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名酒如果上天再給你一次機會?

2017-08-09 09:16  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

近日獲悉,被銀基收購貴州昔日名酒鴨溪窖,新品營銷組織等工作正在有序開展。計劃經濟時代,白酒成為國營經濟的一個重要產業,一方面縣縣有酒廠,數量眾多,形成一定的地域區隔和地區名酒。比如:光貴州地區的安順的安酒、習水縣的習酒、鴨溪縣的鴨溪窖、仁懷的懷酒等;另一方面通過全國評選和糖酒公司等壟斷性渠道形成了全國性名酒。如1952年-1989年五次評選出的“四大名酒”、“八大名酒”和“十七大名酒”。

無論是區域性名酒還是全國性名酒,無論是過去即使到現在都或多或少都承載著具有區域特色的歷史傳承又帶有濃厚的計劃經濟的色彩,因為計劃經濟時代基本上大家都割據一方,處于濃淡相宜,遠近相安的局面。

但伴隨中國改革開放的深入,90年代中后期市場經濟給這些昔日養尊處優國有酒廠較大的沖擊,改制、轉型、變賣甚至倒閉。而2003年-2012年的白酒黃金十年,政務消費和商務消費又拉動了整個白酒行業的量價齊升,名酒的復興也成為白酒黃金十年的主旋律 。一、二線名酒的市場格局基本形成,即使2012年后的市場深度調整,中國白酒經過幾番洗牌,雖然座次會有大的變化,也有許多新品牌涌現,但老名酒仍然占據市場的主流,而且越發的強大,這或許就是品牌的力量和行業集中度越發提高的表現。我們發現老名酒復興的驅動因素除品牌背書能力之外更依托天時、地利、人和,有資本的力量、市場運作,因素更是企業利用資源把握機會的結果。

但同時我們也看到一些區域名酒錯過了復興的第一次機會或者在在市場調整期深受沖擊,已經逐步淡出了人們的視野,不免讓人感到惋惜。如:貴州的鴨溪窖、安酒和一些區域性名酒。“某某酒,那時真不錯,現在看不見了”。我們經常會聽到一些年長之人的感慨。

2016年白酒行業開始弱復蘇,一二線名酒企業都開始了恢復性的增長,那昔日的被淡忘的名酒是否有再次復蘇的機會呢?答案是肯定的。但本一輪的所謂復蘇絕不再是行業的狂歡而是一種品牌的集中和重新占位,對一些淪落的老名酒或許是涅槃重生的最后一次機會,也或者是灰飛煙滅的開始。生存還是死亡不僅是一種哲學問題也是一種市場現象。

老名酒可以是一種被喚醒的品牌記憶。

雖然有些區域名酒隨市場的洗禮已被淡化、塵封甚至遺忘,但或許還是可以被喚醒。雖然新生代已成為消費的主流,與飲料不同45歲以上的人仍是白酒消費的主流人群,但他們正在老去。

當新生代們逐漸開始成為中產階級的主流,他們或許沿承和推動主流的白酒品牌消費,如茅臺、五糧液等名酒的價格回升;他們或許用更輕松的方式來對待飲酒,如江小白的流行和紅酒的持續增長,而名酒可能只能成為老一輩的記憶。

老名酒可以是一個被講訴的動聽故事。

有時候做品牌就是講故事,而故事應具有一定的真實性和可溯性,而老名酒所具有先天優勢是新品牌所無法比擬的。中國白酒是一種具有歷史厚重感的行業,為什么許多新白酒品牌曇花一現?因為品牌的歷史故事是塑造品牌的一款最重要的背書和武器,但在白酒品牌格局正在形成,未來再好的故事恐怕會無人傾聽,只會零星的聽到昔日江湖的傳說。

老名酒可以是一個被重新打扮和塑造的小姑娘。

如果說歷史是一個被任意打扮的小姑娘,那么老名酒也必須借助資本、市場、品牌的力量進行重新的塑造,更需要與時俱進,才能煥發新的生命力,正如洋河藍色經典的成功是在傳統品牌的基礎上一種顛覆式創新的典范,因為人們并不愿意活在記憶中,更愿意活在當下,展望未來。當然在資本選項匱乏的時期,無疑老名酒也成為資本追逐的對象,這恐怕也是名酒最好的歸宿。

市場是無情的,機會更是無法等待的。只愿那些曾經錯失機會的酒業品牌能抓住本次名酒復興的契機,涅槃重生。不要再次發出:‘如果上天能夠給我一個再來一次的機會---”的感嘆。

    關鍵詞:酒文化 轉型  來源:酒通社  孟梵
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