前不久，由青島啤酒打造的一輛精釀機甲亮相上海國際時尚中心，啟動了青島啤酒精釀機甲全國巡回釀造之旅，頗有明星巡回演唱會的派頭。這輛精釀機甲可以使消費者現場觀摩啤酒釀造的全過程，并可在互動體驗區坐下來好好喝上一杯精釀青島啤酒。

精釀啤酒對于圈內人士來說并不陌生，但對于全國大部分消費者來說，精釀啤酒還是新鮮事物。資料顯示，早在上世紀90年代中國就出現了自釀啤酒屋，但由于技術、風格、文化上都有局限，只能稱為小啤酒屋，而非精釀啤酒。從2008年開始，國內出現了第一批以南京高大師啤酒為代表的精釀啤酒企業。然而，隨著龍頭啤酒企業逐漸在高端領域發力，精釀啤酒成為重點布局對象。

精釀啤酒需求不斷升溫

自2014年開始，啤酒行業步入調整期，啤酒產銷不斷呈現下滑之勢。不過，值得注意的是，在其整個產品銷售結構中，高端產品成為其盈利的增長點。

有行業人士認為，從2016年開始，啤酒行業競爭已經從低價搶份額轉向升級提盈利，由于產品升級、直接提價、關廠減虧，華潤雪花、百威中國、嘉士伯中國、珠江啤酒盈利能力顯著提升。

這一情況也反映在精釀啤酒上。從開始就以高端產品形象亮相的精釀啤酒，在國內整個啤酒行業不景氣的情況下卻逆勢增長。

此前，荷蘭合作銀行發布了對中國啤酒市場的調研報告。報告指出，中國啤酒市場呈現出高端化的發展趨勢，其中精釀啤酒增長顯著，并有望在未來取得矚目的市場表現。

報告顯示， 中國啤酒市場發展成熟度遠超其他東南亞國家，整體市場價值和盈利能力都有顯著提升。且由于全球啤酒市場呈高端化發展趨勢，近五年來，中國大眾型啤酒經歷了較為困難的一段時期。與此同時，高端啤酒銷量則增長160%，占整體啤酒市場4%的銷量及18%的利潤。這其中，精釀啤酒占據一席之地。盡管業界普遍認為中國精釀啤酒的消費量不足整體市場的1%，但仍呈現出強大的發展態勢。

統計數據顯示，目前國內啤酒市場規模在2000億元左右，進口啤酒比例不足1%，國內精釀啤酒所占市場份額約0.1%，當下正以40%的速度增長，未來或將達到3%的市場份額。

據了解，目前在上海、北京、武漢、廣州、成都、南京、重慶等大城市，精釀啤酒表現比較活躍，并且開始通過這些城市向二三線城市輻射滲透。

中國精釀啤酒市場目前處于起步階段，廠商數量較少，同時品質和價格相對較高，消費群體較小。隨著中產階層數量的增長以及對于高品質、個性化啤酒的需求升級，啤酒文化的逐步積累，中國精釀啤酒有望迎來春天。

國內、國外精釀品牌不斷涌現

隨著國內精釀啤酒的需求的不斷升溫，越來越多的廠家、資本開始涉足、開發、占領這片啤酒市場的新土地。

從2014年開始，全球的啤酒巨頭都在中高端市場發力，產品結構不斷優化，2017年一季度優異的成績單可以看出，各個廠商做中高端產品的利潤紅利逐步顯現。

可以預見的是，隨著未來高端啤酒逐漸成為主流消費，中國啤酒市場結構將會產生深刻變化，以中高端為概念的啤酒結構將形成。

近年來，國內涌現出了高大師、萊寶、拳擊貓、牛啤堂、大躍、悠航、18號酒館、豐收等等被消費者熟知甚至追捧的原生精釀啤酒品牌。

自2012年起，國內還陸續出現以精釀啤酒為主題的啤酒節，大獎賽。而這些啤酒節大都是精釀啤酒行業自發組織，這些活動的舉辦對國內精釀啤酒的發展起到了良好的宣傳推廣作用，有力地推動了國內精釀啤酒的發展。

除了這些中國精釀的先行品牌外，國內啤酒生產企業如青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等也紛紛布局精釀啤酒。據相關人士透露，華潤旗下的投資公司也做了大量的精釀啤酒調研，并和國內一些獨立的精釀啤酒品牌有了密切的接觸。

有數據顯示，目前國內市場的精釀啤酒仍然以進口精釀為主，進口精釀與國內精釀啤酒的占比為9:1。因此，這就勢必導致市場份額的競爭問題。