2012年，叱咤風云的白酒行業結束了風風火火的十年輝煌期，一下子進入了如履薄冰的慘淡寒冬期，自此已經蟄伏五年有余。在歷經五年的倥傯時光之后白酒行業頂著各方壓力不斷前行，經過艱苦的改革發展，目前白酒行業已經趨于好轉，并逐漸邁上新的臺階。
五年的沉浮，酒業發展自上而下也經歷了一場深刻的變革，“不經一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香”，如今白酒行業發展已經再次漸入佳境，回想起來，這五年白酒行業變化巨大，企業發展不再盲目追求規模擴大和利益最大化，而是更加注重以品質為導向、以消費者需求為前提的經營價值觀，同時更加注重產品的健康化。
變革總是在風雨后，順風順水的十年，大家注重的是產品銷量，是銷售業績的多少，而與產品本身的塑造漸行漸遠。但此番波折后，大家轉而意識到品質提升是改變危局的最關鍵的手段，遂以品質為導向掀起了轟轟烈烈的“工匠精神”溯源大潮。與此同時，企業強化渠道變革，重視宣傳途徑，豐富產品類別，以求刺激市場回暖。也許是時間的作用，也許是眾人努力的結果，五年的等待終于見到白酒再度起勢，于是我們以現象為導向，看看我們這幾年白酒業究竟發生了些什么?
“輪回”在中國人的精神世界中曾占有很高的地位，很多人都相信都有輪回的存在。這似乎在白酒圈也同樣存在“輪回”之說。一般認為2012年是中國白酒“黃金十年”的一個節點，在此之后，中國白酒進入到了發展的低谷期。低迷的消費環境和低沉的行業景氣，足以讓進入白酒業或者準備進入白酒的資本，遭遇“黃金十年”瘋狂擴張以來首個“寒冬”。
黃金十年，中國白酒大發展的十年。這十年里，中國白酒產業得到了前所未有的提升，多數白酒企業，取得了長足的發展。也正如此，業外金融資本也想在白酒圈內插上一足，于是就有了資本介入白酒圈的一件件案例。從當初的深圳萬基、新華聯、成功到盈信、萬祥、聯想控股、華澤、帝亞吉歐、中糧、維維股份、海航集團易控股、天士力、中信產業投資基金、福建萬祥集團、銀基集團、湖北宜化等，都相繼染指白酒業，既有產業資本，也有包括PE、VC等在內的金融資本對白酒業的投資整合，其中產業投資為主，金融性和財務性投資占據小部分。從當前資本對白酒業的整合效應看，多有失敗。
如此結果，實在讓人忍俊不禁，為什么發展形勢如此良好的白酒業能讓這些資本功敗垂成?多年來，中國白酒產業雖然取得了巨大的發展，但真實的內部情況卻紛繁復雜。一是資本介入重投資輕整合，很多資本介入白酒是看到了白酒業整體發展形勢的良好，但對于白酒企業內部，品牌與品牌之間、企業與企業之間實力相差懸殊，品牌良莠不齊，大企業資本介入的可能性小，因此資本介入的多是一些看似具有發展張力，實際卻缺乏較大增長空間白酒企業，所以導致資本介入沒有出現所預想的投資效果。另一方面，許多白酒企業在個別企業增產擴能趨勢的影響下，也想借勢提升一把。恰巧此時業外資本正在尋找可以出手的白酒企業，于是雙方基于利益和發展的需要便有了合作的開始。但實際上白酒如此加速，這顯然不利于白酒業的“規模成長”。從白酒業的商業模式上看，規模經營效應不突出，企業核心贏利能力弱，依舊是最為突出的企業成長特征。事實上，白酒業依舊是資源分割明顯、區域競爭激勵的整體狀況。
基于資本逐利的特性，當業外資本看清楚白酒業真正的“內里”之后，這才放緩了介入的步伐，因此近些年來鮮有聽到資本介入的聲音，轉而聽到越來越多的是白酒業并購收購案的發生，諸如茅臺并購習酒、五糧液控股河北永不分梨酒業、洋河整合雙溝并收購貴酒、華澤集團收購諸如貴州珍酒、古井并購黃鶴樓，衡水老白干并購豐聯酒業等等，白酒業內“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”的生物鏈式發展結構正在成型，白酒內部整合并走向集約化越來越明顯。
目前在白酒業的轉型和升級過程中，白酒業逐漸進入到了資本整合階段，資本市場以并購、整合為核心的資本經營思想將占據主導作用。行業內的并購將加速白酒行業整合力度，領先型白酒企業的競爭力明顯增強。從貴州茅臺集團、華澤集團等領先型企業看，資本并購和重組，拓展了企業產品線和市場覆蓋面，提升了企業市場競爭能力和抗風險力。
茅臺集團并購習酒總公司，通過向習酒輸入管理和資本，使得習酒依托其在貴州濃香型白酒市場擁有的領先地位和茅臺集團品牌背書效應，呈現出跨越式的幾何式增長態勢。華澤集團通過不斷地并購區域性二線名酒，實現了產業戰略性轉型，即從一個純粹賣酒商轉變為以釀酒、賣酒為一體的大型酒類企業集團，完成了從流通商向生產商的戰略轉型，并依托資本重組完成全國白酒市場產業布局。
隨著白酒產業集中度的增強和產業集群發展模式的掀起，白酒業一關固有的傳統發展理念將遭遇嚴峻考驗，而在日益完善的產業集約化、集群化發展模式和日漸文明的商業環境中，過去包括在產品、市場、渠道等各個市場競爭環節都將有“短兵相見”的趨勢，將單一產品競爭模式將被產業竟合的市場競爭趨勢所取代，并白酒產業結構調整和升級中形成新商業業態和商業文明。所以說，競合是未來白酒業基于區域整合與產業整合的一大發展趨勢，塑造“大品牌”則是白酒業轉型的必然結果。
