其次是拓寬營銷渠道。目前,各大啤酒企業紛紛觸網,大都在網上建立了自己的線上銷售平臺。但是這種新的銷售模式,用傳統的廣告轟炸推廣模式也是行不通的,必須另辟蹊徑。以青島啤酒為例,在推廣全麥白啤時,沒有發布任何廣告,而是依靠圈層文化和口碑傳播慢慢積累。同時青島啤酒建立了“精釀社區”微信群,靠朋友間的互相介紹,慢慢積累了數萬粉絲,這些粉絲都是重視品質口味的消費者,忠誠度很高,現在青島全麥白啤已經在全國10個城市實現了年銷售千噸,總銷量已經達到了萬噸。
我國調整產品結構較早的國產啤酒企業,目前其特色啤酒均已逐漸成為企業發展的新增長點。比如華潤雪花的“臉譜”,青島啤酒的“鴻運當頭”、“奧古特”、“經典1903”、“IPA”,燕京啤酒的原漿白啤,珠江啤酒的雪堡精釀系列等。在升級的過程中這些新產品為企業帶來了利潤,以青啤為例,2015年,“奧古特”、“經典1903”和純生、聽裝、小瓶啤酒等高端產品同比增長4.82%;另外,對啤酒企業來說,還有一個重大課題亟待解決,就是研發。在大工業生產時代,單品種包打天下是常態,啤酒的研發顯得無關緊要。如今的個性化時代,能否不斷推出新產品,研發便顯得極為重要。但目前啤酒企業普遍研發力量薄弱,所以從這個意義上說,研發決定著啤酒企業的未來。
由責任促發展
早在幾年前,中國的啤酒行業就走在其他釀酒行業的前列,對于與消費者互動,健康飲酒,參與社會公益事業上都有著諸多作為。所以在產品升級的同時,一些配套服務也隨之加緊建設,這就是當下中國啤酒的現狀。在今年中國酒業協會啤酒分會上,一個打造“快樂喝啤酒”的樂此不啤聯盟現身。它的出現正是根據長時間的市場調查和消費接觸,發現部分消費者對啤酒存在一些困擾,往往把啤酒與啤酒肚、痛風等負面因素聯系在一起,中國啤酒缺乏自有、穩固的文化基礎,成立FunBeer樂啤聯盟,醬亟需解決的問題解決,這便是今年啤酒行業的一個亮點。
FunBeer樂啤聯盟的成立,既提供給廣大啤酒愛好者一個交流、學習的平臺,也是為了宣揚正確的啤酒消費文化。樂啤聯盟以團結全國啤酒生產、經銷、消費、科研、學術、文化傳播、政府管理部門、行業協會等所有熱愛啤酒、心系中國啤酒業發展的專業機構及個人為宗旨,以弘揚中華民族傳統文化為己任,宣傳“年輕、健康、時尚、激情、安全”的啤酒優勢文化,推動中國啤酒業文化建設,使中國啤酒業不斷獲得健康發展。凡從事啤酒生產、營銷、消費、科研、文化傳播、行政管理部門和行業協會等所有熱愛啤酒、心系啤酒業發展的團體和個人,自愿申請,均有權加入本聯盟,并且享受本聯盟集體和個人會員待遇。