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“南醬北清”正以酒業名義演繹新時代的“和而不同”

2019-07-02 10:28  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

前段時間糖酒快訊和汾陽王帶著“南醬北清”的話題走訪了大半個貴州,探訪了茅臺之外近年表現突出的三家醬酒企業。這種形式的行動,讓我明顯的感覺到:通過這個“競合”平臺,我們正在經歷一場醬香型和清香型的歷史對話。

在我看來“南醬北清”是一個符合趨勢、符合規律、符合時代的話題,并且可能會產生幾個方面的影響。

1. “南醬北清”將是影響產業的兩大主干線。這就好像我們現在看到中國的股市一樣——一個是深交所,一個上交所。結合到白酒行業,在茅臺為中國白酒撐起了新的“價格天花板”和清香逐步復蘇的情況下,一個是曾經的品類王者,一個是如今的價值表率,這兩大香型的深維度“競合”,必將未來支撐起整個白酒行業發展的新動能。

(圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

2. 南醬北清將會影響到行業香型擴容的未來。近幾年我們看到濃香品類分化方面的嘗試,特別是川派濃香的品類創新,除了濃香,其他香型做得怎么樣呢?目前來看,米香型和兼香型在品類推廣上還有很長的一段路要走,而清香和醬香這兩大香型品類,有相對固定的忠實消費人群,但其實仍然有很大的品類潛力可以挖掘。隨著消費者對產品品質要求的增加和消費者升級趨勢的強化,尤其是在當前產區政府與協會的支持下,這兩大香型未來會擴容,并且往更具有價值的亞品類方向傾斜。

3. “南醬北清”會影響產業的國際化進程。以茅臺、汾酒為代表,這兩大品類龍頭的國際化動作在近年不斷增速,品牌國際影響力持續擴大。這無疑為同平類的中堅企業打開了新的發展空間。茅臺、汾酒放開手腳去開拓國際市場,建立起的品牌影響力反哺回國內消費市場,未來將會進一步擴大醬香、清香品類的消費者認知。

4.“南醬北清”要堅持“同而不同,和而不同”。南醬與北清兩大集成產業區有著悠久的白酒發展歷史,且兩大產區優勢不盡相同。它們齊聚天時地利人和,并且有著實干派領導的引領帶動,以如今這樣的競合模式,和而不同并協同推進,發展潛力巨大,“南醬北清”將是影響其未來路的關鍵契機。在這個過程中我們既會成為新時代的締造者也是舊時代的終結者。

如今,“三分天下,必有清醬”已經成為行業共識,清香和醬香,市場份額相當,香型互補,彼此使命一致,甚至還有著共同的消費者群體。在渠道、產品、市場營銷、品牌推廣上互幫互助,一條可以嘗試的合作共贏之路。清香和醬香有著自己的產品定位、香型選擇和市場定位,嚴格意義上來說,彼此是朋友而并非對手,應該攜手共進,而不是單純的競爭對手。

對醬香、清香的中堅企業來說,他們的攜手競合影響的可能是中國酒業的未來。中國自古講究“和”文化,彼此合作時會看天時地利人和,嘴里說出來的話是內容,嘴里說不出來的話叫內涵,臉上看出來表情是氣色,看不出來表情是氣候,背后摸到硬度是脊柱,摸不到硬度可能就是脊梁。

而值得慶幸的是,我們處在了這個中堅力量脊梁走向競合、聚合的好時代,并親歷其中。

    關鍵詞:醬酒 清香型  來源:糖酒快訊  劉貴洪
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