芝麻香是魯酒劈山利器

芝麻香正是魯酒先天優勢的綜合體現，唯有芝麻香才能令魯酒披荊斬棘。

通過回顧芝麻香的發展歷程不難發現，魯酒之所以能在芝麻香上取得今天的成就，絕非旦夕之功，而是通過反復摸索嘗試，將生產工藝的創新體現在個性酒體上的結果。芝麻香型白酒的推出，使魯酒拿到了走向全國市場的通行證，具備了與全國名酒相抗衡的條件。通過推廣宣傳芝麻香型白酒，像景芝這樣的魯酒企業已經收到了非常顯著的成效，品牌認知度和美譽度在行業內和市場上快速提升，初具魯酒領軍品牌風采。

由此可見，芝麻香是魯酒的個性化元素，更是魯酒的核心競爭力。

北京大學文化資源研究中心主任、北京大學中文系教授、博士生導師張頤武則認為，芝麻香還具有極其廣闊的文化延展力和可塑性。通過魯酒企業的集體努力，芝麻香白酒現在已成為高端白酒、稀缺性白酒的代名詞。芝麻香型白酒具有窖香幽雅、香味協調、醇厚豐滿、綿甜柔順、回味悠長的淡雅型魯酒風格，有類似于焙烤芝麻的香氣，“魯酒完全可以從中提煉出一個清晰明確的訴求點，結合齊魯大地的區域個性和地域元素，作為魯酒的整體文化代言，為魯酒的全國化推廣提供個性化、差異化優勢。”

如果拋開企業、品牌的門戶之分，芝麻香型白酒這一品類本身就是當之無愧的文化名酒。

正是由這種雙重屬性所決定，芝麻香就是魯酒復興和文化名酒復興之間的那個關鍵“=”，這張王牌已攥在魯酒的手里，魯酒完全可以借助芝麻香實現魯酒復興和文化名酒復興的“比翼雙飛”。

魯酒應力求“芝麻開花節節高”

從行業反響來看，芝麻香的光明前景已被廣泛認可，但就市場表現來看，芝麻香型白酒的影響力目前還主要集中在山東，要想拉動魯酒走出本省，走向全國，仍需“芝麻開花節節高”，進一步創新發展。

比如在生產環節上，魯酒企業應圍繞芝麻香型白酒繼續加大科技投入力度，規范生產工藝，保證芝麻香型白酒的產品質量，同時結合不斷變化的市場需求進行技術創新，特別是把握好高端消費群體的消費趨向以及不同市場區域的消費特點，在芝麻香產品的開發上推陳出新。芝麻香型白酒做強做大的關鍵應該落腳在技術創新，在提升產品科技含量的基礎上結合靈活的營銷手段，這樣才能把芝麻香真正轉化成強大的市場競爭力。

魯酒企業還應該密切合作，統一口徑，加大對芝麻香的文化打造力度和宣傳力度，合力塑造芝麻香高端白酒品牌形象。現在已經有很多外省的白酒企業開始瞄準芝麻香，研究芝麻香，這是白酒行業百花齊放的一種積極表現，對于魯酒更是如此。因為芝麻香的根在山東，芝麻香的影響力不斷擴大，憑借芝麻香的差異化優勢在外省市場撕開口子，為越來越多的經銷商、消費者所了解、熟悉并喜愛，培養更多芝麻香型白酒的忠實擁躉，魯酒品牌走向全國也就擁有了更為堅實的基礎。

魯酒企業還有必要做好芝麻香與濃香相結合的工作，在強化魯酒典型風格的同時，拉動魯酒產品競爭力的全面提升。應該看到，芝麻香白酒雖然優勢突出、前途光明，但畢竟只是魯酒身上一個突出的亮點，其作用力主要體現在高端市場上，而魯酒要實現從區域到全國的“由守轉攻”，更需要戰略層面全面突破，形成強有力的產品梯次組合。

魯酒企業不妨嘗試將芝麻香型和濃香型的工藝結合起來，借鑒芝麻香的工藝特點來提高濃香型白酒的質量，或通過芝麻香型白酒與濃香型白酒成品酒的結合，有針對性地塑造濃香型白酒的“山東風格”，芝麻香帶動低度濃香，齊頭并進，最終實現省外市場的“芝麻開花節節高”。