日前，由遵義市政府、貴州省旅游發展委員會主辦，仁懷市政府、遵義市旅游發展委員會、貴州茅臺集團承辦的2017“中國酒都·神秘茅臺”酒旅融合發展大會在仁懷舉行，與此同時，仁懷市“酒旅文化年”系列活動也隨之拉開帷幕。
作為貴州及全國重要的白酒產區，仁懷市在白酒產業平穩發展的同時做大旅游產業，實現酒旅融合，為產業升級轉型提供新的途徑，這一方式吸引了業界的廣泛關注。而通過引入旅游產業實現傳統酒類產業的良性發展，促進品牌建設，也成為了越來越多企業新的選擇。
酒旅融合 仁懷打造世界名酒帶
據悉，此次“中國酒都·神秘茅臺”酒旅文化節系列活動主要由兩個主體活動和9個系列活動構成。其中，兩個主體活動分別為：2017“中國酒都·神秘茅臺”酒旅文化年開幕式暨仁懷醬香·萬人品酒大會和“好山好水釀好酒，仁懷醬香生態游”參觀考察活動。
其余9個系列活動則涵蓋媒體見面會、城市文化交流、特色農產品宣傳、品酒大賽、網絡電影節、古典民樂時裝秀、文化大使選拔等多種形式的旅游推介活動。
貴州省旅游發展委員會副主任汪文學在酒旅融合發展大會上指出，以“國酒茅臺”世界級品牌的帶動，結合赤水河沿線風光，以旅游發展促進醬香白酒產業發展，是實現酒旅融合雙贏的可持續發展戰略。
而在此之前，貴州省政府已明確提出，要把茅臺打造成國際旅游目的地，建成赤水河區域世界名酒帶。除了此次開展的酒旅文化系列活動，圍繞白酒產業升級、轉型和延伸產業鏈，仁懷市正在以茅臺酒鎮為龍頭，著力打造世界名酒旅游帶，目標是“貴州第一、中國一流、世界知名”。
白酒酒莊、酒業小鎮
“酒+旅游”涌現新形式
可以看到，在旅游產業逐漸融入酒業發展的過程中，企業與行業也逐漸探索出了更多新的酒旅融合方式。
在2016年9月舉行的中國酒業協會白酒酒莊聯盟年會上，來自洋河股份、瀘州老窖、沱牌舍得、劍南春、衡水老白干、宋河酒業、花冠、扳倒井以及1919酒類直供和酒仙網等廠商代表共同就白酒酒莊產業未來的發展進行深入探討。會上，中國酒業協會理事長王延才表示，在當今激烈的市場競爭格局下，白酒酒莊應該是古老白酒文化的完美呈現，是中國白酒產業發展的新增長極。
值得關注的是，在此次會議上，包括1919和酒仙網在內的多家流通渠道平臺也在會上表示將開展和各地酒莊的合作推廣。1919董事長楊陵江在會上表示，將聯合中國酒業協會聯合打造“酒莊原產地旅游”，將為酒企與消費者搭建面對面溝通橋梁。“未來3年，1919將利用線上線下渠道，組織100萬的消費者到國內國外酒莊進行參觀旅游。這是中國酒業一次全球性的，面向大眾消費者的酒莊原產地旅游活動。”楊陵江表示，1919會借助大數據和遍布全國的門店來做好酒莊的傳播品鑒和推廣活動。
白酒酒莊自身所具有的體驗性和互動性，為很多酒企借力工業旅游實現品牌推廣提供了平臺。通過在白酒酒莊當中設置參觀游覽、博物館文化展示等環節，消費者得以進一步參與到企業文化與品牌的傳播當中。酒莊所凸顯出的古跡、古井、古窖、古建和古法，讓消費者在親身感受的過程中不僅深入了解了企業的工藝及生產流程，對于培育白酒文化和健康消費習慣也有著重要意義。
與此同時，更多的區域開始集中當地特色優勢，打造以旅游業為核心的“特色小鎮”，以期開發地區優勢產業及形象。2016年7月，住建部等三部委發布《關于開展特色小鎮培育工作的通知》，決定在全國范圍開展特色小鎮培育工作。據計劃，到2020年，將培育1000個左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿物流、現代制造、教育科技、傳統文化、美麗宜居等特色小鎮，引領帶動全國小城鎮建設。
而對于很多以酒類產業興起和聚集的地區而言，以酒業為核心進行特色小鎮建設，進而推動區域經濟的多元化發展，成為了新政策推動下的新選擇。在此前發布的全國特色小鎮名單中，呂梁市汾陽市杏花村鎮、遵義市仁懷市茅臺鎮、瀘州市納溪區大渡口鎮等以酒聞名的小鎮名列其中。
以區域之名，借酒業之力，“酒旅融合”的發展途徑對當地經濟和社會發展也起到了重要的促進作用。2016年，茅臺鎮的白酒產值突破580億元，旅游人數達到268萬人，旅游收入達到22億元，成為時下酒業小鎮發展的先行者。
而在瀘州市納溪區大渡口鎮，酒業旅游產業的興起為當地帶來了超過100億元的建設投資，以“中國酒鎮·酒莊”為代表的各類酒業旅游項目也有力帶動了當地就業。此外，在山東蓬萊、浙江紹興、新疆吐魯番、河南洛陽、江西李渡等地，一批酒業小鎮也正在建設當中，成為“酒旅融合”未來可期的新增長極。
主打文化牌
酒業旅游如何應對新機遇
不過，在酒業旅游興起和發展的過程中，如何打造具有酒業文化和企業特色的旅游產品，成為了很多企業在進軍旅游產業過程中面臨和思考的問題。有觀點指出，酒文化作為特殊的旅游資源，在開發過程中需要綜合經濟、環境和能效等因素，既要彰顯自身酒文化特色，同時也要樹立品牌意識，增強游客的參與性和體驗性。
例如，四川宜賓通過強化五糧液十里酒城全國旅游工業示范園區建設，打造中國酒都四千年老作坊長廊，建設旅游度假基地等方式，推動世界頂級白酒生產基地和最具特色酒文化主題形象城市的品牌建設，為白酒文化體驗和酒文化旅游樹立了新的標桿。
而在山東煙臺，張裕建設的酒文化博物館為前來參觀的游客提供了更多親身參與采摘、分揀、榨汁等釀酒過程的機會，對于游客體會葡萄酒文化也有著更深層的體驗。
另有專家觀點指出，在酒業旅游發展的過程中，既要吸收國外經驗，也需要基于自身特色和實際進行開發，特別是在中國白酒及黃酒旅游方面進行創新，同時還應以過硬的產品質量作為支撐，以實現傳統文化、國際影響力和旅游經濟效應的協同提高。
