新零售業態正在日漸興起并成為新的“銷售風口”。2017年被視為中國“新零售元年”，傳統零售業開始加速數字化轉型，通過線上線下融合、大數據技術驅動等，實現智慧零售和業態重構。
3月9日，在上海舉辦的“2017中國電商與零售創新國際峰會”上，阿里研究院正式發布了“新零售研究報告”，對外界關心的新零售概念和方法論，首次進行了系統化的解讀。被標榜為“高效的實體零售與虛擬零售無縫融合的零售業態”的新零售在被善于包裝講解的馬云嘴里說出后，更是被廣為推崇。事實上，新零售一詞很早就在商業流通領域出現過，而馬云2016年的重點提及，使其作為一個正式的名詞流傳開來。
阿里巴巴集團董事局主席的觀點是，互聯網時代，傳統零售行業受到了電商互聯網的沖擊。“未來，線下與線上零售將深度結合，再加現代物流，服務商利用大數據、云計算等創新技術，構成未來新零售的概念。純電商的時代很快將結束，純零售的形式也將被打破，新零售將引領未來全新的商業模式。”
于是，在與新零售業態高速對接的酒行業內，也開始了一場新零售追逐戰。然而，自酒水電商出現至逐漸成熟以來，其一直謀和的就是線上線下的體系融合，也一直在身體力行地踐行著“新零售”的商業模式。
競逐新零售
根據中華全國商業信息中心的監測數據，2016年全年全國百家重點大型零售企業零售額同比下降0.5%，降幅相比上年擴大了0.4個百分點。中國連鎖經營協會和普華永道近日聯合發布的相關報告顯示，中國零售企業的銷售和利潤增長逐年下滑。超市的銷售增速在個位數的水平，規模較大的大型百貨店和綜合店甚至出現了收入負增長的情況。
與傳統零售業表現低迷相對應的是，電子商務正占據越來越多的市場份額。2016年中國網上零售額占社會消費品零售總額的約16%，預計未來幾年還將持續上升。與此同時，阿里、京東等大型電商企業積極向線下滲透，聯手傳統零售企業，打造“新零售”概念。
經過多年的跑馬圈地，網購消費已經深入人心。從行業數據來看，網絡購物消費占社會總消費比例逐年上升，線下市場遭到不斷蠶食;從網購的規模指數和成長性指數來看，線上零售雖然都在增長，但增速逐步放緩;同時線上零售業競爭白熱化，線上流量基本已被巨頭瓜分，傳統電商亟待拓展新的增長空間。
來自興業證券的研究報告顯示，線下零售市場規模龐大，通過“線上+線下+物流+數據”新零售模式可以改善線下零售行業集中度低、流通層級復雜、區域割據等狀況，有效降低環節流通成本，最終真正惠及消費者，也將成為電商巨頭未來規模擴張的新空間。
分析認為，目前互聯網巨頭構建新零售生態圈已經開始瞄準社區便利店，作為優質的終端，上游可以去延伸到食品企業和中央廚房，中游可以搭建冷鏈物流渠道，下游可以對接個性化用戶數據，利用社區便利店可以構建完善新零售產業鏈，形成良性生態圈。
應該說，隨著大眾消費的習慣變化、互聯網信息透明化和當下消費升級的趨勢，消費者對多渠道、多場景的消費服務接受度愈來愈高，“線上新興渠道+線下商貿零售渠道”的融合趨勢持續加強。
需要注意的是，新零售的真正本質是通過有效的營銷手筆真正滿足顧客的需求，讓顧客對品牌形成信賴，獲取持續的利潤所得。相比于原有的零售模式，之所以成為“新零售”就是在于其可以大數據精準定位顧客真正的需求，不斷挖掘顧客關聯式、深層次需求，產品場景化，帶給顧客較好的購物體驗。
酒業新零售
話說回來，2016年火起來的新零售概念實際在酒行業內早就已經運營多年了。比如酒業電商平臺代表1919早在成立之時就在積極倡導線上線下的數據互通，線上線下互相導流，1919線上全渠道覆蓋，為門店建立持續的流量入口。同時，門店作為穩定的流量入口，為1919線上各平臺提供了源源不斷的精準流量。
酒仙網也早已經從最早的B2C電商轉型為B2C、B2B與O2O的“新零售”結合體，其2016年提出的“竹林計劃”更是將自己與線下連鎖經營企業結合到一起。而在新零售最為關注的在物流方面，酒仙網不僅僅實現了對第三方物流的融合，更是花費巨資在天津、上海、廣州、武漢、成都等五個城市設立倉儲中心并組建了自營物流隊伍。其旗下的“酒快到”O2O項目則不斷深入，進一步提高了酒仙網與物流的融合度。同時，還將通過自建、加盟等方式構建“智能連鎖酒行”，入駐酒快到平臺。
此外，以酒類連鎖起家的華龍酒業和酒便利均是屬于從傳統商家轉型到電商平臺，在轉型中，兩者都以“互聯網+呼叫中心+體驗門店+配送站”線上線下一體化的立體互動模式來推進O2O，而非追求純粹的電商化發展，轉而實現“線下與線上”的高效同步，高效物流也早已經融入到企業當中。
有觀點認為，傳統零售是以企業效率為中心的商業模式，新零售是以用戶體驗為中心的商業模式，這是兩種經營思維。在信息越來越透明，消費主權越來越大的背景下，傳統零售已老，以用戶體驗為中心的新零售更適合未來的發展。
互聯網專家苗慶顯認為，新零售關鍵不是“線上+線下”，而是從物流運營到信息流和物流的復合運營，針對一個產品進行最有效率的信息流和物流的終端組合，就是新零售思維。“線上+線下，僅僅是它最通常的表現形式而已。”
中國連鎖經營協會秘書長裴亮指出，目前，中國零售業的數字化發展水平還處在從起步到優化的階段;另外，前臺的數字化要領先于后臺的數字化，即數字化營銷、全渠道策略等要明顯領先于商品的數字化和供應鏈的數字化。
對照看，在這種新零售業態面前，整個酒行業依舊處于初始階段，眾多電商平臺依舊處于被動的消費引導環節內，也就是說平臺存在的高效依舊局限在“賣酒”環節，這顯然并不能長久有效地吸引客戶。
當下，在消費升級的驅動下，消費者對商品和服務都有了更加嚴厲和個性的需求，平臺電商需要做的就是通過大數據了解消費者的線下消費行為。所以，有效滿足客戶需求、優化購物體驗的全渠道“新零售”模式有望成為未來更多電商平臺發展的新方向。
