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九大風格葡萄酒配餐小貼士 日期：2019-06-11 10:24:33
葡萄酒種類繁多，按風格可以分為9大類。 第1類：酒體飽滿型紅葡萄酒 主要的葡萄品種：西拉、赤霞珠、馬爾貝克、小西拉、內比奧羅、黑達沃 這類葡萄酒的共同特點：黑色水果味為主，高單寧，高酒精度 侍酒溫：室溫(17-21℃)。 推薦配餐：燒烤、墨西哥料理、熏...
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經典粵菜與葡萄酒如何完美搭配？ 日期：2019-06-11 10:03:17
粵菜由廣府菜、潮汕菜和客家菜融匯而成，素來以精湛的烹飪技藝、獨特的風味飲譽中外。作為八大菜系之一，粵菜的主要特點在烹調上以炒、燴、煎烤、局著稱，講究鮮、嫩、爽、滑，口味上以生，脆、鮮、淡為主。 白切雞講究一個鮮字，它的味道香、雞肉嫩、雞皮爽...
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葡萄酒與佳肴的完美搭配指南 日期：2019-06-11 09:56:42
外出就餐免不了點上一瓶葡萄酒來配餐，那么如何才能挑上一瓶與菜肴完美搭配的葡萄酒，需要什么技巧嗎? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 一、如何挑選合適的紅葡萄酒 如果是比較清淡的菜肴如香腸、漢堡、意大利面、披薩或者砂鍋菜，那么就需要找一款口感...
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什么樣的酒好喝又適合搭配粽子？ 日期：2019-05-31 08:34:33
美食和美酒是個永遠說不完的話題，不管是剛開始接觸葡萄酒的愛好者，還是已經成為骨灰級葡萄酒的專家，這個話題都能提起大家的興趣，開啟話匣子。那么過幾天就是端午節了，關于粽子五花八門的口味，我們又應該如何來搭配呢? 我們做了小調查，但是粽子的種類...
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一分鐘get紅酒美食 讓你的皮膚由內而外變美 日期：2019-05-28 10:01:27
下班回到家褪去一天的疲憊，做一頓豐富的晚餐配上一杯美酒，犒勞自己所有的努力，這是一天當中最幸福的時刻。 帶著明媚輕快的好心情，我要帶你們解鎖美食之紅酒燴羊肉和番茄紅酒燉雞肉，入夏之前最后一次放縱自己的胃。 夏天氣溫高， 提到羊肉很多人就會覺得...
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你知道雪莉酒如何與美食搭配嗎？ 日期：2019-05-24 11:35:34
雪莉酒(Sherry)來自西班牙，是一種加強型葡萄酒，偉大的戲劇家莎士比亞(Shakespeare)曾將它比喻為裝在瓶子里的西班牙陽光。別看雪莉酒擁有如此小清新的名字，它的背后可蘊藏著悠久的歷史，熟化方式也獨具特色。今天就讓紅酒世界來和大家說一說關于雪莉酒的那...
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葡萄酒美食配餐指南：高逼格的12大經典餐酒搭配 日期：2019-05-23 10:26:35
葡萄酒與美食的搭配自古都是人們熱衷的話題，說簡單也不簡單，關鍵是我們需要懂得一些餐酒搭配的基本原則，那樣我們就不會打破美食美酒營造出來的和諧之美。今天我們一起回顧史上經典的12組餐酒搭配范例。 不過，首先，我們還是需要注意幾點最基本的餐酒搭配...
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丹魄葡萄酒如何與美食搭配？ 日期：2019-05-23 09:44:41
丹魄(Tempranillo)是世界上種植面積最廣、歷史最為悠久的釀酒葡萄之一。西班牙是丹魄頗為經典的產地，被譽為丹魄王國。 丹魄的名字Tempranillo源自西班牙語temprano(意為早期)，用以表達其早熟的性質。采用丹魄釀造而成的經典葡萄酒呈現出明亮的色澤，酸度高...
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這些常見餐酒搭配方法 其原理何在？ 日期：2019-05-20 09:48:02
法國19世紀浪漫主義作家大仲馬(Alexandre Dumas)曾言：一餐飯需有酒有肉，肉是物質層面的，酒是精神上的(Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material)。確實，美食與美酒就如物質與精神之間的關系，是一對不可或缺的搭檔，而它們之...
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美酒配佳肴 不僅味美還得健康 日期：2019-05-09 10:58:53
白酒花生米，神仙比一比。一瓶老酒，一碟花生米，悠然自得的和家人老友暢聊，這是家中或街道邊再熟悉不過的場景。中國自古就有 美酒配佳肴的說法，邊吃菜邊飲酒的習慣早已植入中國人的基因。俗話說飲食男女，人之大欲存焉。只有飲和食相輔相成，和諧搭配，才...
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美食分享之江蘇菜配葡萄酒 日期：2019-04-23 10:27:14
江蘇菜的特點江蘇菜主要由淮(安)揚(州)、蘇(州)錫(蕪錫)、徐(州)海(啟)三個地方的風味菜所組成�；磽P菜為其代表，特點是講究選料，注重火工，色調淡雅，造型清新，口味咸甜適中。用料以水鮮為主，刀工精細，注重火候，擅長燭、煙、熄、糯;追求本味，咸甜醇正...
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葡萄酒怎么搭配夏日的燒烤？ 日期：2019-04-23 10:22:17
葡萄酒配餐的原則依舊不變，延續紅肉配紅酒，白肉配白酒的老規矩，度數在12度到14度最為合適。建議挑一瓶酒體強壯的葡萄酒，稍許冷凍再飲用口味會更濃厚。 針對燒烤的特點，葡萄酒的挑選當然略有區別，針對烤肉油脂多、甜度低的特點，我們選擇酸度高、礦物含...
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美食搭配葡萄酒 吃遍時令美味 日期：2019-04-19 11:15:19
四季更替，適食而食，不時不食。 在仲春與暮春之交的清明時節，除了祭祖、掃墓和踏青，品嘗時令美味也是一大特色，特殊時節品味獨特美食，感受傳統節日的氣息，更多的是對先輩的緬懷。 清明時節每個地方都會有不一樣的美食，有些地方吃青團、有些地方吃艾粄...
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12大經典餐與葡萄酒搭配指南 日期：2019-04-19 11:00:53
葡萄酒與美食的搭配自古都是人們熱衷的話題，說簡單也不簡單，關鍵是我們需要懂得一些餐酒搭配的基本原則，那樣我們就不會打破美食美酒營造出來的和諧之美。今天我們一起回顧史上經典的12組餐酒搭配范例。 不過，首先，我們還是需要注意幾點最基本的餐酒搭配...
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泰國菜和葡萄酒到底怎么搭？ 日期：2019-03-26 09:53:52
說到泰國菜你會想到什么?冬陰功湯、咖喱蟹，還是椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉??? 先別急著流口水，泰國菜雖然好吃，但這種酸酸辣辣的味道對于想要進行餐酒搭配的葡萄酒愛好者們來說還真是個大難題!因此，下面就讓我們來說說各...
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桃紅葡萄酒該怎么配餐？ 日期：2019-03-26 09:26:56
桃紅葡萄酒歷史悠久，公元前600年，腓內基人將葡萄園的概念引入法國后，桃紅葡萄酒開始盛行，十七、十八世紀桃紅成為歐洲帝王最欣賞的美酒。 隨著葡萄酒消費中心向中國的轉移，中國葡萄酒的消費結構日趨合理，桃紅葡萄酒也開始在中國市場隱現風姿，越來越多...
