葡萄酒不僅可以用來喝，而且還可以用來做菜，在這里我們來學習一道十分簡單的菜肴，紅葡萄酒燉雞。

材料：

1、一只雞，將雞肉洗凈切成塊;

2、一瓶紅葡萄酒;

3、 五花肉切成小塊;一顆洋蔥切碎;一個土豆切成塊;一個胡蘿卜切成塊;一顆大蒜拍碎;百里香和月桂粉;幾勺橄欖油;

4、一小塊90%可可含量的巧克力(調醬汁濃度的)

做法:

1、 在鍋中加橄欖油將切碎的洋蔥和五花肉放入鍋中翻炒，炒至洋蔥呈金黃色，五花肉熟了就取出來放在盤子里。

2、 再加點橄欖油，放入拍碎的大蒜，然后放入雞塊煎至金黃。

3、 在煎雞肉里加入葡萄酒，然后加入已經炒好的洋蔥和五花肉，切成塊的土豆和胡蘿卜。再加入百里香和月桂等香料，在鍋里煮2H30。期間可以打開鍋蓋看看酒量是不是少了，如果少到不能淹蓋雞肉，可以適量再加入紅葡萄酒。

4、出鍋前放入黑巧克力，收汁5分鐘就可以起鍋了。這樣醬汁會變得更濃稠，苦地巧克力也能豐富醬汁的口感。