白酒是大家都耳熟能詳的，它以糧食谷物作為原材料，經過一道道復雜的工序，發酵成一壺壺沁人心脾、芬芳香甜的白酒。白酒于民間生活便極富煙火氣，幾乎是“無酒不成席，無酒不成歡，無酒不成禮”。辭舊迎新、婚喪嫁娶、擇業升遷、祭祀祖先都離不開白酒，可以說白酒已經成為國人親情、友情、愛情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。

中國有著數千年的酒文化，一說到酒，我們大多數人都覺得它只是喝的，但白酒更具社會價值，他為農業糧食生產、社會消費和經濟發展，也做出了積極貢獻。

1、糧食安全的閥門——為糧食安全起到積極作用

有句話叫：“糧是酒之肉。”糧食是白酒的基礎，白酒的原料來自于五谷雜糧。高檔酒的主要原料是高粱(釀酒)和小麥(制曲)，低檔酒的主要原料是玉米。眾所周知，糧食價格高，農民種糧積極性才會更高。白酒行業能拉動糧食價格，比如貴州本地有機高粱收購價4.5元/斤，遠高于全國其他地區。

當農村出現糧食生產供應過剩情況的時候，白酒通過糧食深加工消耗了大量的粗糧和雜糧，大大提高了農作物的加工轉化效率，解決了農民賣糧難的問題，增加了其收入，使得農民的種糧積極性更高。同時，釀酒用糧一般需用隔年糧，新糧需儲存一年以上才能用于生產，這都符合糧食安全的舉措。因此，它提高了土地利用率(種植高粱用地大多數是山坡零星用地)，提高了農民種糧積極性，增加了糧食儲備量。

2、地方財政的抓手——對財政稅收貢獻巨大

在數千年的發展當中，白酒已形成了巨大的產業，形成了自己的一套體系，很多地方的白酒廠其實都是納稅大戶，為當地財政稅收做出了巨大的貢獻。據統計，白酒是綜合繳稅最高的幾個行業之一，綜合稅率可以達到35%，每年可以帶來五千億元至一萬億元的稅收貢獻值。例如很多經濟落后的地區，白酒廠為當地的創收增收確實是貢獻了巨大作用，甚至于在某些地方，白酒是當地的經濟重要支柱，在整個地區的經濟建設當中享有著舉足輕重的地位。

3、實業興邦的抓手——產業鏈背后的驅動力

白酒產業作為我國土生土長的具有民族特色的產業，有著深厚的文化底蘊和傳統底蘊，是經久不衰，富有生命力的產業。同時當白酒產業迅速發展之后，它背后是一系列系統的產業鏈，又能夠迅速地轉化為生產力和經濟發展的驅動力。

首先，白酒屬于勞動密集型產業，白酒的規模擴大能夠提供更多的就業崗位吸納更多的城鄉勞動力。其次，白酒背后的其他產業，比如造紙業，包裝業，印刷業，廣告業，養殖業，物流運輸業等等，也和白酒行業的發展緊密地聯系在一起。據行業人士統計，500萬噸中高檔白酒，可直接帶來150萬產業人員就業，加上帶動上下游450萬產業人員，大約可以帶動600萬人致富奔小康，毫無疑問這是鄉村振興的重要產業項目之一。

4、文化傳承的旗幟——酒文化的傳承與發展

酒既是物質商品，也是文化商品，是人民日益提升美好生活的必需品，更是宴席婚喪嫁娶、生日滿月，祝壽過節必不可少的佳品，正所謂“無酒不成宴，無酒不盡歡。”中國人的酒文化最主要的意義就是禮儀，酒席上敬酒儀式，文化措詞，祝福恭賀，尊老美德都體現了中華文化的深厚偉大。隨著時代的前進，現在喝酒也變成了一種娛樂方式，喝酒變成了消遣娛樂，可以調節聚會的氣氛，給飲酒者增加歡樂。

進入21世紀以來，隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，酒文化的內容也愈來愈豐富。國家、民族之間的相互文化交流與融合已經成為一種趨勢，弘揚中華民族優秀的酒文化，使越來越多的人對中國酒歷史有所了解，從中看到中華文明的釀造芬芳綻放異彩，以文化的軟實力鍛造了發展的硬功夫，這本身是一種文化，一種精神，一種力量。

5、美滿生活的港灣——喝酒藏酒讓生活更美好

中國白酒是世界上所有酒當中活性物質含量最豐富的酒。近年來研究中，發現酒中含有核苷類化合物等各種活性物質，對人類健康和疾病預防都有明顯作用。同時，研究者又進一步研究這些功能物質的產生機理，找出相應的功能微生物，近年來此項科研成果在業內受到了廣泛的關注。通過功能微生物的選育，使酒中的健康活性因子更加豐富，使我們在享受美酒、適量飲酒的同時，也能享受到酒的健康價值。

除此之外，許多人將白酒比作液體黃金，因為白酒收藏投入小、增值空間大。據中國酒業協會發布的《2022年線上收藏酒消費趨勢前瞻報告》，報告顯示，目前收藏酒/老酒市場總量約為500—1000億元之間，預計未來5年中國收藏酒/老酒市場將突破1000億元，未來我國收藏酒市場發展空間較大。

因此在白酒健康價值和收藏價值的推動下，中國家庭的老百姓都將飲用、收藏優質白酒品牌和產品當家庭配置，富裕家庭則不僅收藏白酒，而且投資白酒股票，這使得白酒成為普通中國家庭幸福生活的港灣，這讓很多富裕的小康家庭，形成了“喝好酒養身，存好酒還能養家”的共識。

正所謂“杯小乾坤大，壺中日月長。”酒是人類文化發展的產物，它不僅具備使用價值，更重要的是還具備社會價值。酒的雙重價值，讓酒本身更充滿力量和魅力。