總有一些地方人的人,愛吹牛逼說他們那里喝酒厲害。主要集中在東北和西北,以及華北內蒙等省區。
也是,這些地方的人,通常給人的刻板印象是陽剛、威猛,北方少數民族同胞尤其粗獷、彪悍。文學和影視作品中,也常有這些地方的人“大碗喝酒、大塊吃肉”的描繪。但在中國,真的是這些地方喝酒最厲害嗎?
其實,按日均飲酒量統計,飲酒最多的應該是山東,這清哥在之前就曾寫過。不過,這人均日飲酒量統計,樣本未必足夠多,統計未必準確。而且,一省之內飲酒情況也有差別。另外,日均飲酒量高,也未必就是喝酒時最豪爽。
在清哥看來,全中國喝酒最豪爽的地方,應當是云南的怒江地區。
怒江,是中國西南地區的一條大河流,發源于青藏高原的唐古拉山南麓,流經云南的怒江傈僳族自治州、保山市和德宏傣族景頗族自治州,再經流緬甸,最后注入印度洋。通常所說的怒江地區,以怒江傈僳族自治州為主。在怒江州內,有著名的怒江大峽谷,水急灘高,十分壯觀。
怒江人十分愛喝酒。有多愛?在當地,有句話叫“無酒不成席”,怒江人自己釀酒,自己制作酒具,自己創新喝酒的方式。無論是在高山村寨,還是江邊村落,還是在縣城,酒都是必備的東西。在怒江的一些地方,還有喝“早點酒”的習慣,就是早上吃早餐(通常是米線)時,都要喝點酒。
《南方都市報》曾報道,云南怒江的獨龍族,被稱為“醉倒在酒壇邊的民族”。走在當地鄉村的小道上,常見抱著酒瓶醉醺醺走動或躺在地上的農民。獨龍人的小孩很小就愛酒,一名外來教師說,獨龍學生(九年一貫制學校)跟大人一樣喝酒,有的喝醉了走路去學校,半途就掉進了江里。
怒江人喝酒,花樣繁多,有同心酒、團圓酒、獨龍江、相思酒、一條心、怒江第一灣、三江并流等。傈僳族、怒族等的同心酒,又叫合杯酒、雙邊酒、貼面酒,喝的方法是,兩人同捧一筒或一碗酒,相互摟著對方的脖子和肩膀,一起張嘴,讓酒同時喝進雙方嘴里。如果怒江人邀你同杯共飲的話,那就意味著對你充滿了信任,把你當成了朋友。三江并流,則是由外側兩人共同拿著碗,把酒同時倒入三人口中。
值得一說的是,怒江人喝同心酒甚至三江并流時,是不分男女的,可以兩個男的一起喝,可以兩個女的一起喝,也可以有男有女三個人一起喝。大家摟在一起,同喝一碗酒。這樣的熱烈豪爽喝法,還有哪個其他地區有?想想看,穿著艷麗民族服裝,漂亮又熱辣的怒江妹子,摟著你的脖子,跟你一起喝一碗同心酒,你是不是會異常地興奮、開心?
還要說的是,總有人說中國古代以及現在少數民族山寨,沒有現代蒸餾釀酒技術,喝的都是低度酒,但實際情況并非如此。比如怒江傈僳族喝的“水酒”,是酒精含量不高的發酵酒,但他們喝的“力基”,就是度數較高的蒸餾酒,口感也比較辛辣。那些想當然認為古代人或少數民族地區并不多能喝酒的人,不妨到怒江地區去和當地人喝上一場,就知道了。