葡萄酒的功效正在被越來越多的人所熟知，喝葡萄酒的有益身體健康是確認的。但究竟有哪些好處?還是有不少朋友說不出來幾條。下面大家就和佳釀網小編一起來看看葡萄酒的保健和輔助治療功效吧!

 

一、葡萄酒的保健作用

1. 增進食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有利于身心健康。

2. 滋補作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害，如對細胞中的DNA和RNA的傷害，這些傷害是導致一些退化性疾病(如白內障、心血管病、動脈硬化老化)的因素之一。 因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3. 助消化作用

蛋白質最優良的佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

4. 減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助于減肥。

5. 利尿作用

一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。

6. 殺菌作用

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

 

 

二、葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用

1. 葡萄酒與心血管病的防治

葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧，避免生過多的組氨，降低血管壁的透性，防止動脈硬化。另外，原花色素也能降低梗塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人和意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人和芬蘭人心臟病死亡率很高。

2. 葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol)，它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種葡萄糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。

3. 葡萄酒可防治腎結石

德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學醫學研究所的醫學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統說法并不科學，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發現，適量飲用不同飲品的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少，得病的風險要比無此習慣的人低36%。

4. 葡萄酒可預防乳腺癌

最新試驗結果顯示：研究人員用葡萄酒飲料，喂養已誘發得了癌癥的老鼠，發現葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員表示，桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學家最近發現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質之所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。

5. 葡萄酒能抑制脂肪吸收

日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，他們用老鼠做試驗，讓老鼠飲用葡萄酒一段時間后發現，其腸道對脂肪的吸收變緩;對人做臨床試驗，也獲得同樣的結論。

6. 紅葡萄酒防治視網膜變性

美國哈佛大學研究發現：紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游離基的物質——白黎蘆醇，能保護視覺免受其害。實驗證實：經常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

7. 葡萄酒有助于提高記憶力

科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。據測定：飲用葡萄酒后，這種化學物質的生成量比未飲者大，他們的大腦記憶力和學習能力也較強。另一位醫生發現，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。

8. 葡萄酒能防治感冒

至今全世界對流行性感冒尚無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物都有抗藥性。但是，人們發現常飲葡萄酒的人群中，感冒率較低。這種現象引起了科學家的注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗。結果，單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都會喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好�？茖W家認為，這是因為葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體生成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預防感冒加重。

三、喝葡萄酒的溫馨提示

雖然酒對血管擴張是有幫助的，但要適量。如果量大的話，這對心臟是非常不好的，會導致酒精性的心肌炎。而且實際上，酒對腦部、肝臟、胰臟是絕對不好的。所以用酒來保護心臟，是個不好的想法，但確實是可以降低心臟病罹患率。因為紅酒內的抗氧化物可防止膽固醇氧化，可防止動脈硬化，體內的血小板一旦遇到這些硬塊時，就會以為這是受傷的區域而引起凝血反應。這種過程會在血管中形成很大的阻塞，讓人中風或心肌梗塞，所以想要身體好還是多運動，不暴飲暴食，蔬菜水果要均衡，才是對身體最有利的。

小貼士：

咖啡、海藻、茶、黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收;

豬肝搭配紅酒，不利于人體對鐵的吸收。