烈酒就是高濃度的烈性酒。烈酒通常被分為六大類：威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)和風味烈酒，包括金酒(Gin)和茴香風味烈酒等。下面佳釀網小編跟大家講述烈酒品牌背后鮮為人知的故事。

1. 杰克丹尼(Jack Daniel’s)

杰克丹尼釀酒廠于1866年獲得營業許可，所釀造的陳年威士忌一直沿用杰克丹尼(Jack Daniel)先生1866年所使用的方法，并始終遵照其創始人的座右銘：“滴滴精釀，始終如一。”其創始人杰克丹尼1911年死于敗血病。他之所以患上敗血病，是因為，在某天他很早地來到了辦公室，然而在試圖打開辦公室保險箱的時候 ，他記不起來密碼。然后，盛怒之下的杰克丹尼用腳來踢保險箱。由此，受傷的腳指頭成為他罹患敗血病的源頭，并且至死未愈。

2. 百加得(Bacardi)

葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·馬索(Don Facundo Bacardi Masso)于19世紀初從加泰羅尼亞移民來到古巴。在這時，朗姆酒制造成本低廉，不屬精致飲料之列，很少在高檔酒館出售。唐·法昆多著手“馴服”朗姆酒，在嘗試若干方法后，發現了用木炭過濾朗姆酒以去除雜質的方法。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，達到了為其添加“醇香”的效果。最終所得到的產品就是世界上最早的“白”朗姆酒。

法昆多和他的兄弟何賽在1862年2月4日建成了一個小釀酒廠，把之前的試驗發現投入到商業生產中。他們的第一個銅加鑄鐵制的蒸餾器每天能生產35桶發酵糖蜜。車間房屋的梁上住著水果蝙蝠，蝙蝠因此成為了百加得的蝙蝠商標。

3. 威鳳凰波本威士忌(Wild Turkey Bourbon)

作為全球銷量最好的高級肯塔基波本威士忌之一，威鳳凰繼承了美國威士忌的光榮傳統，具備波本威士忌的一貫高貴品質。威鳳凰的原文意思為野火雞，據說，威鳳凰品牌的創立源于其托馬斯·麥卡錫(Thomas McCarthy)的一次旅行。當時，托馬斯·麥卡錫去南卡羅來納州(South Carolina)狩獵野生火雞，朋友們分享了他帶來的威士忌后都爭相稱贊。不久后，威鳳凰便登陸了市場。

4. 皇冠伏特加(Smirnoff)

皇冠伏特加是聞名世界的伏特加，全球銷售達一千五百萬箱，行銷多個國家。該品牌起源于沙俄時代。1860年,皇冠伏特加酒廠(Pierre Smirnoff Fils)在莫斯科建立。1870年，化學家安德魯·阿爾巴諾夫(Andrew Albanov)發現了用木炭的吸收品質，皇冠伏特加開始使用木炭過濾伏特加。1930年，其配方被帶到美國，在美國建立了皇冠伏特加酒廠。

5. 軒尼詩(Hennessy)

路易十五(Louis XV)在位期間，一位生于愛爾蘭的年輕人來到法國，投身法國的愛爾蘭軍團。他是巴利瑪英貴族(Bellymacmoy)的長子，自小滿懷大志，一直為理想的生活和榮譽而奮斗，他就是李察·軒尼詩(Richard Hennessy)。李察·軒尼詩驍勇善戰，迅即官至上尉，并且以英勇不凡的氣度，廣受同僚贊譽。1760年，他派駐法國西南部加農地區的雷島駐防，隨后退伍，并創辦了一家名為Hennessy Connelly & Co公司，專門釀制干邑。他將釀制而成的“生命之水”(eaux-de-vie)，寄了數桶回愛爾蘭，結果大受親友歡迎，此舉奠定軒尼詩干邑的盛名。隨后，連法國國王路易十五和凡爾賽宮的貴族，亦深深推崇干邑的超卓品質和精致品味。

6. 帝王威士忌(Dewar’s)

帝王威士忌品牌由約翰德華(John Dewar)于1846年在蘇格蘭伯斯(Perth)成立，并逐漸成長為成為蘇格蘭威士忌中的佼佼者。1987年，人們在休倫湖(Lake Huron)發現了1913年失事的女王號(Regina)輪船的遺骸，并在該輪船上發現了一批帝王威士忌。陳年蘇格蘭威士忌的味道堪稱經典，這些已過百歲的威士忌登上了2013年的一場無聲拍賣會。