保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品，但在很多酒鋪里，我們會發現，從酒柜中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。

葡萄酒也要用保鮮膜保鮮嗎?這要從葡萄酒的儲存環境說起。

葡萄酒需要什么樣的儲存環境?

1 恒溫

葡萄酒儲存的最佳溫度在10℃-15℃，且溫度要長期保持恒定。因為由溫度變化所導致的熱脹冷縮會使葡萄酒滲出軟木塞外，導致酒液氧化，同時也會污染酒標。

太冷的環境會減緩葡萄酒的成熟，需要更長的陳年時間達到適飲期;而過高的溫度則會使葡萄酒產生蒸煮味，不利于葡萄酒的風味成熟。

2 恒濕

一般酒窖的濕度約為60%-70%。濕度對葡萄酒的影響主要體現在軟木塞上，太潮濕的環境易滋生霉菌，造成木塞污染和酒標腐蝕;

太干燥的環境又會讓木塞失去彈性，無法完全密封住瓶口，易造成酒的氧化、酒液滲出。

3 避光

很多食品保藏都需要避光儲存，葡萄酒也不例外。光線會使葡萄酒產生光氧化，讓酒散發出難聞的氣味。

尤其是那些用無色酒瓶盛裝的葡萄酒，更要注意避光儲存，以免酒液氧化。

4 通風

潮濕的環境很容易滋生霉菌、產生異味，因此葡萄酒在保存時一定要注意通風，避免酒中產生不好的氣味。

5 擺放

無論是酒架還是酒柜，用軟木塞封瓶的葡萄酒都應平躺放置，讓酒液和軟木塞接觸，保持軟木塞濕潤。這樣才能更好的封住瓶口，避免葡萄酒氧化。