元旦馬上就要到了，親朋好友歡聚一堂。這個時候怎么能少了起泡酒?如果你不想花大價錢去買一瓶香檳，但為了獲得跟香檳一樣的效果，又能節約成本，還可以選擇起泡酒。除香檳之外，世界上最受歡迎的起泡酒有卡瓦(Cava)、普洛賽克(Prosecco)和克雷芒(Cremant)。現在，就讓我們和佳釀網小編一起簡單學習一下各種起泡酒的異同吧。

 

一、香檳

(1)僅產自法國的香檳產區;

(2)法定釀造品種只有3個：霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和皮諾莫尼耶(Pinot Meunier);

(3)必須采用傳統法(Méthode Traditionelle)釀造，二次發酵過程在瓶中進行。

二、普洛賽克

(1)產自意大利東北部的威尼托(Veneto)產區;

(2)主要使用歌蕾拉(Glera)這個品種釀造;

(3)使用大槽法(Charmat method)釀造，二次發酵過程在不銹鋼槽中進行。

三、卡瓦

(1)產自西班牙，主要是西班牙的加泰羅尼亞(Catalonia)地區;

(2)主要使用西班牙本地品種馬家婆(Macabeo)、帕雷亞達(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)釀造;

(3)使用傳統法釀造，和香檳一樣。

四、克雷芒

(1)產自法國阿爾薩斯(Alsace)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、汝拉(Jura)、利慕(Limoux)和盧瓦爾河谷(Loire)產區;

(2)相比其他起泡酒，克雷芒可以使用更多類型的品種來釀造，包括但不限于：白皮諾(Pinot Blanc)、歐塞瓦(Auxerrois)、灰皮諾(Pinot Gris)、黑皮諾和雷司令(Riesling);

(3)和香檳一樣使用傳統法釀造，但起泡能力沒有完全起泡的香檳那么強。

現在，大家基本上了解了各種起泡酒的異同了吧?馬上就去選購一款最喜歡的來慶祝新年吧!