黃酒行業2016年繼續處在低迷狀態，經過2015年稍有力度的提升之后，2016年再度整體下滑，主營業務收入年度增幅回落，利潤總額由上年的年度正增長滑落為負增長，與上年相比，黃酒行業主營業務收入年度增速有限回落，利潤總額年度增速則回落明顯。2016年，黃酒行業在銷售滑坡的前提下，利潤空間嚴重萎縮。

持續受益于高級別活動提供的平臺，黃酒行業連續兩年獲得有利于行業提升的客觀條件，理論上應該成為黃酒行業百年不遇的發展良機。2015年黃酒行業取得較為明顯的年度增長，正是在此前一蹶不振的增長基礎上通過“借東風”而實現的，同時作為2016年的增長基礎，2015年為黃酒行業的進一步增長打下了一個較高的起點。然而黃酒行業積淀已久的行業弱點是歷史性問題，決不是憑借幾次偶然的“借東風”就能讓全行業實現脫胎換骨的，行業整體實力過于弱小、市場整體空間過于狹窄、產品整體檔次過于低端，都不可能在短時間內得到逆轉，全行業也沒有能力實現持續提升。

雖然業內幾家高端企業一直都在努力，并且在行業的一些局部有了很大的作為，但黃酒行業中高端企業在數量上鳳毛麟角，難以在這個行業中形成一個高端群體，個別企業始終身處各自為戰的局面。同時，黃酒行業近兩年得到的發展機遇來自于高端，并不是整個黃酒行業的機遇，只是屬于業內極個別高端企業的機遇，這個階層在目前的黃酒行業中所占比重并不太高，對于整個黃酒行業的拉動作用也非常有限，即使這類企業加倍努力，也只是取得局部性的成效，對全行業而言，這個有限的成效被黃酒行業整體低端的大潮所稀釋，也是輕而易舉的。而作為黃酒行業絕對主流的中低端企業群體，則延續著這個行業特有的吃不飽餓不著、小富則安的生存模式。

在2016年釀酒行業中，黃酒行業主營業務收入比重略低于成本費用總額比重，而利潤總額比重更低，而且該利潤比重比上年還略有下降，產出低于投入，盈利難度也進一步更大。然而這個行業整體生存狀況依舊不算險惡，2016年黃酒行業企業虧損率在釀酒行業中仍然最低，雖然成本費用利潤率比上年有所下降，但在釀酒行業中仍處于中游水平，而且高于輕工全行業的整體水平。

這樣一個上不去也下不來的中庸局面，是黃酒行業整體平庸的直觀表現，這份整體平庸的行業氣質是歷史的積淀，絕非兩三個良好的客觀發展機遇、兩三家高端企業的局部作為能夠在短時間內扭轉得了的。