黃酒行業的“第二春”
在業內看來，除了區域化的問題，長期以來，黃酒行業整體上低小散的局面和企業機制相對落后等等問題也制約了黃酒的發展。
但值得注意的是，從2017年開始，隨著消費升級和公眾對于健康的關注，黃酒行業正在迎來積極的變化，多位被采訪人都認為黃酒進入第二次增長高峰，動力一方面來源于消費者對大健康的關注，讓黃酒擁有了市場擴張的基礎;另一方則來源于業外資本的進入和行業的內部整合，正在讓行業發展提速。
記者了解到，近期已經有多家新資本開始進入黃酒行業，包括會展大王鄧鴻旗下環球佳釀、以及中酒網創始人賴勁宇的丹溪酒業等等。
環球佳釀黃酒事業部總經理沈紅萍告訴第一財經記者，黃酒行業目的問題是營銷理念老套、模式固化，而且同行間相互競爭，做的還是存量市場，所以增長不會太快。
在沈紅萍看來，當下最重要的還是把市場做大,目前黃酒企業的消費群體偏中老年人，老年群體的消費能力較弱，如果不能改變后期市場還會進一步萎縮。
記者了解到，環球佳釀此前收購的黃酒品牌稽山鑒水的新品已經在今年1月初上市，為了區別于傳統黃酒產品，其做了一系列調整。一方面改變了傳統黃酒以年份命名的模式，嘗試用更通俗易懂的命名方式來取悅年輕的消費者;另一方面，在營銷模式上變的更扁平，如借助1919等終端渠道直接接觸消費者，減少此前黃酒營銷模式中層層分銷效率低下，且經銷商利潤低的問題;并在市場切分上更側重于年輕消費者的教育。
業內看來，新進入的業外資本或將倒逼傳統的黃酒行業發生一些改變。
此外，內部整合正在成為行業增長的另一個特點。2016年到2017年間，會稽山、古越龍山、金楓酒業為代表的黃酒大型公司開始推動行業整合。
嘗到了收購烏氈帽酒業和唐宋紹興酒甜頭的會稽山動作很快，2017年年初，1.6億拿下塔牌14.78%的股份后，年底再次將新三板公司咸亨股份(834794)納入囊中，7.35億的收購價格也創下其收購的新高。而之前，金楓酒業也在2015年也并購了無錫振太酒業，以加速擴張加速江蘇市場。
此前的評估報告顯示，咸亨2017年前三季度收入為1.1億元，凈利潤為3943萬元，顯然會給會稽山帶來更多收入。
蔡學飛告訴第一財經記者，目前黃酒行業的整合度比較低，相比于白酒企業，黃酒企業的規模太小，當下黃酒企業正在試圖進行規�；瘉慝@得更多的競爭優勢，為下一步外擴市場帶來支撐。
數據顯示，目前規模不大，但黃酒企業有400多家，規模以上企業有120多家，而知名企業只有10家。
沈紅萍告訴第一財經記者，并購是行業下一步發展的前提，如果話語權不能集中在少數人手中，對市場就缺乏控制力，更無法談及外擴市場搶份額。100家企業很難團結在一起做事情，并購之后企業才有更大的精力和財力向外擴張。
“1997年，古越龍山5年陳是174元一箱，茅臺是200元左右，價格相差不大，現在茅臺6000，為什么我們還是200多?”柏宏認為，同質化競爭的問題導致產品沒有相對壟斷，造成價格體系上不去，下一步還是要推動產業和資源的進一步整合。據他透露，作為黃酒的主產區之一，紹興政府正在籌劃推動整合當地的黃酒產業，留下來的品牌或少于15家。
