前兩年，依靠在熱播影視劇中“刷臉”，且有明星代言加持的預調雞尾酒迅速進入消費者視野。一時之間，預調雞尾酒行業吸引了眾多企業和新的品牌進入。據不完全統計，知名白酒企業茅臺、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒等均在雞尾酒領域有所布局。

然而，隨著行業龍頭企業百潤股份股價如過山車般起伏，投資預調雞尾酒市場熱度沒維持多久便遇冷。近日，記者走訪上海多家大型商超發現，預調雞尾酒貨架上的品牌大幅縮減，幾乎只剩百潤股份的RIO雞尾酒。

中國食品產業分析師朱丹蓬向記者表示，國內預調雞尾酒市場經過2015年和2016年的低潮后，現已進入消退期，許多小廠家被市場淘汰。商超調查：品牌分化

國內預調雞尾酒行業迅速發展是在2011年以后，據中國酒業協會《中國酒業研究報告2013》、上海市釀酒專業協會《其它酒業淺析》顯示，2013年預調雞尾酒銷售量近千萬箱，銷售金額約為10億元，占整個中國釀酒行業的0.12%;預計2020年銷售量將達到1.5億箱以上，有望成為酒類飲品的一個重要品類。

根據申萬宏源行業研究報告，2013年，百加得旗下冰銳BacardiBreezer雞尾酒和百潤股份的銳澳RIO雞尾酒為國內預調雞尾酒前兩大品牌，兩家的市場份額約占到整個行業的50%左右，銳澳和冰銳的市場份額占比分別為20%和30%。而在2014年，銳澳通過大范圍的廣告宣傳，冠名熱門影視劇及綜藝節目，市場占有率達到40%，趕超對手。

銳澳的大幅度營銷也讓預調雞尾酒迅速進入消費者的視野之中，而2013年由于很多高端白酒、葡萄酒銷量有所下滑，持續多年的高增長態勢不再，預調雞尾酒作為一個新型酒品類，以低酒精度、色彩豐富、口感較好、包裝個性時尚等特點獲得了年輕消費者的青睞，所以吸引了眾多品牌廠商加入這一市場。

公開資料顯示，2014年，古井貢酒、黑牛食品、五糧液相繼推出自己的品牌雞尾酒，2015年匯源果汁、洋河股份加入這一陣營，2016~2017年，貴州茅臺、瀘州老窖也推出了自己的雞尾酒。對此，3月20日，記者在京東、天貓等大型電商平臺上搜索發現，除了茅臺的悠蜜雞尾酒和瀘州老窖去年推出的百調雞尾酒有頁面顯示，其他均未有搜索結果。

而在線下大型商超，預調雞尾酒的貨柜一改以往“百花齊放”的畫面，幾乎只剩銳澳RIO一家。記者走訪了上海市寶山區的樂購、家樂福、沃爾瑪幾家大型超市，其中樂購酒水區的銷售人員向記者表示，從預調雞尾酒來看，RIO還是賣得不錯的，現在正是競爭激烈的時候，其他品牌或因賣得不好已經退出市場。銷售人員還表示，畢竟不同于白酒、啤酒，雞尾酒體量較小，自己的區域RIO雞尾酒還是有一點存貨，但未來不會增加進貨量。

家樂福酒水區域工作人員向記者表示，“現在基本上就只有RIO了，家樂�，F在基本也不做其他品牌”，其中賣得最好的是經典磨砂瓶那一款。河北某三線城市雞尾酒廠商告訴記者，現在預調雞尾酒流入商超渠道的較少，流入KTV和酒吧等娛樂場所的居多。

預調雞尾酒市場規模之辯

記者注意到，在2015年7月，申萬宏源發布了一篇對預調雞尾酒行業深入研究的研究報告，報告顯示，2014年預調酒市場規模達到30億元，增速高達200%，市場普遍預期2015年將會突破50億元，考慮到目前市場規模較小，對傳統酒精飲料替代空間很大，預計未來將繼續保持高速增長。

報告還表示，根據測算，假設五年之內，預調酒人均消費達到啤酒消費的2%且在終端銷售價格降幅不超過20%的情況下，行業規模有望達到300億元，若人均消費達到啤酒市場5%時，預計行業在2019年市場規模有望達到585億元。

然而部分業內人士對此提出了不同的意見。華東某二線城市酒水批發商表示，預調雞尾酒適用對象傾向于年輕人層面，市場較小，也較為局限。白酒專家楊承平接受記者采訪時表示，預調雞尾酒整體來說體量較小，未來的發展走勢主要看年輕人是否喜歡、是否支持，因為預調雞尾酒的消費群體主要針對的也是年輕一代，或者不喝白酒、啤酒的人。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，預調酒是一個小眾的品類，未來也將是一個不溫不火的品類，國內的預調酒市場容量測算應該不到100億元，未來整個預調雞尾酒市場不會有較大的市場容量和體量，未來五年的發展應該不會超過150億元。

朱丹蓬還表示，國內預調雞尾酒市場經過2015年和2016年的低潮后，現已進入消退期，許多小廠家被市場淘汰。

河北某三線城市雞尾酒廠商向記者表示，現在加入這一市場，仍有利潤空間。因為現在的年輕人喜歡新鮮的東西，自己下面的經銷商一般來說一個月能賣到1000箱左右，超市賣不了這么多，主要是KTV。

值得注意的是，2017年7月，中國酒業協會發布關于批準《預調雞尾酒(Pre-mixcocktail)》團體標準立項的函。批準由上海市釀酒專業協會作為牽頭單位制定《預調雞尾酒(Pre-mixcocktail)》團體標準。同時要求上海市釀酒專業協會組建標準起草組，擬定詳細的團體標準制定工作進度和時間表等。