2月24日，牛欄山酒廠召開 2020年度廠務公開暨總結表彰大會 ，牛欄山酒業事業部黨委書記、經理宋克偉及事業部班子成員一同出席會議，會議由黨委副書記、紀委書記工會主席嚴忠平主持。
據了解，本次會議采用電視電話會議的形式召開，各車間、部室、單位正職及職工代表，寧城老窖領導班子成員及部分職工代表在分會場參會。
會上，牛欄山酒廠事業部黨委書記、經理宋克偉以《固本筑基，守正出新高質量推進牛欄山酒廠“五·五”戰略開局》為題，對2020年牛欄山酒業事業部的各項工作進行回顧與總結并安排部署了2021年的重點工作，為今后的工作理清思路、明確方向。
作為中國民酒典范，在2020年面對疫情沖擊的情況下提出了“三不變”、“三提升”的要求，積極應對挑戰;今年，正值“十四五”規劃的開局之年，百億牛欄山如何謀劃備受行業關注。在承上啟下的關鍵時候，牛欄山酒廠此次會議可謂及時切重要，會上又透露出哪些重要信息?
01、2020年：贏得大眾認可，創造行業神話
從會上了解到，在“四·五”期間，牛欄山以品牌為主導的全國化市場格局全面形成，牛酒在市場營銷、科技研發、品牌文化、企業管理等方面均取得了輝煌的發展成果，贏得了大眾消費認同，創造了行業神話。
整體來看，牛欄山2020年在三大方面取得進展：
“兩個堅持”貫徹有力。一是堅持黨建統領。研究制定并深入實施“6+5+1”黨建體系，打造牛酒特色黨建品牌，以黨建帶團建，開創牛酒黨的建設新局面。二是堅持民酒定位。消費認同得到進一步提高;不斷豐富民酒內涵，為民酒的發展注入不竭動力;獲得CCTV“中國民酒價值典范”品牌背書，進一步提升了牛酒的品牌地位。
“三大部署”扎實推進。一是全國化市場格局全面形成，牛酒廠商共建模式的優勢進一步凸顯。二是“1+4+N”樣板策略成效顯著，為牛酒深度全國化營銷提供了重要的可行性路徑。三是電商及數字化營銷工作有序推進。
“五大升級”加速起航。一是疫情防控與生產安全齊抓并管。在緊抓防疫的同時，第一時間組織復工復產;建立常態化防疫機制，筑牢牛酒高質量發展生命線。
二是精細化管理扎實推進。以數字化為手段;以流程管理為核心;進行6S管理宣貫培訓，強化干部職工現場管理意識。
三是科技賦能助力品質提升。執行“五嚴”標準，確保產品同質同標;完成了新百年系列的研發以及醬香系列酒的勾調;立足生物發酵和風味技術研究，提升酒體的適口性。
四是品牌文化傳播持續發力。牛酒通過品牌精準定位，緊貼消費市場;通過有效的媒體組合，實現品牌精準傳播，提升傳播效率。
五是硬件基礎加速升級。文化苑相關手續辦理完畢，內部展陳招標已經完成，污水處理站改造落實有力。
02、2021定調： 固本筑基，守正出新!“五·五”戰略開新篇
2021年，牛欄山把全年的工作基調定位——固本筑基，守正出新， 高質量推進牛欄山酒廠“五·五”戰略開局 。
按照集團的規劃指導，牛欄山以“關注民生，服務大眾，釀造高品質生活”為企業使命，以“價值成就百年牛酒”為企業愿景，形成了牛酒“五·五”戰略“1236”的核心內容。“1”即為：貫徹“以黨建為統領，營銷為龍頭，科技為核心，管理為基礎，文化為底蘊”一個方針。“2”即為：守牢“民酒定位、價值導向”兩個堅持;“3”即為：實現“高質量發展，對標行業前八強，成為中國‘新名酒’品牌;深度全國化營銷;打造特色文化產區”三項目標;“6”即為：推進“營銷模式、產品結構、精細化管理和數字化運營、價值鏈體系、科技研發、品牌文化”等六大升級。
那么，牛欄山如何部署2021年，開啟高質量發展新階段?
第一，突出固本筑基“一條主線”，積蓄牛酒高質量發展勢能。
所謂固本就是要在穩增量的前提下增加核心資源存量，強化戰略競爭優勢，即增存量、揚長板。筑基則是要夯實組織基礎，規范管理流程，推進精細化管理;切實提升牛酒團隊的執行力，筑牢牛酒高質量發展的組織基礎、管理基礎。
第二，抓牢守正出新“兩個要點”，增強牛酒高質量發展定力。
守正，就是要堅守正道，對于牛酒高質量發展而言，就是要堅持黨建統領，堅持民酒定位。恪守“國企姓黨”初心，以高質量黨建引領高質量發展;秉承“為民釀酒，釀好民酒”的經營理念，致力于打造牛欄山“新名酒”品牌。出新，就是要與時俱進，全面創新。牛酒的后百億時代要不斷適應新的市場環境，在創新中堅守，在堅守中創新。市場營銷要創新，品牌文化要創新，產品研發要創新，組織結構要創新，出新是貫穿牛酒“五·五”戰略始末的要點之一。
第三，發力“三大舉措”，推進牛酒深度全國化營銷，深耕三大戰略發展區。
三大戰略發展區是牛酒深度全國化的戰略依托。2021年要緊抓京津冀、長三角、珠三角一體化的發展機遇，推動牛酒的深度營銷，實現產品結構升級、營銷組織優化、終端建設優化、營銷管理細化。
打造“1+4+N”樣板市場群。強化北京市場的引領地位，要提升二鍋頭品類和牛欄山品牌高度，并形成對全國市場的品牌化帶動;制定考核標準，明確深度營銷的定量和定性考核，綜合評定市場建設成效;增強終端管控，通過價格管控與經銷商體系重構，保障市場營銷秩序。
布局線上線下融合的數字化營銷。一是推進基于珍牛系列產品進行二維碼管理、活動促銷、會員收集、數據分析，繼而實現會員深度運營，探索數字化營銷路徑。二是要提升經銷商團隊的線上運營能力。三是要打造溫情營銷。
第四，強化“五項支撐”，打造牛酒競爭優勢核心資源存量。
一、強化人才支撐，筑牢牛酒人才根基。二、強化科研支撐，掌握牛酒核心技術;逐步建立牛酒特色的二鍋頭工藝理論體系，適當增加牛酒自主風格的優質原酒儲備。三、強化管理支撐，提升牛酒運營效能。四、文化賦能，打造牛欄山“新名酒”品牌。通過文旅融合+精準傳播+品牌一體化運作，打造牛欄山“新名酒”品牌。五、強化保障體系，凝聚牛酒高質量發展合力。
03、深度全國化營銷，高質量發展，打開牛欄山后百億時代
根據行業數據顯示：2020年1—12月，全國規模以上白酒企業產量為740.73萬千升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長4.61%;利潤1585.41億元，同比增長13.35%。產能持續下降，銷售和利潤持續上升，整體來看，中國白酒行業正逐步邁入高質量發展階段，也契合消費市場“少喝點，喝好點”的趨勢。
在行業分化的趨勢下，市場的天平向頭部品牌傾斜，迎來頭部時代。作為白酒行業十強之一、百億白酒代表之一，牛欄山在市場一直有著“民酒之王”的桂冠。隨著2020年的結束，2021年的開啟，牛欄山也迎來承前啟后的關鍵時期。此次會議的召開，為牛欄山在未來的市場競爭奠定了良好的基礎，指明了發展的方向。
從會議內容來看，在牛欄山提出的“五·五”戰略中，“增強牛酒高質量發展”、“推進牛酒深度全國化營銷”值得行業特別關注。
首先是關于高質量發展。在行業整體發展背景的變化和消費升級的市場變化下，中國白酒迎來高質量發展的階段性要求，品質消費時代的開啟也要求白酒品牌往高質量階段邁進。在存量競爭的態勢下，牛欄山要強化競爭優勢，增加存量競爭的長板，用高質量發展強化品牌“護城河”。
其次是關于深度全國化營銷。作為民酒代表，牛欄山憑借產品品牌、產品質量等優勢實現了全國化的營銷。從2021年開始，牛欄山要在此基礎上向縱深發展，實現全國營銷的深度化。也就是說，牛欄山要進一步強化民酒的品牌定位，把品牌影響力從廣度向深度遞進，打造出“新名酒”品牌的認知力。
對此，中國酒水分析師、白酒營銷專家蔡學飛表示：“這個戰略是非常正確與及時的。目前，牛欄山是中國民酒代表，在部分價格帶有全國性優勢，伴隨著中國酒類消費品牌化的深入，牛欄山品牌優勢明顯，擠壓態勢下深化全國市場布局，進一步由面的發展進入質的發展，才能實現業績的穩定增長，同時保質保量的完成產品結構的逐步升級。”
如今，牛欄山已經是中國白酒百億俱樂部中一支不可忽視的力量。從2021年開始，牛欄山后百億時代畫卷正娓娓道來。
