啤酒行業十年內首次集體漲價，原因究竟是什么?

2018年1月1日起，華潤雪花、青島、燕京等多家啤酒公司對產品進行價格調整。除了幾家啤酒企業公告中提及的原材料、包裝物、人工等成本上漲的因素，燕京啤酒在接受機構調研時還給出了三個啤酒漲價的理由：一是目前啤酒的銷售價格偏低;二是消費者對啤酒價格的敏感度在降低;三是隨著行業集中度的提高，大企業大品牌的影響力會越來越強。

近幾年，啤酒與方便面這一對難兄難弟被市場看衰，但它們都在2017年迎來觸底反彈。2017年上半年，包括青島、華潤、燕京在內的幾大啤酒巨頭都實現了營收和利潤的雙增長。

燕京啤酒表示，“中國啤酒行業未來的發展空間依然很大，尤其根據數據來看，中西部地區成了啤酒的主要增長地區。”根據國信證券經濟研究所的報告，目前我國人均啤酒消費量達35.77升/人，低于日本47.69升/人、美國74.59升/人，人均啤酒消費量仍有提升的空間。

從啤酒的價格上來看，3塊錢的綠瓶啤酒在中國已經有十年的歷史了，在許多餐廳都能看到“吃飯送啤酒，不限量豪飲”的廣告。啤酒的價格低廉一方面給消費者品質不高的印象，這對品牌形象是一種傷害;另一方面，啤酒企業也因為過低的定價導致利潤率低下，遠不如國外啤酒企業。

根據《2017年中國啤酒行業集中度及盈利能力分析》的數據，中國啤酒出廠噸價僅為世界主流水平的一半左右，青島啤酒噸價為3260元/噸，燕京啤酒僅為2413元/噸。作為對比，嘉士伯的噸價為5254元/噸，百威英博更是達到6383 元/噸。對于國內的企業來說，提價轉型高端產品是提升盈利的一個重要方式。

在消費升級的大環境下，提價成為了可能。消費者開始對啤酒的需求呈現高端化、多樣化與個性化，他們對價格的敏感度已經不像從前那么高了，愿意為高品質的產品花更多的錢。青島啤酒董事長孫明波曾表示，“銷售模式上，以前是渠道為王，現在是消費者的力量越來越大，從生產方式上，也是由大規模、標準化的生產向個性化、定制化、小品種的方向轉變。”

據公開數據顯示，2011年-2016年，中國中高端啤酒增速分別為4%和22%，而經濟型啤酒為負增長。長江食品飲料研究發布的啤酒行業報告顯示，以品質為導向將驅動啤酒行業的發展，中高端產品將逐步替代低端產品。在消費者對啤酒價格敏感度不斷降低的時候，給了啤酒廠商一個由“質增”替代“量增”的轉型機會。

此外，這輪集體漲價中國幾大啤酒巨頭都參與其中，共同帶動整個產業的升級。盡管，中國有上百家啤酒企業，但華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯前五大啤酒廠商占據了73.7%的市場份額，行業集中度不斷地增高。過去國內啤酒巨頭之間的競爭主要靠價格拼殺，如今都打開價格空間，進行更良性的中高端產品競爭，對抗進口品牌。

2018年，啤酒行業將進一步洗牌。