近日，英國葡萄酒與烈酒協會(WSTA)發布的最新市場調查報告指出，2018年英國的香檳和起泡酒銷量，達到了創紀錄的約22億英鎊，在過去12個月，大約有1.65億瓶香檳和起泡酒在英國市場上賣出，其中“非香檳”的起泡酒銷售，也達到了1.46億瓶的新高，價值約15億英鎊。這一數字較之2013年已經翻了一番。

不僅在英國，起泡酒近幾年在全球市場增長迅速。據葡萄酒研究(WR)獨家獲悉，權威機構國際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)近日發布了全球起泡酒企業及品牌TOP25榜單(以2017年數據統計，2018年數據匯總需在今年3月以后)。榜單數據顯示，2011年全球起泡酒(Sparkling Wine)與靜止葡萄酒(Still Wine)的銷量比例為1：10，到了2017年，這一比例已經縮小到了1：9。

顯然，起泡酒的全球增速已遠超過了靜止葡萄酒。

1、全球銷售256.65億歐元，漢凱&菲斯奈特聯合領跑

數據顯示，2017年全球起泡酒總銷量為31.42億瓶，較之上一年增長了1.6%;零售總額達到了256.65億歐元(折合人民幣約2012.15億元).

2018年3月，德國漢凱(Hankell)起泡酒集團正式與西班牙菲斯奈特集團(Freixenet)簽訂收購協議，以近2.2億歐元的價格收購了菲斯奈特集團50.7%的股份。2017年，兩家起泡酒銷售總量達到2.35億瓶，零售額達到15.96億歐元，成為毫無爭議的起泡酒巨頭，領跑全球市場。

值得一提的是，若漢凱與菲斯奈特分別獨立統計，本榜單的銷量冠軍為德國Rotkaeppchen公司，旗下產品基本只在德國本土銷售，產品售價較為低廉，漢凱與菲斯奈特則分列第二和第三位。

零售額方面，LVMH則以34.75億歐元的絕對優勢占據了榜首位置，這主要得益于該公司旗下的香檳銷售。

此外，排名前十位的公司還包括有美國嘉露、意大利優尼特、美國星座、法國保樂力加和法國卡思黛樂等。同時，以烈酒著稱的百加得集團、以Penfolds奔富品牌被國內消費者熟知的富邑集團亦有上榜，分列第11和21位。

2、香檳品類非均衡發展，LVMH一枝獨秀

就香檳而言，數據顯示，2017年全球香檳銷量為3.05億瓶，零售額85.2億歐元。其中，LVMH一家的零售額便超過了31億元，占到香檳總零售額的36.5%，可謂一枝獨秀。

從數據看，2013到2017年，在排名前25位的香檳生產企業中，只有12家實現了銷量增長，占比不足50%，另有超過一半的企業呈現銷量下降狀態;2017年略有好轉，也只有15家企業的銷量同比與2016年實現了增長。而LVMH的增長比例卻超過了3%，遠大于0.4%的平均增幅。

3、全球覆蓋品牌僅5家，整合將是大勢所趨

現階段，起泡酒的消費仍主要集中在歐洲、美國、德國等地區。根據IWSR的劃分，全球銷售覆蓋范圍超過30個國家的品牌產品可稱為全球出口品牌，全球銷售覆蓋范圍不足30個國家但具有一定銷量和影響力的品牌產品則稱為地區領先品牌(Local Hero Brands)。而在全球銷量排名前25位的起泡酒品牌中，僅有5個品牌的銷售覆蓋范圍超過了30個國家。

從上述數據中不難看出，目前銷量領先的全球TOP25起泡酒品牌中，只有20%不到的品牌是可以覆蓋到全球超過30個以上國家的，其他80%的品牌都是在特定區域內銷售。

對此，漢凱&菲斯奈特集團中國區首席代表顧育平介紹說，“一方面，有些品牌的所屬企業為單一起泡酒公司，其綜合拓展實力相對較弱，故更多集中在本土及周邊區域銷售;另一方面，有些品牌產品的價格低廉，不足以支撐全球市場的品牌推廣與打造。當然，也有少數品牌是正處于潛力發展期，未來會有望躋身至全球品牌領域”。

“起泡酒在全球市場上流行的趨勢將會越來越明顯，而起泡酒生產商的整合并購也會進一步展開。不久的將來，那些綜合拓展實力較弱的單一起泡酒生產企業或將會被收購，進而在全球范圍內形成為數不多的幾家超強起泡酒生產運營集團，構建起世界起泡酒領域的全新格局”。顧育平如是說。

【小貼士】：起泡酒的專業解釋是指在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。一般用作餐前開胃酒，部分地區也偏向于用作餐后搭配甜點，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。

就全球范圍看，不同國家、產區往往還有著一些獨特的起泡酒產品。其中，最富盛名的便是“香檳”，受原產地命名保護，只有法國香檳產區的起泡酒可稱之為“香檳”，香檳亦是平均價格最高的一類起泡酒。此外，還有意大利的普羅賽克(Prosecco)、阿斯蒂(Asti);西班牙的卡瓦(CAVA)，德國的塞克特(Sekt)等等。