糖酒會歷來都是行業風向標。從前幾年糖酒會上的“大眾酒”熱、青春小酒熱、預調雞尾酒熱等，再到今年春季糖酒會上成為焦點的健康白酒，在這一輪的白酒調整期內，潮流可謂是常常變。10月20日—22日，第95屆全國糖酒會將在福州召開，健康酒會不會“退燒”?哪種產品又將成為下一個“風口”?

“澆冷水” 健康酒涉嫌炒概念

2012年以來，白酒行業陷入持續下滑的調整期，酒企和資本方紛紛發力“健康白酒”市場，以應對行業困境。

不過，健康酒熱度能否持續下去，不少專家和業內人士卻潑冷水。上海市食品藥品安全研究中心副所長高惠君在接受采訪時曾表示，要么是食品，要么是保健食品，功效食品是企業自己建立的概念，沒有專門的國家分類標準認可。健康白酒的市場規模不斷擴張，但在國家及行業的相關標準中，均沒有“健康白酒”的明確定義。

白酒營銷專家肖竹青認為，健康白酒非保健品，屬于普通食品。普通食品則不能宣稱具有保健及疾病預防功能，因此健康白酒有關降“三高”等功能宣傳實際上違背了相關法律，涉嫌欺詐消費者。對于酒企而言，應在原料、釀造工藝、科技手段等方面進行深耕，而不能停留在一味地造概念上。

看趨勢白酒消費將更多樣化

白酒行業在“黃金十年”后的調整期仍在繼續，從這幾年糖酒會上屢屢更新的市場熱點也可以看出，整個行業都處在摸索期。

有行業咨詢機構對發展趨勢做了分析，認為這一輪白酒行業的調整期將還會有一個持續的過程，消費者對品牌的認知度將更高，未來產品消費將更加多樣化。

據分析，從產品層面來看，未來的趨勢應該是好產品的價格更合理。在好產品的概念里，每一個細分品類里都會出現一個絕對大單品，這種大單品是在細分品類中衍生出來的大單品，每一個大單品要么是基于消費人群，要么是基于消費場景的。消費者會更多參與到生產，這也是保證未來白酒產品持續在消費者群體中產生反應的重要方式。