因為是九月初九的諧音，本以為敬老的重陽節當天，多家酒企同時舉辦聲勢浩大的封藏大典，也有以祭水大典、儲酒大典等命名，但宗旨和形式大同小異。作為以宏大敘事的手法演繹品牌故事，封藏大典近幾年來在釀酒企業中普遍興起。

釀酒企業舉行封藏大典，主體形式為傳達師承有序的釀酒歷史，技藝精湛的工匠精神。因為釀酒隸屬生態釀造型和地域資源型產業，自然還少不了表達對天地自然的敬畏。為了明確表述品牌的歷史有多久遠，釀酒企業往往還會在封藏大典中確定一個主祭的業神。例如古井貢酒祭祀把酒進貢給皇帝的曹操，瀘州老窖祭祀國寶窖池群的創始人舒承宗等。而為了渲染品牌底蘊之深厚，企業往往耗費巨資來營造一個極為宏大的場面，同時還會邀約最熱門的KOL與粉絲團現場互動，然后拍賣一些有私人定制寓意的原漿酒。

這是以文化標簽來區隔品牌和產品的營銷手段，在傳統的營銷體系下，其存在的價值可謂立竿見影，尤其對高端酒、定制酒業務的推動很明顯。但隨著市場消費形式的不斷變化，其對于提升品牌價值的作用越來越小，而漸漸淪為定制酒的貿易場。盡管企業普遍植入了各種“互聯網+”的傳播、互動的手段，但在信息快速傳播和更迭的當下，越是體系宏博的品牌主張，越是難以取悅消費者，越是難以適應消費趨勢的變化。

那么在封藏大典之后，釀酒企業究竟該做些什么，才能使其回歸品牌溢價的原始功能，實現品牌勢能的最優化?在買方市場和用戶至上的市場環境下，用戶思維驅動取代品牌資源推動，消費體驗取代自說自話，顯然是最有效的方式，而且沒有爭議。

如何讓消費者有一個印象深刻的消費體驗，而這個體驗最好有排他性，封藏大典的文化牌必須要簡化、清晰，讓消費者可以“一鍵式”記住，并產生愉悅感。但僅憑幾張文化牌是遠遠不夠的，倘若產品流于同質化，而消費者在唇齒口舌之間的品味中，難以形成特色鮮明的生理愉悅。

江南大學副校長徐巖教授在與酒業君交流時就提出，酒的釀造過程中，往往會有一些很特殊的微量物質，閾值很低但活性很強，對酒體的風格、個性影響至為關鍵。倘若每個釀酒企業都能夠以科研為主導對產品品質進行優化、提升，每個品牌的酒是有完全可能形成獨特性格的。“風格不夠突出的酒，在市場競爭中往往是最危險的。”徐巖認為，每個企業都應當找到酒體的密碼，找到影響關鍵的微量元素，并對釀造工藝加以優化、改良，“讓消費者一下子就記住你，喜歡你。”