日前陸續公布的業績顯示，多家中國啤酒企業的利潤增長較為明顯。在進口啤酒量和金額繼續增長的背景下，中國啤酒市場明顯回暖，來源于產業的結構性調整初現成效。不過，中國啤酒要“收復”進口啤酒搶占的中高端產品市場難度不小，業內預計啤酒旺季之后，下半年行業將迎來新一場“硬戰”。

龍頭企業利潤明顯增加

據新近發布的公告，2017年上半年，華潤啤酒未經審核綜合營業額為157.74億元，較上年同期增長3.7%。燕京啤酒歸屬于上市公司股東的凈利潤為4.92億元，同比增長8.78%。青島啤酒2017年上半年實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為11.48億元，同比增長7.43%。重慶啤酒實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.61億元，同比增長65%。

從多家企業的公告看，營收的增幅并不大，但利潤均實現較大幅度的增長。中國食品產業評論員朱丹蓬認為，啤酒行業的回暖是結構性回暖：“中低端品牌的表現并沒有太大變化，有的品牌業績甚至出現下滑，營收增長表現在中高端企業的布局上。”

事實上，在單箱營收和利潤出現提升的同時，中國啤酒行業的體量也有明顯的提升。據國家統計局數據，2017年7月，國內啤酒總產量達515.5萬千升，同比增長1.6%;今年1月至7月，啤酒累計產量2781.7萬千升，同比增長0.8%。

進口啤酒市場或被“收割”

“中高端產品的布局進入了相對良性發展的階段。”朱丹蓬認為，即使外國啤酒依然“大舉進入”，國產啤酒已經逐漸“收復”部分“失地”。啤酒市場專家方剛甚至在接受采訪時表示，啤酒市場馬上要進入洗牌期，之前野蠻增長的進口商要大量退出市場，而空出的大量市場份額將被幾大國產啤酒巨頭收割。

據最新數據，2017年7月，中國進口啤酒6.987萬千升，同比增長8.2%，金額為4.9142億元，同比增長16.0%。2017年1月至7月，中國進口啤酒40.1083萬千升，同比增長7.1%;金額為27.9532億元，同比增長11.5%。

有業內觀點稱，今年上半年的啤酒產量較2013年上半年的高點下降了10%左右，龍頭企業不應該放松警惕。在朱丹蓬看來，中國啤酒產品分為超高端、高端、中高端、中低端、低端等多個層級，目前龍頭企業在超高端和高端進行布局，也在此收獲了增長，可見未來的行業格局會從之前的三角形向橄欖形發展。

“目前的中國啤酒行業處于從高峰往衰退走的階段，不過衰退更多是低端部分的衰退以及產業結構變化帶來的衰退。”朱丹蓬認為，體量下滑，營收和利潤上升，正符合了行業從高峰往衰退出現的周期性變化的特點。

分析：行業將出現“快魚吃慢魚”

青島啤酒有關負責人曾公開提出，以前啤酒的銷售模式是渠道為王，現在是在生產方式上進行轉變，從大規模、標準化的生產轉向個性化、定制化、小品種的方向。

行業未來會發生怎樣的變化?朱丹蓬認為，中國啤酒行業的并購已基本結束了大魚吃小魚的階段，或將進入快魚吃慢魚階段。“下一步中國啤酒行業還會出現特大型并購”，而區域品牌的生存狀態將更為艱難。

與進口啤酒的“你死我活”又會不會繼續升級?朱丹蓬認為，隨著進口啤酒競爭越來越激烈，它們也出現利潤普遍下滑、價格下跌的趨勢，與國產啤酒之間互相促進、互相制約的過程也是中國啤酒產業良性發展的趨勢和結果。