醬酒高增長三大外因：茅臺拉動、消費群體擴大、庫存消化
“上一輪醬酒市場的瘋狂更多是資本的推動，不夠良性;而這一輪醬酒市場上揚是由消費驅動的，是良性和必然。”權圖對記者表示
在權圖看來，這一輪醬香高速增長，消費升級讓中高端消費者追逐醬酒是根本原因;其次，茅臺快速上揚拉開了醬酒價格帶，并激活了醬酒市場;另外，醬酒群體對醬酒市場的長時間共同培育驅動了醬酒消費的快速起勢。
萬興貴也對記者表示，這一輪貴州醬香白酒消費升級驅動下，帶動了整個醬香白酒的增速。“醬香白酒對產區稀有性、工藝復雜性的依賴性很強，茅臺醬香酒、習酒等很大程度上都受益于白酒后手工時代對產區和工藝的關鍵資源稀缺價值的最大化釋放。”
“醬香消費氛圍上升與名酒消費集中效應凸顯有一定的關聯，在以茅臺、郎酒等領導者醬香白酒品牌的引領下，醬香白酒的消費氛圍愈來愈濃。”萬興貴補充說道。
國臺營銷副總王美軍也對記者表示，消費者對醬酒的認知更多地源于茅臺酒，茅臺酒強勁直線的市場表現，反作用了整個醬酒行業。
一位廣東茅臺經銷商提到，上半年飛天茅臺及定制開發生肖大受追捧，茅臺系列酒大手筆投入下擠壓增長明顯，在全行業弱復蘇下，茅臺最好賣已形成市場的強烈共識。這種認知反作用于市場，從終端渠道(商超煙酒行)逐漸向茅臺品牌靠攏。
“消費者的口口宣傳促使重慶市場醬香氛圍較之前有大幅提升。”胡家順告訴記者，“每一個喝了醬香的都會告訴朋友，這個醬香不錯，喝了不打腦殼，然后朋友們一試，發覺還是真的，最后又告訴別人。”
不過，胡家順也提到，醬酒的不斷壯大除了茅臺強大的帶頭作用之外，還要歸功于賴茅。“醬香消費者培育最多的時間應該是數百家企業都在生產賴茅的那段時間，當時雖然品質口感不統一，但正是這種現象，讓許多消費者對賴茅以及賴茅所代表的醬酒文化開始了解。”
“茅臺拿到賴茅商標之后，賴茅之前的銷量可以說是一般，但是茅臺鎮中小規模的酒廠，趁機獲得了發展空間，如果賴茅品牌不被茅臺注冊拿下，繼續用全部企業都生產賴茅，那對多品牌的打造反而不利，所以賴茅作為民酒的功勞不可小覷。”胡家順說道。
余超偉也認為，習酒、國臺高速增長的一個原因是醬香酒有非常高的忠誠度，醬酒全國市場的自然增長很快。“茅臺本身是醬酒的代表，茅臺增長的背后可能是消費人群的增加。消費者通過茅臺接觸并接受醬酒后，就更容易接受其他品牌的醬酒了。”
不過余超偉也補充說，“茅臺一方面的確會客觀拉動其它醬香品牌的市場增長，但另一方面也會搶走這些品牌的市場。”
除了醬酒消費群體擴大以外，青年白酒專家學者、中酒協標委會委員鄒江鵬則對記者指出，醬酒高速增長的背后也有一些‘反彈因素’，“之前醬香酒因為禁止三公消費，跌幅很大;但是除了公務消費，商業和老百姓消費也是很大市場，現在經過調整期，這部分反彈恢復強勢。”
余超偉也認為，除了消費升級以外，醬酒企業增長的主要原因還在于，自2011年以來留存在通路上的庫存被消化殆盡。
而據一位業內人士透露，某醬酒企業2012年的壓下去的貨及數幾十億的銷售業績實際上直到2016年才消化完成。
醬酒企業高增長三大內因：質量優先、營銷創新、品牌強化
“習酒因為市場基礎扎實，前兩年又回防貴州市場，所以在貴州市場優勢明顯;而茅臺系列酒今年的表現主要在渠道層面上，消費層面尚未全面滲透;國臺進入增長快通道，這輪增長更有含金量。”權圖告訴記者。
鄒江鵬在接受記者采訪時認為，茅臺系列酒、習酒、國臺等高速增長的企業有幾個共同特點：堅持質量優先、不斷營銷創新、品牌強化等。
“只有質優的產品才能贏得市場。”鄒江鵬對記者表示，“在行業低谷期時候，這些醬酒企業苦練內功，嚴控質量，在這幾年很多酒廠停產的環境下，仍然確保基酒、成品酒質量提升。
以茅臺系列酒為例，最近兩年茅臺系列酒品質發生了巨大的變化。據茅臺股份公司副總經理、醬香酒公司董事長、黨委書記、總經理李明燦透露，當前，用作系列酒勾兌的茅臺酒基酒存量約有5萬噸，存儲時間最短的超過五年，最長的超過八年，股份公司201廠、301廠都是專門生產系列酒基酒，年產能1.8萬噸以上。
此外，上述醬酒企業在營銷、產品、運營等方面不斷創新。營銷方面，大力開拓天貓、1919、酒仙網等新興渠道，開拓了新興的銷售市場;產品方面，不斷根據新的消費人群，年輕消費群體，開發出時尚、多元化產品，好喝好看好玩，吸引新興消費群體;運營方面，茅臺系列酒大搞品鑒、全國各區域獨立招商;國臺啟動股權激勵，廠商一體，大商和酒廠捆綁，共榮共生，推動業績高速增長。
而據鄒江鵬觀察，“近幾年，醬酒企業愈發注重品牌強化，以習酒上新聞聯播報時為標志，茅臺醬香酒、國臺都在品牌方面投入巨大。”
不過，成功的企業總是總有各的不同，各個醬酒企業高速增長背后必然也有不同的原因。一位醬酒經銷商告訴記者，茅臺醬香酒的高速增長主要原因還是因為飛天供應不足。“今年買茅臺的人太多，根本不夠賣，他們不得不選擇替代品。
“茅臺醬香系列酒到底發展如何還要觀察三年到五年，因為茅臺簽合同有最低采購量，現在不排除醬香酒可能現在在經銷商倉庫壓起的可能。”上述經銷商表示。
也有國臺的經銷商在記者采訪時提到，“國臺在天士力集團收購之后，資本作用以及規范管理起到了作用，看到國臺的市場風格從產品包裝開始都在打造，所以增長是必然。”
“醬香白酒的消費總量依舊很低，在白酒消費市場份額所占比重很小，成長的空間很大。”萬興貴最后表示。
