四大場景，短兵相見，各占其位
據酒食匯記者市場走訪了解，宿州市區的餐飲終端基本被古井貢、口子窖、宣酒以及種子酒瓜分，有時候往往一家核心餐飲店擁有多家廣告，搶門頭、比陳列、掛橫幅、上桌貼的正面對抗都是司空見慣的。古井貢酒年份原漿在酒店以主場+混場店的形式進店，采取包量獎勵為主;口子窖以混場為主，2017年加強酒店投入;種子酒以C/D類酒店為主，采取包量獎勵為主，回收空箱等。
宴會市場，在宿州市區，宴會用酒以古井貢酒年份原漿5年和口子窖6年為主，口子窖消費者自點率相對高，古井貢年份原漿宴會占比30%的銷量;鄉鎮市場，80元以上產品主要以古井貢酒年份原漿獻禮版為主，60元以柔和種子酒、宣酒、文王貢酒專家級6年為主。
聚飲市場，在60—80元價格帶，柔和種子、宣酒、古井獻禮為首選，在100元以上價格帶，以口子窖6年、古井貢酒年份原漿5年為主。
低端市場，在宿州低端市場主要以省外光瓶酒為主，消費主流價格為15元—20元，牛欄山獨占鰲頭，前些年老村長與枝江有一定銷量，現在下滑嚴重。未來，30—40元光瓶酒將是主流價位，同時要求新的市場操作模式與資源進行匹配。
6大特點，想要贏戰宿州，必須先人一步
從市場調查發現，宿州白酒市場呈現6大特點，白酒企業要想贏戰宿州，需要了解這些特點圍繞這些特點做市場策略的調整：
1、品牌包容性強，七大白酒品牌均能夠占據一定的市場份額;
2、白酒容量大，170多萬人的消費基數，承載7個多億的白酒容量;
3、消費升級，主流價位進一步上移;
4、消費者主權意識加強，品牌認識度高，小品牌、大企業非主導品牌、貼牌產品已經很難生存;
5、品牌集中度、分化嚴重，主流產品主要集中幾個品牌，產品根據不同價格帶分化;
6、渠道利潤與終端客情關系同樣重要，產品要持續健康發展這兩方面需同時關注;
“5515”五年產業振興計劃未能改變本土白酒命運
在上世紀八、九十年代，白酒產業在宿州曾有過興盛時期，各縣區都有規模較大的白酒企業，是當地的重要支柱產業和財政收入的主要來源。
2012年，宿州市政府為推動白酒產業的振興與發展，制定了《關于全市白酒產業五年振興計劃的實施意見》即“5515”工程，通過重點培育和扶持，從2012年起，用五年的時間，使全市白酒產業發展前5位的企業，產量達到10萬噸，銷售收入達到50億元，稅收總額達到10億元，力爭1戶領先企業產量達到5萬噸，銷售收入達到30億元。
5年時間過去，據酒食匯記者統計，宿州現有國口酒業、宿州酒業、華夏酒業、靈璧鐘馗酒業、樂天釀酒、古沱酒業等。2016年，宿州市(不含四縣)白酒市場份額7個多億，而本土6家酒廠的銷售收入累計卻不足1億元，完全沒有達到政府的要求。
據調查，2016年在宿州本土酒企中，國口酒業業績較好，排在本土企業首位。2017年國口酒業與盛初咨詢推出戰略新品國口窖國瓷，以竹入酒，打造健康型白酒。依靠核心價位段的核心產品，確保生存發展，與此同時發掘長線產品，以差異化產品切入未來的發展趨勢。堅持渠道創新來培育自己的消費者，從而堅持走一條差異化的道路。
從宿州市場的激烈競爭狀況可以看出，消費者主權意識的加強，在未來白酒競爭品牌是核心。皖北白酒消費量依然是巨大的，每一個企業只有找到自己品牌所對應的消費群體，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟，然后才能徐徐圖之。
