2016年“兩會”期間，李克強總理在《政府工作報告》中講到，在大力推進結構性改革，適度擴大總需求的同時，突出抓好供給側結構性改革，既做減法，又做加法，減少無效供給和低端供給，擴大有效和中高端供給，增加公共產品和公共服務供給，使供給和需求協同促進經濟發展，提高全要素生產率，不斷解放和發展生產力。
2015年底的中央經濟工作會議上，習近平總書記指出：要在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側結構性改革，著力提高供給體系的質量和效率，增強經濟持續增長的動力。部署2016年的重點任務，“三去一降一補”：去產能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板，斬釘截鐵處置“僵尸企業”，堅定不移減少過剩產能;推出了“五大政策支柱”：宏觀政策要穩、產業政策要準、改革政策要實、微觀政策要活、社會政策要托底，從頂層設計樹立供給側結構性改革的政策標桿。
醬酒產業，結構性改革勢在必行
首先，從供給側來看，醬香白酒產業符合國家深化經濟改革的政策要求，存在供給側結構性改革的全要素：
產能過剩，供過于求。2012年，遵義市發改委編制立項的白酒基建項目46個，其中白酒基酒生產項目35個，涉及投資金額279億元，新增白酒產能21萬千升，加上2012年前已形成的白酒產能，超過30萬千升。統計數據顯示，2014年，2015年，中國白酒實際消費量維持在700萬千升左右，按醬香白酒占全國白酒消費市3%的比例測算，醬香白酒生產能力控制在21萬千升比較合理，才是符合市場的需求量，由此推斷出過剩10萬千升產能。黨的“十八大”后，政策調整迫使高端白酒下沉，又進一步擠占了中低端白酒的市場，加劇了醬香白酒行業的產能過剩。
小企業停產倒閉風行。2011年，醬香白酒的高潮期，赤水河兩岸酒廠林立，從事白酒生產、銷售的企業有1760家，伴隨行業的持續下行，資金鏈斷裂，據仁懷白酒協會資料顯示，到2015年底，堅持生產的白酒企業只有300余家，逾七成的白酒企業已停產，或處于倒閉邊緣。
規�；髽I掙扎前行。在遵義擁有生產許可證、銷售許可證等證件的規范化企業336家，仁懷的有313家，其中規�；陨系钠髽I98家。因為銷售艱難，基酒價格低，資金回籠慢，企業融資難，在仁懷的313家規范化白酒生產企業中，已有20%的酒企不再烤酒。還在生產的企業中，大幅減產已是生產經營的常態。
低端同質化酒品泛濫，名優白酒精品稀缺。在醬香白酒2000多件白酒商標中，真正在全國叫得響的，只有貴州茅臺集團的“茅臺”一件，“十星企業”大都是區域性市場產品，走向全國市場還有距離，眾多的以“茅臺鎮”、“醬香核心產區”為背景的雜牌酒在全國消費者中則更是鮮有人知。
第二、從需求側結構來看，對醬香型白酒的需求發生了明顯的改變，現有供給側結構無法匹配需求側的變化。
2012年底以來，“八項規定”和“軍隊限酒”相繼強勢施行，高端醬香型白酒兩個非常重要的通路市場已關閉，經營發展思路轉型，消費者市場轉變已是必然選擇，放下“高大上”，投放更多惠民生，接地氣的優質白酒產品是“十三五”貴州醬香白酒行業順應市場變化的首選。
白酒作為中國人情感交流的載體固然不會改變，但是，不拼酒，少喝酒，喝好酒，是曾經燥熱的白酒回歸理性后，白酒消費者的重要選項。
網民規模數量的急劇聚合，互聯網+與傳統產業的高度融合，智能終端顛覆人們的生活，白酒營銷形態注定要發生深刻的變化，由過去整車賣酒，過渡到整箱銷售，最后到論瓶出售，消費者的要求是足不出戶就能品味醬香河谷高品位的佳釀，電商賣酒將成為醬香快消品的主流渠道。
“三期疊加”雖可寒、不信東風喚不回。2012年后，中國白酒行業一路下行，走向了行業深度調整期、消費市場重構期、過剩產能消化期的市場寒冬，“三期疊加”，寒潮陣陣，冰封了中國白酒行業，醬香白酒產業也不例外。根據醬香白酒供給側和需求側的情況判斷，問題的表象似乎出現在市場需求低迷上，而其病根子實際在供給側，主要表現在產能過剩，新供給的能力不足，不能對應需求的變化。面對癥結，唯有借來國家供給側結構性改革的東風，方能融化白酒市場“三期疊加”的堅冰。
供給側改革，對醬酒轉型意義非凡
緊緊抓住供給側結構性改革的主線，剝離制約醬香白酒轉型發展的桎梏因素，打造醬香白酒品牌競爭新優勢，是今后一段時間醬酒企業的工作重點。
第一、抓住改革主線，做好白酒經濟摸底，搞好白酒生產調查，消化過剩產能，促使供需趨于平衡。處置“僵尸企業”，從數量上來講，醬香白酒業“僵尸企業”不少，關掉一批沒有產出效益，低質低效的小酒企，特別是破壞赤水河生態環境，影響地方經濟綠色發展的白酒企業堅決取締。
遴選潛力企業，扶持一批。結合貴州省2016年旅發大會在茅臺古鎮召開，赤水河大力發展綠色生態旅游的有利時機，在眾多酒企中，遴選一批文化底蘊厚重，經濟效益良好，成長預期優良的潛力企業，引導扶持，轉型發展集醬香酒文化體驗、綠色赤水河生態旅游于一體的現代化酒莊。
培植規模企業，重組一批。醬香白酒，普遍存在土地資源、生態環境、技術人才、金融資本利用效率低，同質惡性競爭、低質無效產出，社會效益和經濟效益差。抓住供給側結構性改革的宏觀政策檔，整合規�；髽I，重組優質資產，引入戰略資本，導入先進管理機制，培植和打造第二個“百億級”醬香酒集團，減少同質惡性競爭，降低無序無效循環，全面提升地方社會經濟效益。
第二、以供給側結構改革為契機，大力推動醬香白酒標準化，提升白酒品質，減輕白酒企業稅負，降低運營成本，優化電商物流渠道、豐富酒文化內涵，理順價格體系、補足創新短板，夯實核心競爭力。
強力推進標準化建設，大力提升標準化水平。積極推行“醬香白酒標準化+”戰略，讓“醬香白酒標準化+”戰略在醬香白酒產業的各個產業鏈條上落地開花，保證醬香消費者舌尖上的安全，讓品飲醬香的味蕾有更多的獲得感。
發力質量建設，夯實核心競爭力。堅守傳統操作流程，注重工藝創新研發，貯足陳釀，不賣新酒，速度服從質量、產量服從質量、規模服從質量、效益服從質量、發展服從質量，視質量為醬香白酒的生命線，時刻牢記質量永遠是“勾兌”消費者心靈的第一部華章。
聚焦減負降本去杠桿、致力補足醬香白酒短板。稅收減負上，5月1日營改增全面施行，對接國家稅改釋放的改革紅利，響應行業協會向國務院提出的取消白酒從量消費稅(0.50元/500ml)的申請，取掉針對白酒行業的限制性政策，用足西部大開發的針對小微企業的優惠政策，把小型白酒企業25%的所得稅率調減到10%開征。降成本上，取消針對白酒企業的行政費用攤派，簡化交易手續，降低白酒企業的審批費用，縮短審批時限，提高審批效率。去杠桿上，發展直接融資，降低融資費用，減小債務風險，不搞盲目的資本擴張。補短板上，設立創新基金，鼓勵技術創新，經營創優，同時，減少政府對企業的行政干預、經營干擾，企業的自主經營權利讓給企業，市場的資源配置功能留給市場。
關注營銷體系創新，聚力文化與物流打造。專賣店、代理商為代表的分銷體系在互聯網+與傳統產業的高度融合的過程，比重會越來越小，份量會越來越輕。豐富醬酒文化內涵，做強電商云端，聚集大數據分析，聚力物流打造，打通醬香酒走向餐桌的最后一公里，“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”的醬香再次在全國飄紅的調整轉型中，智慧營銷必將大放異彩。
定力蓄勢促改革、發力理順價格。這項改革調整中，最大的難點便是價格問題，因為價格牽涉到各方的利益，牽一發而動全身，涉及諸多藩籬。方向決定長度，角度決定高度，回歸價格本身，價格由商品價值、生產成本、品牌效應、市場供求關系等要素組成，而市場的供求關系在價格的形成中占主要因素，政府和企業主體都應回歸理性，尊重市場價格規律，不要糾結于價格保衛戰，脫離市場需求變化，人為設定價格，違背價值規律的做法不可長取，改善供給，讓價格適應市場，釋放需求，拉動消費，再塑市場，才是上上策。
作為地方特色經濟的排頭兵、領頭雁，醬香白酒產業要牢牢把握住國家深化經濟改革的戰略機遇期，緊緊抓住供給側結構性改革的政策窗口期，在標準制定，產能控制、質量提升，營銷創新、文化塑造，電商打造，價格理順的供給方面聚集發力，綜合施力，改善供給側結構、提升有效供給能力，釋放市場需求，勾繪出醬香白酒行業的一片浩瀚的市場新藍圖，為貴州省率先實現小康的戰略目標奮力擔當。
