聽說圣誕大餐跟美酒更配哦!當你準備火腿、火雞、烤鵝或牛肋排這些圣誕餐桌常見的美食時,一定不能忘記準備與它們相配的葡萄酒。與親友相聚慶節、共享美食佳釀,正是人生一大樂事啊!
火腿配酒指南:
不管是烘烤、煙熏還是蜜汁火腿,都適合與微甜的葡萄酒搭配。酒體輕盈、酒精度稍低、口感較甜的雷司令(Riesling)葡萄酒是個不錯的選擇。此外,火腿適宜與酒體較輕,單寧柔和、清新易飲的紅葡萄酒搭配,如博若萊新酒(Beaujoloais Nouveau)、勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)以及西班牙的丹魄(Tempranillo)等。
與之搭配的紅葡萄酒:博若萊新酒、黑皮諾、仙粉黛(Zinfandel)、丹魄
與之搭配的白葡萄酒:雷司令、瓊瑤漿(Gewurztraminer)
火雞配酒指南:
火雞本身是一款非常容易配酒的食物。然而,誰會單獨吃一只平淡無味的火雞呢!不往火雞里加點香草、烤蔬菜等各種各樣的配菜,你好意思說你在吃圣誕火雞嗎?所以,選擇葡萄酒的時候,我們不得不考慮火雞的烹調方法與風味。而長相思(Sauvignon Blanc)正是我們為火雞尋覓的那款葡萄酒。長相思具有獨特的草本植物風味,與火雞中的香草等配料相得益彰。
與之搭配的紅葡萄酒:黑皮諾、仙粉黛、西拉(Syrah)、博若萊新酒
與之搭配的白葡萄酒:長相思、維歐尼(Viognier)、雷司令、瓊瑤漿
鴨肉配酒指南:
鴨肉除了口感肥美,還帶有一股獨特的野味。所以,用法國傳統產區的紅葡萄酒來搭配就最合適不過了。不管鴨肉怎么烹煮,烘烤、熏制還是燜熟,配上產自勃艮第、波爾多(Bordeaux)和羅訥河谷(Rhone Valley)的紅葡萄酒都堪稱完美。當然,如果鴨肉是用果醬調味,那就不得不考慮用白葡萄酒去搭配了。瓊瑤漿、雷司令和蘇玳(Sauternes)都是果味豐富的葡萄酒,與用果醬調味的鴨肉搭配,準沒錯吧!