亞洲美食餐酒搭配小貼士(2)

4. 印度美食

印度美食是全世界最復雜、花樣最多的食物種類之一。烹飪印度菜肴時常加入的配料有咖喱、椰子、孜然粉、奶油醬或牛奶醬等。印度食物共分3類，即南部食物、東部食物和西部食物。多數印度美食都為素食，但許多菜肴中也會有羔羊肉、山羊肉、雞肉和魚肉�？о�牛肉是印度美食中最常見的一道菜，咖喱的香辣加上牛肉的鮮美，讓許多美食愛好者無法抗拒。要想找到合適的葡萄酒來搭配這道美食，梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)或西拉等單寧含量低，果味濃郁，帶有輕微橡木風味的葡萄酒都是極佳的選擇。

圖片來源：Flickr

5. 中東美食

中東菜肴烹調時加入杏仁、松子、橄欖等各式干果，以橄欖油、鹽、檸檬來調味，屬簡單實在的食品�？诖�面包又叫皮塔餅(Pita Bread)，是中東美食的一種，在中東有4000多年歷史，是中東人的主食之一。這種用全麥做成的中東包，外形跟中國傳統的燒餅有點相似，不過卻比燒餅要薄、軟、滑，空心的包烤熟后體積脹大好幾倍，像一個軟軟的包，里面放入烤肉、蔬菜等一起吃，特別有嚼勁。像口袋面包這樣的中東美食，適宜搭配口感柔和，果味濃郁的紅葡萄酒或白葡萄酒，如博若萊或新世界的黑皮諾(Pinot Noir)。

圖片來源：Fine Dinning Lovers

看了這么多，相信鐘愛美食美酒的你已經對亞洲菜系的餐酒搭配有一定的了解，但美食與美酒的搭配可是一門大學問，需要不斷地嘗試與探索，才會找到更加完美的搭配。