1. 瓶型

波爾多瓶兩側呈流線型，瓶肩較寬，有暗綠色、淡綠色和無色三種顏色。暗綠色的用來裝波爾多產區的干紅，淡綠色的裝干白，無色透明的瓶裝則用來裝甜白。

勃艮第酒瓶瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹，瓶身呈綠色，既可用來裝紅葡萄酒，也可用來裝白葡萄酒。在新世界，該瓶也被廣泛用來裝霞多麗(Chardonnay)葡萄酒和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒;它還可用于盛裝意大利巴羅洛葡萄酒及盧瓦爾和朗格多克產區出產的許多葡萄酒。

2. 葡萄酒顏色

總的來說，波爾多紅葡萄酒呈幾乎不透明的深紫色，而勃艮第紅葡萄酒則呈明亮而清澈的寶石紅色。

從白葡萄酒方面來說，波爾多的白葡萄酒更偏金黃色，而勃艮第白葡萄酒的顏色則更淺。

3. 酒標

波爾多葡萄酒的酒標上�？吹�“酒堡/城堡(Chateau)”這個詞——當然，以酒堡命名的葡萄酒并不意味著酒莊有高大的城堡，而是指釀造用的葡萄產自酒莊內某一特定的葡萄園。但在勃艮第，酒標上較常出現的是“莊園(Domaine)”這個詞。

4. 葡萄品種及葡萄酒風格

波爾多葡萄酒

波爾多位于法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。但因為氣候的關系，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種(無論是紅葡萄還是白葡萄)很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。在波爾多AOC產區內，一共有8種法定紅白葡萄品種。

波爾多紅葡萄酒的法定葡萄品種有：

a. 赤霞珠(Cabernet Sauvingon)——它釀制出的葡萄酒單寧厚重，略帶苦味，非常適合久存，帶有典型的草本植物或青椒的風味。

b. 梅洛(Merlot)——在傳統的波爾多混釀中，梅洛的作用是增加酒體和柔化口感。

c. 品麗珠(Cabernet Franc)——它釀制出的葡萄酒酒體比赤霞珠輕，顏色呈淺紅色，能為葡萄酒賦予細膩感和胡椒香。

d. 味而多(Petie Verdot)——通常它在波爾多混釀中使用的比例較小，主要用于增加單寧、顏色和風味。

e. 馬爾貝克(Malbec)——它的主要作用是為葡萄酒賦予深濃的顏色、豐富的單寧和李子般的風味，以增加波爾多混釀酒的復雜性。

總的來說，波爾多混釀紅葡萄酒口感豐富，酒體豐滿而厚重，果香濃郁。較優質的波爾多紅葡萄在存放15-20年之后(甚至更長)，才會發展出最佳狀態。從這個方面來說，波爾多紅葡萄酒通常是最適合投資的酒品。

波爾多白葡萄酒的法定葡萄品種有：

a. 長相思(Sauvignon Blanc)——總的來說，它會給葡萄酒帶來爽脆、清新而優雅的口感，并賦予葡萄酒明顯的青草味。

b. 賽美蓉(Semillon)——它釀制出的葡萄酒酒體豐滿，酸度較低，質地油滑，適合陳年。

c. 密斯卡岱(Muscadelle)——它能為葡萄酒賦予簡單的葡萄汁和葡萄干的香氣。

勃艮第葡萄酒

相比之下，勃艮第地處法國內陸的大陸性氣候區，地理位置也較波爾多偏北，所以氣候較為寒冷，可以說已經接近紅葡萄種植的極限位置，適合釀造單一葡萄品種的葡萄酒。主流的紅白葡萄各僅有一種，紅葡萄為黑皮諾，白葡萄為霞多麗;非主流紅葡萄品種有佳美(Gamay)，非主流白葡萄品種有阿力高特(Aligote)、灰皮諾(Pinot Gris)和白皮諾(Pinot Blanc)等。

勃艮第的主流紅葡萄品種黑皮諾被用來生產世界上最細膩和優質的一些葡萄酒。由黑皮諾釀制的勃艮第紅葡萄酒被視為世界上最優雅的葡萄酒，這是由于該品種能為葡萄酒賦予細膩的口感和輕盈的酒體結構。黑皮諾葡萄酒所具有的香氣、風味及質地是非常獨特的。當代風格的勃艮第紅葡萄酒酒體輕盈，果香濃郁。酒中占主導地位的果味包括櫻桃、覆盆子或醋栗味。

通常，由100%的黑皮諾釀制的勃艮第紅葡萄酒的適飲期在5年后，然而一些特級葡萄園級別的葡萄酒則需要陳放10年甚至更長的時間后才能完全成熟。

由100%的霞多麗釀制的勃艮第白葡萄酒，發酵和熟化都是在橡木桶中進行的。其口感一般較圓潤，風味濃度高(包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白軟膏)，價格不菲。勃艮第的霞多麗葡萄酒被普遍認為很能反映出當地的風土特色。

總之，勃艮第和波爾多葡萄酒從顏色、品種、風格到所用的酒瓶和酒標都有著非常大的差別。不過，除了波爾多和勃艮第，世界上恐怕沒有其他的產酒區能生產出如此多口感復雜、品質一流的葡萄酒。