小編80后，從開始記事時算起，應該是90年代吧。那個時候流行看的是香港的電影。喜歡周潤發的酷，周星馳的搞，成龍的勁爆等等。也經常看到一些電影中的大哥之類的人物去酒店或者酒吧，隨口一句，來一瓶XO。那個時候覺得XO肯定是個非常高檔的東西。至今肯定依然有很多人不理解。下面，我們來詳細說一下XO到底什么鬼?
首先，先明確一個概念，XO不是酒的品牌。它只是代表了酒的陳釀年份。是一種叫做“白蘭地”的烈酒，所以我們不得不詳細的說一下白蘭地了。
白蘭地是用葡萄酒蒸餾以后得到的烈酒，全世界范圍來看，最有名的兩個產地來自法國波爾多附近，也就是cognac干邑和armagnac阿爾馬涅克產區。白蘭地也可以使用果渣制作，比如意大利的格拉怕和法國的馬克生命之水。
我們來看看干邑和阿爾馬涅克來帶出的XO是什么意思;
1.干邑
在干邑產區生產的白蘭地，一般至少陳釀的時間是2年;當地的協會只對6年以后的產品有質量保證。具體的分布如下：
1.***或者VS，代表了一款產品中，最年輕的酒液為2年的烈酒。
2.VSOP，代表了一款產品中，最年輕的酒液為4年的烈酒。
3.XO或拿破侖或Hors d’Age，代表了最年輕的為6年的烈酒
所以，在干邑這個產區，XO不是產品名，而是年限的代表。
2.阿爾馬涅克
這個產區的白蘭地的分類更加的細化，等級也更多了一些。酒標上不同的標志代表了不同的陳釀時間，如下圖：
1.***或VS為1-3年
2.VSOP為4-6年
3.Napoleon(拿破侖)為6-9年
4.Hors d’Age或者XO為10-19年
5.XO premium(XO特級)為20年以上。
6.具有年齡指數的，是指混合的酒液中，最年輕的酒液的年齡。
7.年份，指所有的烈酒成分，均來自這個年份的。
所以，看完了這些，是不是覺得，XO依然很高級?其實不然，陳釀時間其實在烈酒這個領域，算不了什么，威士忌很多的產品陳釀時間不會低于10年，但是產品的價位從幾十到幾萬的都有。同理，XO也是的，幾十塊的依然遍地開花。所以，不要想著XO多么的貴，閑著沒事的時候，也可以買一瓶來嘗嘗，好歹做個喝過XO的人。
最后，小編還要說一下，現在大家可能經常聽說的比如：人頭馬啊，路易十三啊，軒尼詩啊，馬爹利啊等等都是代表的白蘭地。
