西班牙位于伊比利亞半島(Iberian Peninsula)，擁有超過117萬公頃的葡萄園，是世界上葡萄種植面積最廣的國家，其葡萄酒產量排全球第三，僅次于法國和意大利。這個擁有4,000多年釀酒歷史的舊世界產酒國雖然種植著400多個葡萄品種，但該國80%的葡萄酒所用的釀酒葡萄只有20種。本文便為大家細數這20種主要釀酒葡萄中的十大本土品種。

一、丹魄(Tempranillo)

丹魄是西班牙最重要的本土紅葡萄品種，其種植面積約占西班牙葡萄種植總面積的17%，堪稱西班牙葡萄品種之王。丹魄皮厚粒小，果串較大且排列緊密，屬于相對高產的葡萄品種。這個品種的名稱源自“Temprano”一詞，在西班牙語中意為“早”，而丹魄正好比該國其他紅葡萄品種早熟1-3周。

丹魄的三大經典產區分別是里奧哈(Rioja)、杜埃羅河岸(Ribera del Duero)和托羅(Toro)。位于西班牙北部的里奧哈出產的丹魄十分優雅，近乎完美。這種酒通常在美國橡木桶中熟化，帶有突出的紅色水果特征，風味凝練，隨著時間推移還會發展出動植物味道，尤其是優質的特選珍藏(Gran Reserva)葡萄酒。杜埃羅河岸和托羅出產的丹魄葡萄酒則比里奧哈出產的葡萄酒更深邃，帶有更濃郁的黑莓果味。

二、博巴爾(Bobal)

博巴爾葡萄的萌芽期較晚，果串碩大而密集，厚厚的果皮中含有大量的花青素，因此用它釀成的紅葡萄酒色澤深濃。過去，博巴爾葡萄酒主要以桶裝形式出售，而且由于博巴爾顏色深、酸度高，所以經常用來釀造深色桃紅葡萄酒和葡萄濃縮汁，或者與其他品種進行混釀。如今，種植在高海拔地區的博巴爾也可以用來釀造優質的單一品種葡萄酒，這些酒質地柔順而酒體飽滿，充滿了新鮮紫羅蘭、覆盆子和藍莓的芳香，單寧柔軟，非常易飲，常用于搭配一些口感豐富的菜肴。

博巴爾雖然沒有西班牙其他本土品種那般知名，但它在該國的種植面積達9萬公頃，在紅葡萄品種中排名第二。此外，博巴爾還是瓦倫西亞(Valencia)、曼確拉(Manchuela)、阿利坎特(Alicante)和穆爾西亞(Murcia)這四個DO 產區的法定品種，其中以瓦倫西亞烏迭爾-雷格納(Utiel-Requena)產區的博巴爾紅葡萄酒最為著名。

三、歌海娜(Grenache)

歌海娜在西班牙被稱為加爾納恰(Garnacha)，起源于西班牙北部城市阿拉貢(Aragon)，之后被引入法國南部地區，并在南羅訥(Southern Rhone)地區大面積種植。該品種皮薄粒大，糖分高，果皮顏色淡，在西班牙多用于釀造桃紅葡萄酒。歌海娜紅葡萄酒酒精度高，單寧低，陳年潛力不如丹魄和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒。

歌海娜成熟較晚，適應能力強，能夠在干旱炎熱的氣候下生長，這也是其成為全球種植最廣泛的紅葡萄品種之一的原因。此外，歌海娜也是西班牙種植最廣泛的三大紅葡萄品種之一，僅次于丹魄和博巴爾。在西班牙，歌海娜的主要種植產區包括阿拉貢、納瓦拉(Navarra)、普里奧拉托(Priorat)和里奧哈。阿拉貢的歌海娜主要種植在卡利涅納(Carinena)、博爾哈(Campo de Borja)和卡拉塔尤德(Calatayud)等產區;納瓦拉以釀造歌海娜桃紅葡萄酒著稱;普里奧拉托以釀造老藤歌海娜紅葡萄酒著稱，其顏色深濃，風格強勁，酒體飽滿，很好地詮釋了葡萄的品種特色;里奧哈則常將歌海娜與丹魄進行混釀，使葡萄酒的香氣、風味和單寧結構更加完美。

四、慕合懷特(Mourvedre)

慕合懷特在西班牙被稱為莫納斯特雷爾(Monastrell)，是西班牙種植面積第四的紅葡萄品種，其果實小到中等，果皮厚實，含糖量高，發芽和成熟都較晚，適合在溫暖干燥的氣候條件下生長。慕合懷特常用于釀造色澤深濃的紅葡萄酒，這些酒的酸度較低，酒精度高，口感順滑，回味甘美，帶有濃郁的黑色水果和咸鮮味。

西班牙種植慕合懷特的主要產區包括穆爾西亞、卡斯蒂利亞-拉曼恰(Castilla La Mancha)以及瓦倫西亞。穆爾西亞產區的胡米亞(Jumilla)、阿里坎特和耶克拉(Yecla)以出產風格簡單的慕合懷特葡萄酒而聞名。

五、門西亞(Mencia)

門西亞起源于西班牙西北部的加利西亞(Galicia)葡萄酒產區，主要分布在加利西亞的比埃爾索(Bierzo)、瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)和薩克拉河岸(Ribeira Sacra)產區。門西亞是一種比較低產的紅葡萄品種，易感染白粉病、霜霉病以及貴腐菌，因而用其釀造優質的門西亞紅葡萄酒并不容易。

起初，人們將門西亞種植在肥沃的土壤上，此舉雖然大幅度地增加了葡萄產量，但卻稀釋了果實的風味濃度，因而用其釀成的紅葡萄酒顏色較淺，香氣也較為寡淡。后來，釀酒師們悉心呵護那些種植在片巖廣布的山坡上的老藤，以釀造出顏色更深邃、結構更復雜且風味更集中的優質門西亞紅葡萄酒。