不知你是否有過這樣的體驗:當你購買了一瓶上千元的葡萄酒回到家后,與家人們一邊品嘗一邊又將酒標仔細研讀了一遍。你不禁開始好奇,這么昂貴的葡萄酒到底貴在哪里呢?跟貨架上哪些幾十元的葡萄酒有什么不同?哪些因素使得這瓶葡萄酒更貴呢?一般來說,主要有以下幾大因素導致你的葡萄酒更昂貴。
1年份
從一定程度上來說,葡萄酒的年份代表了葡萄酒的品質,而品質意味著價值。因此,產自好年份的葡萄酒,其價格幾乎總是比普通年份的要高。尤其是當某年份被有影響力的葡萄酒評論家贊譽為“100年來最好的一年”時,那這一年的葡萄酒價值自然而然會上升,比如1982年這個著名的年份。據統計,同一酒莊的同一款酒,在偉大年份與普通年份,其價格可能相差2-3倍甚至更多。
2酒齡和陳釀
葡萄酒的陳年時間也會影響價格。對于適飲期內的葡萄酒,酒齡較長的通常比年輕的葡萄酒更貴。
對于一瓶非常適合陳年的葡萄酒,幾乎每陳釀一年都會增值不少。那為什么陳年后的葡萄酒會變得更貴呢?因為葡萄酒的陳年過程不僅需要占用較大的窖藏場地,還需要消耗資金用于管理和運營。此外經過一定時間的陳年,葡萄酒自身的風味會變得更加復雜、口感也變得更加順滑。
3橡木桶熟化
橡木桶熟化也會影響葡萄酒的價格。這是因為橡木桶能為葡萄酒增添風味,使葡萄酒的口感有了更多的可能性。
此外,橡木桶本身的成本也是一個重要的原因。通常,法國桶的價格輕易就可以超過1,000美元,美國桶價格也常在360美元以上。所以很多情況下,釀酒師會交替使用新舊程度不同的橡木桶,目的是為了將成本控制在合理的范圍之內。有些酒商甚至為了降低成本,采用橡木塊、橡木條等來替代橡木桶。
4風土條件
幾乎所有人都會承認,最優質的葡萄酒都是在優質葡萄園中產生的。以勃艮第(Burgundy)為例,風土條件較為優越的特級園比村莊級所出產的葡萄酒品質更為優秀,價格也會更高。
此外,很多時候為了獲得最優質的葡萄果實,以最大限度反映出當地的風土,葡萄管理者們也會盡可能嚴格地控制每株樹的產量。用這樣的果實釀制出的葡萄酒也會更加濃郁。當然,葡萄園的土壤對葡萄的影響也很大,例如,好的葡萄都生長在營養成分較低的貧瘠土壤中,而不是靠近河流的肥沃土壤上。
除了以上因素外,其他的因素也有可能使你葡萄酒更貴。比如,葡萄品種、釀酒技術、市場需求、品牌效應等。所以說,葡萄酒的價格不是一種因素決定的,而是釀造成本、風土以及市場等各個因素共同作用的結果。