葡萄酒有延緩大腦萎縮的作用?大家都知道地中海飲食是全球最為健康的飲食習慣之一，而近期一項研究表明地中海飲食習慣搭配葡萄酒有利于減緩大腦萎縮的程度，下面就讓我們一起來了解一下是否真的是如此?

人們的大腦會隨著年齡的增加而逐漸萎縮。阿爾茨海默癥(老年癡呆癥)研究協會一位項目負責人Clare Walton提到，大腦萎縮的程度大概是每年1%-2%。目前有一個解決的方案可供參考，那就是葡萄酒(搭配地中海飲食習慣)。

一項新的研究發現：在70歲以上的老人之中，保持地中海飲食習慣的人會比沒有這種習慣的人大腦容量多0.5%。這項研究已在《神經病學》期刊上登載，人們還能在期刊上具體了解到該如何選擇飲食。

這項研究是由蘇格蘭愛丁堡大學的研究人員完成的。研究的對象是967名七十歲老人，這些老人在日常的飲食中喜歡選擇水果、蔬菜、橄欖油、豆類以及谷類，還有適量的魚和乳制品，最重要的是還有葡萄酒。三年過后， 562位老人進行了一次核磁共振掃描來測量大腦容量，其中的401位老人在他們76歲的時候進行了第二次測量。然后將這些掃描進行整理對比，得出的結論是：堅持地中海飲食習慣的會比那些沒有此習慣的人們大腦容量高出0.5個百分點。

“隨著年齡增長，我們的大腦會萎縮，腦細胞的消逝將會影響我們的感知能力和記憶力，”愛丁堡大學的研究人員Michelle Luciano在一份聲明中講到，“這項研究讓我們更加肯定，保持地中海飲食習慣對我們的大腦健康是有益的。”

就目前而言，這項研究還稱不上圓滿，畢竟自我報告日常飲食會存在一定出入。并且研究對象有蘇格蘭人，他們的日常或許離不開威士忌，而威士忌顯然不是保持地中海飲食習慣所需要的。但這次的研究是值得的，因為這項研究讓我們在探索食物和飲品如何影響大腦的道路上邁出了重要的第一步。而且，我們已經知道，多聞聞葡萄酒的香氣會讓大腦更活躍，更健康。