2018年迎來了我國改革開放40周年，40年的風云變幻，40年的時代變遷，讓中國在歷史的天空中留下了絢麗的彩虹。中國啤酒產業40年的巨變，也見證了改革開放的巨大成就，成為共和國改革開放的縮影之一。
每個中國人都忘不了1978年這個特殊的年份，中國就是在這一年拉開了改革開放的序幕。也是這一年，黨的十一屆三中全會召開，發出了改革開放的動員令，為中華民族奏響了改革序曲和開放的篇章。作為快速消費品的啤酒行業鏗鏘向前。1978年開啟了我國啤酒產業的新紀元，當年年產40萬噸啤酒。隨后市場消費快速增長，進入了啤酒發展黃金期。40年來，云舒云卷，改革開放，讓我國啤酒市場發生了天翻地覆的變化，我國啤酒從1978年的40萬千升年產量，到2017年4401.5萬千升啤酒產量，世界第一啤酒大國之寶座已連續穩坐多年，從這一巨變中，我們看到了改革開放的巨大成就。40年來，處于改革開放大潮中的中國啤酒人用濃墨重彩繪出了一幅幅的行業迷人畫卷，演繹了一曲“小”到“大”再到強的華麗變奏。
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產量數字，一路前行
改革開放前，用緩慢一詞來概括我國啤市與行業發展是較為客觀的，因為當時供求兩方面有差異，供應數量少，生產規模小，適應不了消費者的需要。改革開放猶如春風化雨讓祖國各地充滿生機，一個新的發展機遇降臨到啤酒業，前所未有改革政策帶來了發展良機，開放的要求與改革促進人民的生活改善急需擴大啤酒生產規模，改革開放促進了啤市變化，這種變化主要體現在供求關系的改善上，供應方面體現在年產量的增加，而求的方面表現在市場擴容，市場容量變大。我國啤酒在1978年的年產量僅40萬噸，市場容量在1979年進一步擴大，年產啤酒51.58萬噸;1980年我國啤酒年產量達68.8萬噸，具有70多萬噸的市場容量。上世紀80年代，改革開放促進啤市擴容加快，國家鼓勵和政策支持引進國外先進技術裝備，吸引國外優秀人才來加快企業發展，同時，巨大的市場需求也推動一部分酒企走出去請進來，改革開放推動了我國啤酒產量的扶搖而上，1982年啤酒產量翻番達 117萬噸，全國市場容量上升到百萬噸以上;1985年啤酒產量翻番到310.4萬噸，容量繼續增加，達300多萬噸;1988年容量翻番，啤酒產量654萬噸，又翻了一番，這一年的市場需求與產量如井噴一般讓人吃驚。進入上世紀90年代，我國啤酒市場容量和年產量繼續增長，1992年破千萬噸大關年產量達到1021萬噸，1999年年產量突破兩千萬噸大關達到2088.40萬噸，進入新世紀的元年即2000年全國啤市繼續擴大，年產量繼續增長，當年產量達到2231.32萬噸，與1999年的2088.40萬噸相比，增幅為6.84%，增長了142.92萬噸，啤市需求也同步增長。2002年以前，我國啤酒產量與啤市消費量增長同步，以年均5% 的增速增長，約100萬千升的凈增量;2002年后，在基數逐步變大的同時增速也快馬加鞭。6年間，啤酒產量與市場容量雙雙增長了66.7%，年均8.9%增幅，年均增量262萬千升。大的增長體現在市場消費量，年人均消費量從19.2升升至28.9 升，增長了50.5%。其中，2006年啤酒產銷量以及增長速度創1995年以來的新高。中國副食流通協會發布的《2006～2007中國糖酒業市場年度報告》客觀的評價道：“我國啤酒產量已連續4年保持世界第一，是世界上啤酒市場增長最快的地區之一”。這一報告引用行業公布的數據來證明，“2006年我國啤酒產量為3515萬千升，同比增長14.7%;全行業規模以上企業實現銷售收入838.8億元，同比增長16.37%，利潤總額36.76億元。”
2011年后，我國啤酒業進入新的發展周期,啤酒在總量上還是很大，表現在產量大、企業多，規模大，從業人員多等方面，但勢能逐步萎縮，呈現了下滑態勢，負增長屢屢出現。在量逐步萎縮的同時，有質量的增長成為行業關注的問題，由量轉向質成為黨的十八大后我國啤酒業的重中之重。“看淡規模數量增長、看重品牌質量增長”成為行業發展的新模式。如青島啤酒工藝上精益求精，確保質量提升和品牌價值的提升，以雙提升贏得市場，啤酒飄洋過海，在全球100多個國家和地區都可以看到其身影，成為全球六大啤酒商之一，以631.68億元品牌價值，躋身全球品牌500強。
規模增長，天翻地覆
40年來，我國啤酒工業伴隨著改革開放的逐步深入而成熟壯大，推動了啤酒由弱勢產業轉向強勢產業，促進了我國進入由啤酒大國轉向啤酒強國的健康發展軌道。1978年4月時任國務院副總理李先念親自批示：“把啤酒搞到50萬噸” 。于是，國有企業像青啤、哈啤等擴大生產就有了尚方寶劍，還有部分地區發展鄉鎮啤酒企業生產啤酒，河北省秦皇島市山海關啤酒廠尤為典型。這家啤酒廠由山海關農民楊斌等用賣河砂錢來投資建設的，1979年購進設備，1980年初投產，年產5萬噸啤酒，這在行業引起轟動效應，全國各地紛紛效仿涌現出眾多鄉鎮啤酒廠，成為啤酒生產的主力軍，總產量占全國啤酒生產的2/3還多。1979年，全國啤酒廠總數達到了90多家，啤酒產量達51.58萬噸，比建國前增長了50多倍。而后，啤酒生產廠家在長城內外快速增加，啤酒產量迅猛增長。但啤酒供不應求的矛盾仍然不能在短期內化解。因為，改革開放讓人們錢包鼓起來，有錢喝啤酒的人多了起來，啤酒消費增加迅猛，啤酒市場進入了大擴容，直接推動了我國啤酒工業由弱勢產業向強勢產業的發展。尤其是在改革開放前10年里，啤酒產業引起了各界的關注和投資者的青睞，神州大地啤酒廠林立，其間我國啤酒工業高速持續增長，年增速達30%以上，啤酒產業逐漸強勢起來。到20世紀80年代末期，廠家增至813個，就總產量來說緊隨美、德之后，位居第三名(到1993年位列第二，到2002年躍居第一)，極大地提高了全國啤市供應能力。1989年拉薩啤酒廠在西藏高原面世，結束了西藏無啤酒生產廠家的歷史。上世紀90年代，啤酒業進入黃金發展時期，行業兼并浪潮興起，以青啤為代表的強勢企業跑馬圈地，一些啤酒廠的規模也越來越大，企業的規模經濟效應逐步顯現，集團化規�；F代化水平越來越高。啤酒產業顯示強勢發展勢頭，1999年產量突破兩千萬噸大關。進入新世紀后，啤酒產業之強勢表現的淋漓盡致。強勢產業強的表現在于企業規模與強企數量和集中度。2002年，百萬千升以上的啤酒集團僅有青島啤酒、華潤啤酒、燕京啤酒3個;2007年已增至8個，除三大集團外，還有重慶啤酒、金星啤酒、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、雪津啤酒。6年前，三大集團產量為744.7萬千升，占全國總產量的31.6%;6年后，三大集團產量已達1607.1萬千升，占全國總產量的40.9%，增幅達115.8%。2002年以前，我國啤酒產量平均每年以5% 的增速穩步增長，凈增量約100萬千升;2002年后，雖然基數不斷增大，但是增速仍在加快。6年間，啤酒產量增長了66.7%，年均增幅8.9%，年均增量262萬千升。年人均消費量從19.2升升至28.9 升，增長了50.5%。通過2002年到2007年的對比，我們可以看出啤酒產業強勢發展勁頭�？傊M入 21世紀后，隨著改革開放的不斷深入，進一步擴大了我國啤酒市場，消費與生產兩旺，啤酒產業一片繁榮。大型啤酒廠把兼并中小型啤酒廠作為集團化國際化的重要手段，華潤、青島、燕京等啤酒企業集團在中國啤酒市場橫空出世，珠江、金星啤酒集團有限公司等現代化啤酒企業也緊隨其后，規模、集團化在中國啤酒產業初步形成，標志著啤酒產業強勢地位確立。啤酒產業在青島乃至山東的強勢就是最好的例子，啤酒在拉動當地經濟與城市建設中作用巨大，其他產業無法替代。在青島這個國際化大都市，政府高度重視啤酒產業，每年舉辦國際啤酒節，把它作為當地的強勢產業發展。如青島啤酒某種程度上就是青島的形象大使，它讓這座城市迅速與世界拉近距離，今年上合組織會議的舉辦就是最好的說明。青島的發展離不開青啤，青島的知名度離不開青啤，青島啤酒與青島城市發展相互成就互相促進。
盡管如此，但行業快速發展下掩蓋的矛盾與問題開始顯現出來。中國酒業協會數據顯示：在國產啤酒品牌中，有45%的企業處于虧損的邊緣，32%左右的企業正在保本生產，只有不到20%的企業發展良好;在整個酒種的盈利空間和投資收益方面，啤酒與白酒等傳統強勢酒種存在著很大的差距;以2010年為例，我國規模以上啤酒企業591家，完成產量4483萬千升，實現銷售收入1294億元;而同期規模以上白酒企業1609家，完成產量890萬千升，實現的銷售收入卻高達2713億元。啤酒產量是白酒的5倍多，但收入只有白酒的一半。間接影響了啤酒產業的整體健康發展。盡管上述的對比具有不可比性，但基本上說明啤酒行業大而不強的現實。我國啤酒之“大”在規模上，但質量效益等方面的 “強”尚有距離。說白了，我國是啤酒大國但不是強國!黨的十八大后，啤酒行業認真貫徹黨的十八大精神，中國啤酒行業把發展的重點轉移到由大到強的轉變上來。為適應新經濟形勢和消費市場的需要，行業勇于改革，大膽創新，以大開放推動我國啤酒由大變強。
一個行業的強于不強取決于是否有強大的企業，而不僅僅在于產能的多少，規模的大小、關鍵是效益、創新能力等等。改革開放40年來，中國培育的啤酒強企已成為行業發展的支柱，它們在行業所占的比重大，體量大，資本、資源多，生產規模大，從業人員多，抗市場風浪能力強。2013年華潤雪花、青島啤酒 、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯等5大啤酒集團占全國總產量的75%;其中華潤雪花市場占有率為23.15%;青島啤酒市場份額17.19%;百威英博市場份額為14.1%;2014年中，行業集中度繼續提升，2014年前9個月，國內4家最大的啤酒生產商的市場份額總計達到70.6%，較2013年的64.6%大幅上升。華潤、青島、燕京龍頭出現在中國啤酒市場，珠江啤酒、重慶啤酒、金星啤酒、哈爾濱啤酒等啤酒強企也登臺亮相，強大的中國啤酒業軍團初露端倪。只有企業強，行業才能強。經過改革開放40年來的努力，我國啤酒這些強企的創新能力、效益水平等顯著提高，推動了全行業由大向強的轉變。
國際化，帶動全球化
40年來的改革開放，提升了我國啤酒工業國際化水平，中國啤酒已走向世界，走向外國人的餐桌，而國外啤酒也大踏步地涌進國門。在中國，漂洋過海的首家啤酒品牌就是青島啤酒，1978年以來，青島啤酒出口到世界各地，在國際市場聲譽日隆，已成為國際上最具知名度的中國產品品牌。產品在美國、加拿大、法國、英國、意大利、香港、澳門、新加坡、印度尼西亞等國家和地區很受青睞，成為國內啤酒出口主要企業。尤其在美國市場很受歡迎，在美國對國際啤酒的評比中連續幾年均獲第一。當然還有一些啤酒企業也加入到出口的行列。在改革開放中誕生的西藏的拉薩啤酒公司在改革開放中成長壯大，企業上市成功，產品滲透進國際市場，在美國幾個洲都能夠見到雪域高原的圣水。更多的企業融入到全球經濟快速發展的大環境中去，無疑是改革開放的功勞。改革開放不僅提升了中國企業參與世界競爭的實力，而且促進了我國啤酒市場的國際化，融國內國際市場于一體。只有改革開放，國內市場對接國際市場，啤酒企業對接國際資本市場、股票上市，才能變為現實，才能與國際先進企業開展戰略合作，把資金、技術和管理經驗引過來，為我所用加快企業發展。
40年來的改革開放，促進了我國啤酒市場的國際化，走出去，請進來，推動了啤酒企業發展和啤酒行業的大開放，國內外統一啤酒大市場形成。自我國入世以后，外資掀起了對我國本土啤酒企業進行新一輪大規模收購的熱潮。在目前啤酒產業中，外資比例已經上升到18%以上。自2004年以來，以國內外啤酒大集團為主的業內并購、新建、擴建勢頭一年高過一年。進入2007年以后，像前兩年的收購兼并行為已經很少，隨之而來的都是各大集團加大市場投入和新建工廠，且新建廠之風越來越猛烈。2007年外資啤酒巨頭發動了在華第三輪沖擊波，AB公司、安海斯-布希公司等紛紛在華增資建新廠，歐美和日本都加大了對中國啤酒市場的投入和爭奪。2012年來，中國巨大的市場像磁石般吸引著大批外國啤酒走進國門，國內各個區域市場被國外啤酒長驅直入，勢如破竹，“2017年1-6月中國啤酒行業累計產量2268.6萬千升，同比增長0.8%。而進口啤酒進口量為3.3億升，同比增長6.7%，進口額3.4億美元，同比增長5.1%，增長幅度遠超國產啤酒。在高端啤酒市場，進口啤酒市場占有率超過50%，并且正在進一步蠶食市場。黨的十八大以來，政府、行業在化解過剩產能的同時，積極推進啤酒業的資源整合與國際產能合作，以加快啤酒工業的集中度和國際化來培育競爭新優勢。尤其是 “一帶一路”建設推進實施，為我國啤酒工業推進雙向開放，促進國內外要素有序流動、資源高效配置、市場深度融合，產業集中度的提高，提供了更加廣闊的市場需求和發展空間。
