近兩年在節儉風、“八項規定”的影響下，酒市發生了明顯變化。記者昨天采訪了解到，近兩年我省黃酒呈現出快速發展勢頭，去年主營收入躍居全國第三位，在此背景下，近日福建省經信委印發《關于紅曲黃酒產業發展的指導意見》，要求各地結合實際研究制訂各地具體實施方案或配套政策措施，全面推進我省紅曲黃酒行業轉型升級，重振福建紅曲黃酒輝煌。
記者了解到，近年來我省黃酒行業發展明顯加快，無論是產業規模、技術改造、節能減排、產品質量、食品安全，還是人才建設、經濟效益等都取得了長足的進展。統計數據顯示，2009年我省規模以上企業黃酒產量僅1萬噸左右，隨后兩年增長到3萬噸左右，今年的產量也翻倍增長，主營收入到去年增長到14.8億元，在全國的排位從第五位躍居到第三位。
福建省經信委表示，黃酒是我國釀酒行業中最古老、文化積淀最深厚的酒種，而福建紅曲黃酒又是中國黃酒產業的一朵奇葩。在上世紀七八十年代，福建紅曲黃酒創造了輝煌的黃金時代，多次榮獲國家金銀獎并享譽海內外。據介紹，當時我省黃酒的產銷量在全國黃酒行業排名第二位，與紹興酒齊名。然而時過境遷，因為口味跟不上市場變化，加上市場營銷不得力等多方面因素，到2005年前后，福建85%的黃酒廠倒閉或轉型。
為重塑閩派黃酒的輝煌，2010年我省出臺了《福建省釀酒工業2010年至2015年結構調整方案》，明確“十二五”期間，在我省釀酒工業的產業結構調整中，將重點發展紅曲黃酒。力爭到2015年，黃酒在我省釀酒工業產品的比重提高到15%，使我省成為全國黃酒的重要生產基地之一，位居全國黃酒行業前列。
在我省相關政策的扶持下，我省酒企紛紛擴大生產規模，福建宏盛閩侯酒業有限公司、福建惠澤龍酒業有限公司、龍巖沉缸酒業有限公司等企業都投資上億元擴大黃酒生產，其中福老酒業投資1億元的生產基地于去年底正式投產，使企業的黃酒年產量達到1萬噸。在品牌建設上，我省宏盛閩侯酒業有限公司的青紅黃酒和惠澤龍酒業有限公司的惠澤龍黃酒也雙雙入選第一批中國輕工業品牌競爭力的優勢品牌產品。
“去年來我省黃酒又迎來了新的發展機遇，那就是酒市變局。”業內人士說，去年來高端酒特別是高端白酒的銷量明顯下降，而保健酒的銷量不降反升，如據商貿部門的監測，福州受監測的零售企業目前每月黃酒的銷量高的可達近30千升，銷售額同比也有一兩成的增長。
福建省經信委表示，目前我省黃酒仍面臨著質量保障體系不完善、基礎科學研究不深入、品牌價值嚴重落后等問題，行業仍沒有質的飛躍，各地必須在新形勢下充分認識發展紅曲黃酒的重要性和緊迫性，根據我省的指導意見，結合實際研究制定適合本地區紅曲黃酒產業發展的具體實施方案或配套政策措施，確保取得實效。
