秋糖如期而至，白酒股卻在這時“綠”了一片。有猜測稱這是因為秋糖人氣不旺，導致了外界對酒業信心的下降。秋糖究竟表現如何?10月24日，山東溫和酒業集團總經理肖竹青在接受經濟日報-中國經濟網記者專訪時表示，隨著市場逐漸成熟，糖酒會不再是供需見面會和買賣會，而是向行業平臺轉變。而在成熟的市場環境下，整個白酒行業在三年之內會呈現出并購重組趨勢越來越強的趨勢，后期可能與國內啤酒現狀類似，這對提高質量、有提價能力的區域酒企來說是一個機會。
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白酒基本格局已定 三年內并購重組、香型融合成趨勢
“本次糖酒會我感覺人氣好像沒有過去的人氣旺，我覺得它體現兩個符號。一是從消費品和白酒品牌來講，主力品種基本上格局已定，人數下降實際上反映了市場慢慢的進入成熟的狀態。二是行業的論壇呈現出證券、互聯網與消費品相結合的趨勢，很接地氣。”肖竹青向記者表示，市場的成熟將會帶來兩種趨勢，從市場格局上來講，整個白酒行業會強者更強，未來的行業的并購重組會加劇。
從白酒上市公司利潤情況來看，前幾名占據了整個白酒行業利潤的大半。因此，真正日子好過的只是那些強勢品牌。肖竹青認為，未來糖酒行業可能只有“茅五洋瀘”這四個大品牌，其他的可能已經不再具備發展和建設全國性品牌的這種環境或機會。面對一線名酒不斷下沉的現狀，區域酒企若想與之相抗衡，要依靠地方政府支持，當地配套產業、相關的鏈條的人情，以及體量小帶來的對市場快速應變的能力。
肖竹青提到，行業在這一輪發展的過程中，有一批企業會垮掉，也會有一批優秀的企業成為“茅五洋瀘”之后的區域的上市公司。無論是前一段時間今世緣與景芝宣告“結伴同行”，還是國際上達能靠并購區域強勢品牌，國內華潤雪花啤酒并購各省優秀啤酒企業，這些例子都昭示著未來并購的趨勢會越來越強。“三年之后我覺得就會像中國的啤酒市場一樣，只剩下四大集團。”肖竹青這樣說。
市場之外，肖竹青認為，從產品來看，酒鬼酒有馥郁香，景芝有芝麻香、仰韶有陶香型，溫和酒也在研發水果香型，現在很多酒廠都在搞各種香，因此香型融合是個大趨勢。他還提到，香型融合加健康白酒，是未來的兩大風口。
漲價檢驗品牌力 魯酒市場注重品質提升
從去年開始，各大品牌都在紛紛在漲價，原因在于房租的上漲和促銷費陳列費的提升，以往“薄利多銷”的情景也不復存在。這樣一來，不具備漲價能力的企業就會因為產品擺不出來而慢慢被淘汰，廠家不得不提高終端差價謀求繼續存在在消費者視野中的機會。同時這也是檢驗品牌力的機會，以洋河、瀘州老窖為例，常做出控量的動作實際上是為了漲價，顯然他們有這種底氣。
30年來從未漲價的溫和特曲也面臨著不得不提價的局面。三年來，溫和酒業致力于品質提升，不但引進了國務院津貼專家、一線的名酒的工藝標準和技術標準，同時也為渠道創造利潤。在肖竹青看來，提升品質同時也是魯酒市場共同的趨勢。他提到，在山東基本上每個一個縣，可以養活一個酒廠，每個地級市就會養活一個大酒場。面對魯酒市場品牌眾多的現狀，肖竹青認為，魯酒目前是各自守地盤，因為去搶地盤的成本巨大。最近幾年，這些酒廠對品質提升和技術升級都很重視，各大酒廠紛紛成立了技術科研中心，也對窖池做出升級改造。同時，在保留省級糖酒會并一年多次舉辦的狀態下，山東經營廠長還會相聚共同分析行業發展趨勢。不遺余力地引進和培養人才，也讓魯酒可以掌握一線名酒的市場運作節奏，從而與一線品牌相競爭。
與提升品質相反的，對于一些高仿、山寨酒的出現，肖竹青直言，在中國從白酒有暴利的那一天，高仿酒從來就沒有停止過。首先是利益驅動，第二是酒廠打假不夠積極主動，第三是法律懲罰的力度還不夠，所以還會有人鋌而走險。“酒廠都很怕打假一曝光，消費者連真的都不敢喝了。現在打假成了偷偷摸摸的事情，這樣力度是有限的，對行業也會有很大的傷害。”
放眼湖南，肖竹青提到，在中國有個說法叫“川酒湘軍”。湖南是一個很開放的市場，金六福、瀏陽河培養了很多銷售人才。“以前湖南做陳列做推廣做活動的技術很嫻熟，但是在品牌方面我覺得需要有待提升。”
