受白酒的高利潤吸引，各路資本向來想在白酒領域分享這塊大蛋糕，而白酒與食品業具有一定的關聯性，也往往受到食品企業的青睞，這其中不乏像維維股份、順鑫農業這樣的食品巨頭企業。

2012年，維維股份設立貴州醇酒業，自成立貴州醇酒業之初，維維股份并沒有享受到白酒領域帶來的紅利。數據顯示，貴州醇酒業2012年、2013年、2014年利潤連續虧損，到了2015年，貴州醇酒業全年營業收入和凈利潤分別為7245萬元和-4920萬元，總負債為3.85億元;記者進一步了解到，早在2006年，維維股份收購雙溝酒業38.27%股權，但是在不到三年的時間里，維維股份便將持有雙溝酒業的股權轉讓給宿遷市國豐資產經營有限公司。2009年9月，收購枝江酒業51%的股權，枝江酒業在維維股份控股下，2014年，枝江酒業期初總資產為17.57億元，總負債為7.55億元，負債率達42.95%。

有業內人士指出，維維股份在2000年上市后，發展很勇猛，但是到了2008年，其利潤率從11.94%猛跌到0.66%，其不得不轉型跨界經營，在收購雙溝酒業股權期間，因宿遷市政府“要回”雙溝酒業股權，維維股份大獲收益，但是其以后的酒類業務經營，并沒有出現令人滿意的業績，白酒業務給其整體帶來的收益相當有限。

同樣作為食品企業，順鑫農業旗下的白酒業績又是另一種表現。記者了解到，順鑫旗下的白酒業務主要由“牛欄山”和“寧城”兩大品牌構成，其中 95%以上的收入來源于牛欄山品牌。數據顯示，順鑫農業2016年上半年白酒實現銷售收入32.47億，收入占比56.33%，毛利率62.53%;維維股份白酒業務2016年上半年實現銷售收入5.63億元，收入占比27.53%，毛利率為37.62%。

有業內人士認為，以維維股份、順鑫農業為代表的食品企業進軍白酒領域，業績差異巨大，有以下幾個主要原因：

核心大單品：

盡管維維股份先后三次涉足白酒領域，但是其核心大單品概念缺失。維維股份旗下的貴州醇酒業重點推出的是35度低度濃香型白酒的概念，但是在產品結構上并沒有過多的關注;雙溝酒業確實有幾個大單品，例如雙溝珍寶坊、柔和雙溝、雙溝青花瓷，不過這都是洋河入主雙溝之后開發的產品，維維股份控股雙溝唯一賺的錢是宿遷市政府向其回購股權的資金;在2014年、2015年大單品戰略轟炸白酒業之后，直到2015年末2016年初，枝江酒提出要做“互聯網+”白酒大單品戰略，其主要產品為“42度菁蕎酒”，但是市場并無靚麗的業績。

順鑫農業旗下的牛欄山，市場定位精準，堅持走大眾酒路線，適量發展中高端，受國家嚴控高端白酒消費影響較小，2015年其“牛欄山陳釀”單品銷售額已達到 20億，目前營收幾乎占到公司整體銷售額的 50%。

優化市場渠道

其實，維維股份主業在2015年推出過液體豆奶產品，一反傳統自己做、全渠道的做法，充分利用社會資源，實行區域獨占營銷，重復利用的玻璃瓶為主打產品，環保理念、流行包裝，取得了不錯的成績，但是沒有用在白酒業務上，白酒產品結構老化，又固守之前的市場渠道模式。牛欄上曾開展去二批運動，其目的就是優化渠道，具體體現在：刪減北京地區一批二批商，每個區域只保留一個運營商，運營商不做批發，直接對接終端，加強一直備受詬病的渠道和價格的管控力度。

全國市場

雖然多年來牛欄山一直在提泛全國化之路，事實上直到2016年才明顯提速。有經銷商表示，今年在東北三省、江浙滬、西北等區域，牛欄山的渠道、市場掌控力在加強，這些舉措也促使了這些區域上量很快。而維維股份旗下的雙溝酒業、貴州醇酒業、枝江酒業所在地江蘇、貴州、湖北都是我國釀酒和白酒消費大省，但是卻沒有雄心將其向全國市場布局。