九九重陽封佳釀，潛藏匠心蘊酒香。10月23日，以“彌新老酒香，歷久蘊瓊漿”為主題的于成龍酒業重陽封壇大典在山西省呂梁市臨縣東王家溝酒廠盛大舉行。
于成龍酒業有限公司總經理崔斌利，于成龍酒業公司總顧問、古法清香研究中心專家吳殿明，質檢部長田燕，品牌總監黃巖，離石區經銷商客戶代表蔡月旺等公司領導、嘉賓及媒體人士出席了此次封壇大典。
封壇是中國特有的古代儲酒和祭酒儀式，是中華民族傳承下來的盛大莊重的酒文化節日。于成龍酒業舉辦封壇大典，既是為了更好的弘揚中國傳統酒文化，同時也彰顯了企業對匠心精神的矢志堅守與傳承。
順天時、封佳釀，傳承文化蘊酒香
順天時應節令，感恩天地饋贈，一直以來都是于成龍酒業恪守的重要傳統習俗，本屆封壇大典更是其連續不間斷舉辦的第五屆。作為于成龍酒業年度固化活動，封藏大典不但成為企業重要的文化IP，同時也成為呂梁產區弘揚中國傳統酒文化的一張代表名片。
在本次封壇大典上，于成龍酒業有限公司總經理崔斌利表示，封壇是中華民族酒文化中一種最古老、最地道的傳統習俗。封壇酒不僅是一種精神遺產，更是一種情感的傳遞，讓人們在表達情感的同時，更能感受到時間的沉淀和歲月的厚重。
好酒是時間的饋贈,文化是歲月的凝練。在白酒這樣一個講究發展底蘊的行業里，于成龍酒業同樣“根深葉茂”。據了解，于成龍酒業源于于家老酒坊，距今已有445年的歷史傳承。史料記載，于家老酒坊位于呂梁市方山縣北武當鎮(于成龍故鄉)始于1576萬歷年間，由康熙贊譽“天下廉吏第一”的于成龍祖父于采所創立，歷經明、清兩代共445年歷史。明末山西品酒會主事傅山先生曾題贈“家有瓊漿邀明月，何須杏花傳美名”。
于成龍酒業正是在于家老酒坊的基礎上恢復重建，以“善釀興家、產業報國、達濟天下”為使命，致力于傳承于氏非遺釀酒古技和于成龍“興家濟天下”的精神，秉承天理良心，深耕清香白酒釀造。近年來，于成龍酒業不但建設了約86600平方米的于成龍方山酒莊和臨縣七星泉酒莊兩大自有酒莊，同時窯藏酒庫也達到60余孔，年產原漿酒業更是突破了5000噸。
在本次封壇大典現場，于成龍酒業公司總顧問、古法清香研究中心專家吳殿明也表示，近五年公司組建了以六古為要意的古法清香研究中心，并在中國食品發酵工業研究院、山西農大食品學院等科研單位和大專院校參與和指導下，公司在工藝上挖掘四百年歷史積淀、彰顯十六代工匠傳承，古法清香酒始終與時共進。
事實上，于成龍酒業穩步向前發展，固然這背后有著“清香熱”的大勢所趨，但歸根到底在于于成龍酒業對品質的堅守，對匠心的傳承，對古法的敬畏，這是基礎更是根本，這應該也是于成龍酒業連續舉辦封壇大典的核心所在。
“經過前期對于成龍酒的品質、客戶良好反饋和戰略布局的深入了解，對于成龍酒的市場前景和長遠發展更加充滿信心，很榮幸可以與于成龍酒業一道齊心協力、創造輝煌、共贏未來。”離石區交口鎮經銷商、山西于成龍酒業客戶代表蔡月旺在封壇大典上這樣說道。
遵古法、釀清香，逆勢擴張躍龍門
醬酒之后，清香白酒是下一個風口，這已成為白酒行業共識。相關預測數據也顯示，“十四五”期間清香型白酒市場規模將突破1300億，行業占比由15%上升至20%以上。顯然，清香白酒未來幾年發展空間巨大。
中國酒業協會理事長宋書玉此前曾指出，目前清型白酒從回暖到爆發，市場從黃河沿岸東進、南下、西出，已經形成全國化的市場雛形。隨著清香型白酒的市場影響力進一步增強，經濟效益持續增長，呈現出“產區崛起，品牌新生”的新業態。
在此背景下，位于清香白酒核心產區呂梁的于成龍酒業勢必將釋放出更大的發展活力。在今年宏觀經濟緩慢爬坡、白酒行業進入新一輪調整期的現實情況下，于成龍酒業逆勢擴張取得的豐碩成果，也充分佐證了這一點。
據本次封壇大典發布的最新消息顯示，從今年5月至今，短短半年時間里，于成龍酒業已由此前的三大銷售主戰區，擴展到了現在的黑龍江、遼寧、內蒙、新疆、陜西、河北、天津、山東等8大銷售主展區，預計今年年底將完成對整個華北地區的覆蓋。這也從側面說明，在優勢產能護航下，于成龍酒業全國化布局取得了階段性進展。
正如于成龍酒業品牌總監黃巖在本屆封壇大典上所言，“于成龍酒業以為客戶實現價值最大化為宗旨。動銷才是硬道理，集中一切資源和力量為終端和經銷商提供互相成就的合作空間、帶來切實的變現能力，實現品牌價值與零售效率的互哺共生。”
于成龍酒業之所為對未來發展充滿信心，核心只有一個：回歸產品本質，塑造企業價值。據悉，于成龍酒業傳承六古非遺工藝，即古粱、古曲、古泉、古藝、古坊、古藏，純熟的固態純糧釀造技術，配以呂梁當地優質精選高粱、可追溯至白堊紀玄武紀時期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊獨特的窯洞古法進行藏酒，最長深達168余米的窯洞恒溫恒濕，形成絕佳的儲酒場所，六古品質齊具，酒水更加綿甜爽凈香醇，消費者入口即可感受到源自明代、窯藏美酒的獨特口感和實實在在的品質。
對于此次封壇大典上的封壇酒，于成龍酒業有限公司質檢部長田燕進行了詳細介紹，從一粒高粱的翻飛起舞，到一瓶酒的完美呈現，每一道工序質檢人都始終把質量牢牢把握在手，科研是一個持續、漫長的過程，要常懷一顆“匠心”。也正是于成龍酒業對匠心的長期堅守，筑牢了企業品質之基，這也是于成龍酒業連續斬獲“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎”殊榮的根源所在。
品質筑基之外，于成龍酒業在營銷模式上的創新，也是企業實現逆勢擴張的另一核心驅動力。在新的發展環境下，于成龍酒業一切工作以市場、代理商、終端和消費者的實際需求入手，通過自身優勢及疫情后市場現狀進行結合，自主創新了“新直營模式”。這種營銷模式切實有效的解決了目前代理商存在的開發市場、新品鋪市、終端分銷和消費者購買痛點等4個銷售環節的主要問題，從而實現了迅速占領市場的目的。
在佳釀網總編劉紅增看來，和國內一線品牌相比，于成龍酒業雖然還不夠大，但基礎和潛力已經初具規模，難能可貴的是，在一開始，于成龍酒業就規劃了可持續發展的成長路徑，并打下了堅實的基礎，具備了“魚”成“龍”的極大可能。“中國酒業，因為有了于成龍一樣的品牌變得多姿多彩。”
向下不斷筑牢根基，向上持續開枝散葉。在清香白酒起勢，以及品牌深厚底蘊加持下，于成龍酒業的發展潛能勢必將持續被激發。此次封壇大典猶如一扇窗，讓行業看到了于成龍酒業秉持“天理良心”釀酒的莊嚴承諾，也讓市場看到了于成龍酒業全力拓展市場的穩健步伐。期待逆勢前行的于成龍酒業為行業、市場帶來更多驚喜。
