“上半年，湖北醬酒市場規模約20億元左右，預計全年市場規模將達到40億元，與去年相比增長了一倍多。”湖北省酒業協會副秘書長王遠告訴酒業家。
近年來，隨著醬酒熱愈演愈烈，諸多醬酒品牌紛紛走上全國化之路。湖北作為中部大省，武漢又素有“九省通衢”之稱，聯通南北，更是兵家必爭之地。一時間，習酒、國臺、金沙、寶醞、肆拾玖坊等紛至沓來，將湖北作為醬酒潛力市場。
據統計數據顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產業以35.9萬千升的年產量規模，穩居2020年全國白酒產量第三位置，市場容量在200-250億元，是典型的產銷大省。
雖然40億的規模尚不足湖北白酒市場總量的1/5，也無法與鄰省河南300億的醬酒體量相提并論，但醬酒在湖北市場迅猛增長的態勢已然顯現。
01、湖北醬化圖：貴派醬酒捷報頻傳，本土鄂酒紛紛染醬
“醬酒在湖北市場也慢慢開始熱起來了，越來越多的經銷商開始對醬酒感興趣。”華夏糖酒副食品有限公司董事長夏敬荒對酒業家說。
今年春季糖酒會期間，夏敬荒拿下了茅臺醇推出的“茅臺醇·醬酒之心”“茅臺醇·醬香之心”兩款新品的省級總代理，重啟染醬之路，之前他曾代理過一知名頭部醬酒產品，后因種種原因放棄了。對醬酒經銷有著豐富經驗的夏敬荒注意到，身邊越來越多的經銷商朋友開始尋求優質醬酒的代理權，選擇喝醬酒的人也越來越多。
酒業家注意到，一些率先扎根湖北市場的醬酒企業已實現億級市場規模，另一些新入局者正向著“小目標”前進，預計今年銷售將過億。
“國臺去年在湖北的銷售額約為5500萬元，今年的銷售目標在1億元左右，若不是因為產能限制，國臺的銷售增速將更為可觀。”易酒批大區經理肖臘青告訴酒業家，此前，因看好國臺的發展趨勢，肖臘青一手將國臺的幾個系列產品引入易酒批平臺，國臺也成為易酒批在湖北代理的首個醬酒品牌。
無獨有偶，金沙酒業的銷售增幅也受限于其市場配額。據可靠的消息靈通人士透露：截至6月底，金沙酒業在湖北的銷售額接近7000萬元，超過了去年全年的銷售額。“在現有配額下，預計今年將實現1.7億元的銷售額，其中武漢市場接近1億元;在配額充足的情況下，預計今年湖北市場銷售額將突破2億元。”
此前，金沙酒業已在湖北市場制定了“3年破5億”的發展規劃。
“今年在湖北市場，除茅臺以外，茅臺醬香酒系列、習酒、郎酒、國臺、金沙等醬酒銷售額都將過億。”王遠表示。
不僅湖北酒商在染醬，湖北酒企同樣在染醬。
“湖北老名酒黃山頭酒業準備在茅臺鎮收購酒廠，開始進軍醬酒市場。”夏敬荒透露。早在1978年，黃山頭酒業就曾被評為湖北省濃香型第一名，此次染醬也被外界視為老名酒復興的關鍵舉措。
作為湖北省酒龍頭，白云邊更是早在2018年就已染醬，推出全新品牌“云醬”，意欲將其打造為白云邊新的增長極。作為濃醬兼香型的代表，白云邊生產工藝的特點可簡單描述為“前醬后濃，三高一長”，即前六輪為醬香型生產工藝，后三輪為濃香型生產工藝，使其口感既有醬香的細膩豐滿，又有濃香的醇厚綿柔。由此也不難看出，白云邊早已具備成熟的醬酒釀造技術，這為它進軍醬酒市場提供強大的品質背書。
以保健酒聞名全國的勁牌，更是在2016年就開始在茅臺鎮布局醬酒市場，控股國寶酒廠，成立勁牌茅臺鎮酒業有限公司，在醬酒賽道上攻城略地。
02、醬酒攻鄂，兩極分化
在湖北市場上，雖有習酒、國臺、金沙等醬酒品牌勢如破竹，但并非所有的醬酒品牌都能長驅直入。
“在湖北市場的一眾醬酒品牌，除了幾個一、二線品牌外，其他小眾品牌表現都差強人意，銷量十分慘淡，有的甚至進入湖北幾年都沒打響名氣。”夏敬荒告訴酒業家。
“湖北市場也就是武漢、十堰、宜昌、襄陽等地醬酒氛圍濃厚點，其他地方都處于‘洼地’，市場開拓舉步維艱。”某醬酒品牌負責幾個地市的區域經理老李向酒業家吐槽。老李所在的品牌今年剛剛大舉進軍湖北市場，本以為趁著醬酒熱的東風，能夠在醬酒洼地大展拳腳，可現實卻給了他當頭一棒：相較于價格昂貴的醬酒，湖北消費者更青睞本地固有品牌。
“湖北地產酒太強勢了，在消費者感官上，我們售價四五百元的醬酒還不如價格更便宜的地產酒。”老李百思不得其解，醬酒正是以品質贏得消費者青睞，但這一套在湖北卻有些失靈。
有別于鄰省河南，作為白酒產銷大省，湖北地產酒實力極為強勁。據酒業家了解，目前湖北市場主流白酒消費品牌中，省內主流白酒品牌白云邊、枝江、稻花香等占全省產量的50%以上，在銷售上也與省外白酒品牌各自占據半壁江山。其中，白云邊市場份額最大，其次是毛鋪和稻花香;外來酒中市場份額較大的當屬茅五洋，但市場表現明顯弱于地產酒。
外來的一眾強勢品牌，遭受湖北地產酒的強勢狙擊，新入局的醬酒更是如此。
“醬酒在湖北還處于萌芽狀態，連渠道熱都算不上，并非所有醬酒品牌都能玩轉湖北市場。”湖北國酒貿易有限公司常務副總經理姜凌飛表示。據他介紹，他的一位朋友是武漢水泥行業大商，身邊資源較多，因看好醬酒的盈利能力，于數年前轉型做醬酒。一番拼搏后，身邊資源用盡也未能打開市場，只能頹然退場。
“今年，我公司代理的白云邊等產品銷售增幅很大，但所代理的幾款醬酒產品卻表現平平，有些甚至庫存高企，完全沒有得到醬酒紅利。”一位不愿具名的酒商告訴酒業家。
03、湖北攻防戰：決戰在高端
湖北楚順商貿的田總在今年拿下了1000萬的金沙摘要酒份額，這也是田總第一次代理醬酒產品。借助往日的客戶資源，田總不僅沒有銷售壓力，反而時常面臨十天半月的斷貨尷尬。
“可能是摘要的定位好吧，選擇喝摘要的圈層與喝茅臺的圈層很重合。茅臺一瓶難求，摘要無論是品質還是品牌，都足以滿足‘茅粉’的品味需求。”田總表示：“圈子里幾乎都知道摘要這個品牌。”
千元以上價位的摘要酒廣受青睞，而小眾醬酒品牌進入湖北市場卻無人問津，醬酒在湖北迎來截然不同的對待。在業內人士看來，出現這一現象與湖北地產酒的強勢地位有關。此前某上市明星酒企躊躇滿志地進軍湖北市場，結果在2020年也僅實現200萬的銷售額，令人唏噓不已。
200~400元價位，正是醬酒在河南市場的強勢價格段，但這一價格段的醬酒在湖北市場卻遭到了致命狙擊。
據了解，湖北地產酒在中低端市場形成了二超多強格局;次高端市場則以全國性名酒及其系列酒為主，競爭較為開放;茅五瀘在高端市場占據強勢領導地位。從價格帶上看，省外白酒品牌占據了300元以上的市場份額，地產酒主要聚集在300元以下的中低端價格帶。
“中低端市場正是湖北地產酒的優勢所在，因為渠道建設成本高，外來品牌少有能與湖北主流品牌在此賽道上一較高下。因此醬酒進入湖北必須從次高端、高端市場入手，參與到與全國性名酒的競爭中。”夏敬荒分析說。他所代理的兩款醬酒產品正是針對次高端、高端賽道。
盡管遭受地產酒圍追堵截，業內對湖北醬酒市場的潛力依然十分看好。
“醬酒的滲透能力很強，喝慣醬酒的人很難再回歸其他香型。而湖北地處中部，盛行的兼香型白酒兼具濃香、醬香特點，在口味上也更容易接受醬香。隨著醬酒熱潮席卷全國，未來醬酒在湖北的發展空間非常大。”王遠表示。
在夏敬荒看來，現在正是醬酒進入湖北的最佳時機，但在選品上仍需要注意。“湖北市場名酒集中，小品牌醬酒難以打開局面，但集品質、品牌、廣宣為一體的優質醬酒資源還是很具有競爭力的，未來前景可期。”夏敬荒表示。
“當然，廠家的投入也必不可少，廠家必須做好品鑒會、回廠游等支持措施，讓醬酒得以滲透進市場。”夏敬荒進一步補充道。(原標題：醬酒攻鄂規模翻倍，體量將達40億，湖北攻防戰一觸即發丨一線調研)
