端午制曲，重陽下沙。以端午節為起點，赤水河醬酒核心產區開啟了一年一度的制曲新周期。
6月22日，貴州安酒在習水縣舉行了盛大的“貴州安酒·聽曲盛典”活動。盛典現場亮點紛呈，并且頗具“講究”。
其一，貴州安酒官宣，2022年制曲規模將達到4萬噸以上，下沙投糧規模將達到3.6萬噸以上，這無疑為貴州安酒繪出了產能新的增長曲線，勢必奠定其決勝千里之外的根基。
其二，貴州安酒對優秀制曲車間女工進行了表彰，并官宣啟動“作曲家計劃”，將與知名作曲家展開合作，為制曲女工們譜寫歌曲，讓音樂走進車間，續寫赤水河畔講究進行曲，這勢必成為貴州安酒又一影響深遠的經典IP。
其三，貴州安酒與江南大學簽署戰略合作，啟動優質高溫大曲機理探索及標準化制曲過程課題，以期通過科研創新為白酒賦能，傾力共護行業穩健發展。
其四，貴州安酒發布封藏大壇酒，這是貴州安酒第一次發布封藏酒，填補了其在此類產品上的空白。對于客戶而言，不論是日后自用還是作為投資品收藏，都是上佳之選。
可以說，這場“聽曲盛典”既凸顯了貴州安酒將“講究”進行到底的決心和信心，同時也讓全行業、更多消費者認識到了“講究”的貴州安酒。
奏響“聽曲盛典”，貴州安酒大手筆豐富“講究”基因庫
“貴州安酒，這酒講究”。貴州安酒舉行的這場“聽曲盛典”開創了行業先例。此“曲”非彼“曲”，此次盛典并不是舉辦音樂會，而是致力于傳承和創新制曲之“曲”。
眾所周知，曲乃酒之骨，優質酒曲是正宗大曲醬香“酒骨香魂”的品質根基。2022年貴州安酒制曲規模將達到4萬噸以上，與之相對應，今年下沙規模將達到3.6萬噸以上。顯然，在產能決定地位的醬酒行業，貴州安酒大手筆投產，既增強了貴州安酒的競爭優勢，同時也奠定其更強的發展底氣。
“制曲規模和產能規模大幅度躍升的背后，是我們在決定投資安酒時就明確下來的發展步驟，醬酒品牌的決勝不在于當下一城一池的得失，而在于未來能夠走多久，走多遠。”聯美集團董事長、貴州安酒集團董事長蘇壯強在致辭中表示，聯美集團投資安酒是基于長期看好醬酒賽道，而制定的前瞻性、長期性的既定戰略，確立了“建設百億酒谷，實現百億產值”的發展宏愿。
眾所周知，醬酒投資屬于重資產投資，品牌化運作不僅需要歷史的沉淀，更需要企業長期的投入、雄厚的資金支撐。同時，隨著國內外經濟不確定性增強、國際地緣政治及疫情反復等因素的疊加影響，醬酒市場需求放緩，行業整體也迎來了理性調整。
對此，貴州安酒始終保持堅定發展信心。聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才在盛典現場表示，“一個事物的發展要遵循其規律，一個行業的發展脈絡也有高有低。我們著眼安酒的長期發展，并有著充分的實力和準備，堅定不移地在不同的周期中穩步前進。”
近年來，以高速搶跑的貴州安酒，正釋放出強勁的發展動能。尤其今年以來，在定調為“安酒加速度年”目標驅動下，貴州安酒迅速啟動了“雷霆戰役”，為全年的加速度進階提供了強勁助力。
在盛典現場，貴州安酒與怡亞通、易酒批、民酒網、酒玖匯、名品世家和鴻之佳商貿等知名大商簽署了合作協議。這是繼發布Top商政策以來，安酒在和酒仙、河南云飛、泉州中泉等大商合作之后的又一次大手筆。
在業內專家看來，越來越多大商之所以選擇貴州安酒，歸根結底是貴州安酒在品質、品牌、產能等層面的優勢正逐步被放大。“加速度奔跑的貴州安酒，如今已然擁有了強勁發展勢能，這給企業所帶來的驅動力不可估量。”
“我們希望通過大品牌的運作方式將安酒打造成為‘中國醬香白酒核心頭部品牌’，同時希望在發展中攜手更多的優秀合作伙伴，并為他們提供優質的服務和賦能。以酒為媒，凝聚發展共識，共繪發展藍圖。”蘇壯強這樣說道。
可以看出，貴州安酒不但進一步豐富了其“講究”的基因庫，更對未來發展充滿信心和耐心。
貴州安酒，赤水河畔名副其實的“作曲家”
從2020年投產高溫大曲1萬噸，到2021年投產規模提升至2萬噸，再到今年投產規模將達4萬噸以上。可以看出，制曲規模的翻倍，為貴州安酒高質量發展再添強勁勢能。
事實上，貴州安酒的發展史也是一部酒曲科技創新史。早在百年之前，“安茅”創始人周紹成就創造性地優選百余種中草藥，制成了“百味散”酒曲，所釀制的“安茅”在當時收獲了“開甑半城香”的美稱。
此后貴州安酒繼續在制曲上進行深入研究，并因為在制曲方面的研究成果在1978年北京的全國科學大會上，獲得“重大成果獎”。
此次盛典上，貴州安酒與江南大學簽署戰略合作，啟動優質高溫大曲機理探索及標準化制曲過程課題，通過安酒傳承的釀造工藝與江南大學在發酵行業的先進理念與豐厚經驗，繼續為中國醬酒行業制曲技術的提升發揮先導作用。
可以說，貴州安酒不但是赤水河畔名副其實的“作曲家”，同時也將“講究”這一企業基因表達的更加鮮活。
貴州安酒，習水產區下一張代表名片
眾所周知，以龍頭酒企為引領帶動產業集群發展，幾乎是白酒產區穩健發展的基本路徑。作為與仁懷產區比肩的醬酒核心產區，習水產區的發展走勢亦是如此。百億習酒之后，誰將成為習水產區的下一張代表名片，業界紛紛將目光投向了貴州安酒。
2021年4月，貴州安酒聯合習酒舉辦了高規格的貴州白酒企業發展圓桌會議，同年秋季糖酒會上，二者又一起榮獲了“中國醬酒卓越企業獎”。無疑，兩家酒企業夯實了習水產區的“雙子星”地位，同時更向業內外展現了習水產區高質量發展的澎湃之勢。
在佳釀網看來，高端化、品牌化、全國化將成為醬酒行業未來發展方向。在這一背景下，貴州安酒近年來早已從品牌建設、產能擴張等方面打響了進階之戰，吹響了進軍醬酒頭部陣營的號角，并取得了卓有成效的成績。
在品牌建設層面，貴州安酒簽約姜文為代言人，二者聯手打造的廣告大片霸屏全國數百座高鐵站，使品牌知名度和影響力迅速擴大并成功出圈。今年初，廣告大片又強勢登陸央視新聞頻道及開年大劇《人世間》，讓品牌傳播更具深度和廣度，同時也讓品牌高度、品牌價值實現了更大程度的騰飛。
可以說，貴州安酒的持續走高的“聲量”，不但進一步擦亮了“貴州兩大歷史名酒”的金字招牌，同時更讓“貴州安酒，這酒講究”的鮮明符號植入到越來越多消費者的心智，書寫著獨屬于貴州安酒的“講究現象”。
在產儲能力方面，貴州安酒同樣優勢明顯。2022年貴州安酒的大曲坤沙醬酒儲備近4萬噸，躋身醬酒行業前列。同時，“安酒赤水酒谷”項目也正在穩步有序的向前推進。在6月22日佳釀網團隊參觀中，項目施工現場機器轟鳴，到處可見工人們忙碌的身影。
據了解，該項目總投資超過100億，占地1500畝，建成后將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲，與18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。在“噸位決定地位”的醬酒行業，貴州安酒如此大手筆打造“安酒赤水酒谷”，不僅為貴州安酒未來發展打下了牢固基礎，也勢必成為習水產區乃至赤水河醬酒核心產區發展的又一張新名片。
從現實來看，貴州安酒的未來發展走勢值得期待。伴隨醬酒行業下半場的到來，合作伙伴和消費者在選品上將更加理性，對于像貴州安酒這樣擁有百年歷史積淀、尊重市場發展規律、有著產能與實力的大品牌，將勢必獲得更加持久健康的發展。
