“行業標準制訂，意味著一個行業的規范與成熟。”
近日，多個白酒行業標準相繼開始實施，或即將出爐，引發了行業一系列的正能量，在一定程度上鼓舞了酒企的斗志。
本文分為兩部分，第一部分是介紹目前即將出爐或已經開始實施的重要行業標準;
第二部分是從探討目前輿論上比較重視，行業協會提上日程的問題。以期酒商在不斷轉型的過程中，重視日后行業整體發展趨勢，早做準備才能找到適合自身發展的道路。
中國酒業協會從2006年就開始進行白酒年份酒標準研究，據悉，首份白酒年份酒行業標準今年將會出爐，其準入和監督備案都非常嚴格，有望消滅九成以上的年份酒亂象。協會副理事長宋書玉認為，年份酒標準最重要的核心點是兩個。第一是年份酒的準入。企業的原酒產能、儲存能力、調酒水平、質量把控水平等都有明確規定，這是嚴格的準入門檻;第二是標準的檢測和監督。企業要建立自主表達，要做出實物標樣來，交到第三方進行收儲，做指紋圖譜和相應的一些檢測方法和檢測標準的建立。實物標樣封存以后，未來所有與之相關年份酒的出廠和市場監督都要與這個實物標樣進行比對檢測，對照它的真實性和品質的穩定性，這是標準體系的重大創新。
4月1日起，有60項食品及食品相關標準開始實施，包括25項國家推薦性標準和35項行業推薦性標準。據了解，25項國家推薦性標準中，有4項為代替原有標準繼續實施，其中，《GB/T20823-2017特香型白酒》代替了原來的GB/T20823-2007，其主要變化有：增加了紅褚條石和酸酯總量術語和定義;修改了特香型白酒定義，規定特香型白酒“以大米為主要原料，以面粉、麥麩和酒糟培制的大曲為糖化發酵劑，經紅褚條石窖池固態發酵，固態蒸餾、陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的白酒”。
5月2日，全國白酒標準化技術委員會、清香型白酒分技術委員會，向有關行業部門、協會、生產、銷售、科研、檢測和用戶等單位廣泛征求意見：根據《國家標準委關于下達2014年第一批國家標準制修訂計劃的通知》(國標委綜合2014[67]號)，《清香型白酒》國家標準列入修訂工作計劃，計劃編號為20140435-T-607，由全國白酒標準化技術委員會歸口。起草工作組按照標準工作程序，組織完成了本標準的征求意見稿，現向有關行業部門、協會、生產、銷售、科研、檢測和用戶等單位廣泛征求意見。
4月1日，《釀造紅曲》行業標準正式實施。不少人稱標準一旦建立，將會開啟紅曲黃酒發展的新時代。丹溪酒業作為《釀造紅曲》行業標準起草的組長單位，自2014年致力于該項行業標準的起草，并得到國家相關部門的高度重視。
