3月18日上午，2017中國國際酒業博覽會在瀘州國際會展中心開幕，本屆酒博會經商務部批準，由中國酒業協會主辦，四川省人民政府重點支持，四川省商務廳、四川博覽事務局和瀘州市人民政府共同承辦，展會為期5天。
全國政協副主席劉曉峰宣布“2017中國國際酒業博覽會”開幕。四川省省長尹力，中國輕工業聯合會會長張崇和，泰國駐成都總領事館總領事潘媞葩，澳大利亞駐成都總領事館總領事林明皓，省政協副主席王正榮，四川中國白酒金三角酒業協會理事長王少雄，中國人民解放軍裝備學院副院長劉建，特邀嘉賓、毛澤東外孫王效芝，商務部流通產業促進中心主任路政閩，中國開發區協會會長師榮耀，工信部消費品工業司副巡視員王小青，國家商務部副巡視員陳平，瀘州市委書記蔣輔義，宜賓市委書記劉中伯、瀘州市委副書記、市長劉強，市人大常委會主任曹建國，市政協主席田亞東等出席開幕式。中國酒業協會理事長王延才主持開幕式。
尹力代表省委、省政府，向蒞臨“2017中國國際酒業博覽會”的各位領導和嘉賓表示熱烈歡迎，向大家長期以來給予四川關心和支持表示衷心感謝。他表示，2016年全省規模以上白酒企業釀酒400多萬千升，占全國釀酒產量近30%，實現主營業務收入2119億元，占全國酒類業務收入近35%，川酒已經成為四川呈現給大家的一張飄香的名片。中國國際酒業博覽會以“舉杯中國、品味世界為主題” 成為全國酒業開放交流合作共贏的平臺，希望以酒業博覽會為載體，不斷推動中國酒文化與世界酒文化的進一步交流，不斷深化四川與各方的投資貿易合作。
中國輕工業聯合會會長張崇和說，目前，中國釀酒行業進入深度調整期，正在深化供給側結構性改革，大力推進轉型升級，一個以消費需求為導向、以創新驅動為引領、增加品種提升品質創造品牌、更加充滿生機和活力的中國釀酒業時代正在到來。中國國際酒業博覽會是展示產品傳遞信息的有效平臺，是貿易洽談交流合作的重要渠道，是中國酒業發展的風向標，是全球酒業市場的驅動力，為繁榮我國酒業市場，挖掘潛力，增強活力，滿足內需，走向國際，發揮了積極而有效的巨大作用。中國國際酒業博覽會傳遞正能量，引領發展方向，積極引導中國釀酒堅守工匠精神，追求卓越品質，打造名優品牌，踐行社會責任，塑造良好形象，有力地促進了中國酒業的健康發展。他希望，中國國際酒業博覽會繼往開來，展現出更高的辦會水平，發揮出更大的綜合效益，一是匯集地方，努力辦成帶動區域經濟增長的助推會。二是引領發展，努力辦成領跑中國釀酒行業的驅動會。三是放眼世界，努力辦成中國酒業國際市場的高峰會。
澳大利亞駐成都總領事館總領事林明皓在致辭時表示，澳大利亞是今年酒博會的主賓國，也是世界四大葡萄酒產地之一。2016年澳大利亞向中國出口的拼裝葡萄酒增長了38%，達到了4億9千萬澳元。他希望借助此次博覽會，進一步促進瀘州與澳大利亞在酒業貿易和投資方面的合作，同時加強彼此在旅游、文化、教育等領域交流。
瀘州市委書記蔣輔義在致辭時說，2017中國國際酒業博覽會我們非常高興地迎來了36個國家和地區的600多家企業代表，300多家國內酒類企業參加盛會。更具國際性、開創性、前瞻性、順應市場化、信息化、年輕化的酒博會，必將為酒業健康發展增添動力，注入活力。
出席今天開幕式的還有來自澳大利亞、意大利、美國、英國、德國、瑞士等國家使領館、政商代表團的代表，以及來自國家相關部委，國內外酒業協會、知名酒業企業的嘉賓和專家學者，瀘州市相關領導。還有來自新華社、中新網、人民網、香港文匯報中國酒業等90多家中外媒體的記者。
開幕式后，領導及重要嘉賓還到瀘州國際會展中心主要展館巡視考察了展出情況。
