在行業競爭加劇下，對于消費者客流的爭奪戰變得越來越激烈，通過創造新的消費場景尋找新增量成為品牌增長銷量的重要手段。
在消費行為中，“消費觸點、消費內容、消費場景”是將消費力轉化成最終消費的關鍵。其中，不同代際消費者在白酒消費決策上具有顯著差異：比如以70后為代表的中堅力量在白酒消費上比較講究，既追求口碑又在意價格，既偏好烈酒又追求健康;80后新中產在白酒消費上既要“面子”，又要“里子”，追求白酒內在功能的同時，又注重包裝和檔次的格調;90后新白領在白酒消費上比較純粹，關注線上購買渠道且積極參加品牌營銷活動;95后新生代在白酒消費上則更個性化，追求更豐富的口味，同時通過多元化的飲用場景來表達自己的情感……
業內有人認為，適宜場景化消費的缺失，是80、90后這些主力軍白酒消費需求并不十分旺盛的首要因素。如今，中國消費場景營造(Retail Place Making)已經不再僅僅是聚焦視覺效果，能夠滿足消費者尤其是新生代的消費者更深層次精神、情感、共鳴式的需求，才能讓他們打卡曬圈、流連忘返。
01、節日為核心的傳統消費場景
在以往傳統經歷來看，白酒的核心飲用場景以宴請、送禮和收藏為代表，尤其是節日期間，春節，端午，中秋，這三大節是白酒消費量最大的場景，特別是春節。這些傳統場景比較通俗常見，這里不進行贅述。
然而，接連幾個春節遭遇疫情影響，春節期間的大量婚宴聚會與拜訪活動被凍結，這對于白酒來說最好的消費場景幾乎全部按下暫停鍵，白酒接連失去了最重要的消費機會。
02、受外界刺激而產生的新消費場景
除了傳統的白酒消費場景，近年來，受到外界影響而催生的新的消費場景已經很常見。比如“新”社交場景便是疫情催生下的產物，疫情催生了宅剛需，白酒在線上找到了新的場景。
近兩年，白酒開啟疫情下新的消費場景“云酒局”，通過打破地域時空的限制，郎酒、舍得、勁酒、洋河等酒企紛紛發起“云喝酒”，以多平臺渠道線上見面問候“云干杯”。其中，仰韶開啟“仰韶彩陶坊杯”2020年云喝酒挑戰賽，該活動在頭條、抖音、微信朋友圈等新媒體渠道上，獲得迅速傳播，50余家媒體聚焦報道，引發行業關注。
很多酒企也涉足這樣的“云酒局”活動，他們緊跟消費形勢作出積極應變，從場景營銷的理論角度分析看，根據消費者的愛好和行為習慣搭建新場景，不僅是為消費者提供“酒”，更是為其提供某種“儀式、情緒或情趣”。
03、場景為王，打造個性化新消費場景
從整個互聯網時代發展路徑看，過去強調的“流量為王”、“數據為王”逐漸發展為今天以數據為基礎，以場景為核心，打造新興及個性化消費場景。
新消費浪潮下，傳統消費場景正在發生積極轉變，零售商利用大數據等科技手段，可以快速收集用戶基礎數據、用戶行為數據和用戶交易數據等，對這些大數據進行整理、分析，可以快速獲取用戶的真實需求。傳統消費場景從過去小賣鋪、便利店、超市、專賣店、購物中心等線下實體店業態，到新興的消費場景包括線上購物、社交電商、社區拼團、無人零售、零售新物種等消費場景新業態，這是在新科技技術的推動下，對于整個產業價值鏈的優化，是對線上、線下消費場景的深度融合。
同時 ，近年來，不少名優酒企重視對消費個性化場景的打造，將定制消費場景按照消費者不同需求進行消費場景細分，如五糧液開啟“一生酒柜”計劃、瀘州老窖開設冰JOYS快閃店，小郎酒與中國好聲音、唱吧平臺合作等，某種程度上使這些品牌不僅接地氣，且距離消費者也更近一步。
隨著白酒核心消費人群代際的更替，年輕消費者對白酒的個性化需求崛起，同時更豐富和細分的飲用場景也應運而生。比如在傳統消費場景，新興消費場景、個性化消費場景之外，一些新興白酒品牌還進行了一些比較小眾化的消費場景拓展，比如睡前小酌、便利店酒飲、露營等場景……
不論消費者代際更替如何演變，科技怎么日新月異，消費者與酒的情感紐帶始終緊密相連，消費場景不過是人與人之間、人與酒的相互交融。白酒品牌應緊跟市場需求走勢，把握新興市場機會，同時積極擁抱白酒核心消費者變化，精準把握不同代際消費者核心決策因素，進行差異化和個性化溝通，多品類發展，滿足更多消費者的不同需求。(原標題：新興消費場景，白酒有哪些拓展?)
