近日，全球領先的葡萄酒行業市場調研和咨詢公司酒智(Wine Intelligence)發布了《2018中國起泡葡萄酒市場報告》(Sparkling Wine in the Chinese Market 2018)。

這份報告通過Wine Intelligence's Vinitrac在線上對1000位中國中上階層起泡葡萄酒飲用者代表進行了調查，在剔除無效數據后，以年齡、性別、收入和地理位置方面的配額為基礎，加權后得出最終結果。

報告反映了中國中上層起泡酒消費者的相關情況，得出一些重要的市場趨勢，并闡明了起泡葡萄酒在關鍵市場的表現、起泡酒的香氣風味描述、消費者對于起泡酒的認知以及起泡酒飲用者年齡、性別的統計情況等。

同靜止葡萄酒相比，起泡葡萄酒在中國的市場規模仍然很小

在中國，起泡葡萄酒在一個很小的基礎上已經有所增長，但是整體規模仍然較小。在整個葡萄酒消費量中，起泡酒占比不足1%。

在德國，每消費5瓶靜止葡萄酒就會消費1瓶起泡酒，而在中國，每消費100瓶靜止葡萄酒才會消費1瓶起泡酒，差距懸殊。

香檳以及起泡酒原產國主導著消費者的認知

消費者對起泡酒的認知仍然局限于香檳以及主要的起泡酒生產國，尤其是法國、意大利以及西班牙。很少有消費者知道其他具體類型的起泡酒，例如西班牙的卡瓦、意大利的普羅塞克。

更多平價起泡酒進入市場

各種渠道保證了消費者能夠接觸到更多類型的平價起泡酒，同時也刺激了起泡酒在中國市場的增長。

更年輕化、多樣化的起泡酒消費者

由于有越來越多價格親民的起泡酒可供消費者選擇，年輕的消費者成為了起泡酒消費的主力軍，數據表明52%的起泡酒消費者年齡在18歲到34歲之間。

多元化的消費場景

目前來說，起泡酒通常用來在正式的場合或者慶祝的場合飲用，由于更多價格親民的起泡酒變得觸手可及，消費者開始在非正式場合飲用起泡酒，例如在家放松時，一些非正式的聚餐等等。

低酒精度低酸度的甜型起泡有很大的市場潛力

微起泡、擁有濃郁果香和花香、較甜的起泡酒更加符合中國人的口味，現在中國消費者也更加偏向于選擇低酸度的起泡酒，同時由于中國的年輕一代逐漸摒棄了“干杯”和“一口見底”的飲酒文化，低酒度也吸引著他們。

預測線上購物將引領平價起泡酒的銷售

隨著互聯網的發展，各種線上銷售渠道以較低的價格為消費者提供更加廣泛的起泡酒選擇。那些購買力不強的新興消費者將不再因香檳的昂貴價格而“望起泡酒而興嘆” 。