正處在銷售淡季的啤酒在寒冬里集體“升溫”，迎來了十年里首次漲價。1月4日，北京商報記者獲悉，雪花啤酒、青島啤酒從1月1日起對旗下產品進行調價，價格漲幅在5%-20%。對于漲價原因，雪花和青島的調價通知中均表示，由于原材料價格上漲、人工成本增加、運輸費用增加、環保稅開征等原因，生產成本增加。北京商報記者走訪發現，市場終端暫時未收到調價通知，但是燕京啤酒早在12月中旬便對旗下瓶裝普啤售價提高一元的調整。業內分析認為，原材料、環保稅等成本的上升是此次啤酒行業紛紛漲價的重要原因，此外，消費升級帶動了近十年沒有普遍漲價的啤酒市場價格提升空間。

淡季提價

1月4日，據北京商報記者了解，華潤雪花、青島在內的多家啤酒企業從1月1日起對產品價格進行了調整。

華潤雪花啤酒發布調價通知，對包括雪花純生、勇闖天涯、晶尊在內的9款500ml規格產品進店價格進行上調，幅度在2-10元/件不等，其中調價最高的綠雨500ml規格提價10元，終端建議零售價為12元/瓶。青島啤酒方面稱，由于面臨包裝材料價格上漲、成本增加等問題，公司擬對部分產品價格及費用進行調整，漲價部分產品平均漲幅不超過5%。

北京商報記者了解到，目前終端市場并未完全執行新價格體系。

事實上，啤酒漲價的趨勢在去年就已經初露端倪。北京商報記者了解到，燕京啤酒在2017年11月下發了漲價通知，稱從2017年12月1日起對旗下460ml的7度京本生啤酒進行提價，終端進貨結算價格順漲3元/箱，單瓶零售價格順漲1元/瓶。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，企業選擇淡季漲價，是需要有一個緩沖期，遇到了問題可以及時調整策略。隨著消費升級和行業回暖，國產啤酒漲價是大勢所趨，這番舉動也有利于行業發展。

成本攀高

對于漲價原因，華潤雪花啤酒在調價通告函中表示，主要是受“啤酒原材料及人工成本大幅上漲的影響”。而青島啤酒也在公告中表述，面臨包裝材料價格上漲、生產成本增加等壓力，擬對部分區域、部分產品進行價格上調，以消化成本上漲壓力。

朱丹蓬表示，除了成本的大幅上漲導致啤酒提價，更多的是為了企業的中長期戰略布局。近年來國內啤酒企業的生產費用不斷上升，同時受到進口啤酒的市場擠壓，導致啤酒行業利潤過低。此次國內啤酒十年來首次漲價，將有利于整個行業發展。同時朱丹蓬指出，此次漲價的企業為知名品牌，針對部分消費基數大的中高端產品進行漲價，能夠滿足消費者對產品品質的需求，具有漲價的空間，也有利于增強企業的市場競爭力。

據悉，我國啤酒產業從2013年開始到2016年上半年產量連續下滑，直到2017年市場才有所回暖，但同時行業面臨著原材料、生產成本、運輸成本以及環保稅等費用的增加，一定程度上限制了行業的發展。

高端開戰

朱丹蓬告訴北京商報記者，近幾年進口啤酒占據國內市場大部分份額，消費者受到了進口啤酒價格高、優良品質的影響，對于啤酒價格上漲反應并不是很敏感。相反，消費者在國產啤酒漲價之后，將對啤酒的口感、包裝和服務上更為重視。

據了解，目前各大啤酒企業針對產品包裝、品牌構造和消費理念進行了戰略布局，不斷引入中高端產品。早在2008年青島啤酒就開始走中高端路線，通過跨界合作推出定制系列新產品，采取更換包裝的手段虜獲年輕消費群體。雪花啤酒也采用了新LOGO，推出的臉譜系列產品與中國國粹文化相結合。珠江啤酒也在2015年針對高端市場推出了精釀系列產品。

業內專家表示，對于國內啤酒企業而言，能否讓消費者在產品質量、服務定制等方面物有所得，滿足消費者的需求和訴求是企業抓住市場回暖的契機，從而進軍高端啤酒市場，打造個性化產品，迎來整個行業的持續發展。