2020年的最后一天，茅臺、汾酒雙雙公布年度業績。作為醬香和清香的龍頭，創出新高的數據極大的提振了行業的信心。 在這并不順當的一年，頭部企業抗風險的能力得到了很好的檢驗，擔起了激活消費經濟的重任。值得一提的是，白酒業是傳統渠道權重靠前的產業，廣大經銷商與廠家既是命運共同體，也是對弈的棋手。 2020年，廠商究竟走出了怎樣一盤棋?微酒記者就此進行了調查。

利潤博弈，中低端或被收割

疫情防控成果的鞏固，是消費復蘇的充分條件。

據國家統計局數據，前三季度國內生產總值722786億元，按可比價格計算，同比增長0.7%。分季度看，一季度同比下降6.8%，二季度增長3.2%，三季度增長4.9%�？傮w來看，前三季度經濟增速由負轉正，供需關系逐步改善，市場活力動力增強。

作為消費經濟的重要支撐與人際交往載體，白酒也享受到了復蘇的“春光”。

“從整體來看，高端酒消費市場受影響不大，且大部分保住了2019年的同等利潤。高端酒需求基本與2019年持平，茅臺、五糧液、國窖單瓶利潤有輕微提升。”成都一位主要經營高端產品的經銷商告訴微酒記者表示。

據他透露，2020年上半年，高端酒經銷商的計劃量基本上都有不同程度的減少，價格方面也有所下滑;但到了下半年，在廠家量價策略與精細化管理的配合下，國慶、中秋期間基本拉回了以前的最高水平，而之后的挺價，則保障了年底的達標。

高端酒依舊強勢并為渠道保證了利潤，這一點，從茅臺、五糧液、瀘州老窖2020年的前三季度業績也可以看出。

然而，在微酒記者的調查中，不少經營多價位、多品牌的商家卻沒有享受到足夠的紅利。

在微酒于2020年中秋進行的市場調查中，1500份樣本里有近半經銷商認為2020年的凈利潤受損程度會在10%-40%。時隔3個月，微酒記者再次回訪了當時參與調查、主營次高端與中低端的幾位商家。

“整體來說，市場正處于恢復期。我手中的產品很多都是薄利多銷。”一位南陽商家告訴微酒記者，他四季度的業績并不理想，全年利潤比不上去年，而且，疫情仍在全國各地零星出現，抑制著年底的消費情緒。

值得注意的是，不少省市近期下達了元旦、春節出行指南，基本都提到了“減少人員流動聚集”這一項，這或多或少給酒類消費帶來了影響。

貴陽一位主營中低端醬酒的商家對微酒記者說：“大家都講醬酒今年的表現不錯，但中低端的動銷其實并不好。加上省里要求嚴格防控疫情，中低端醬酒的消費場景至今沒有完全恢復。要想動銷，最直接的辦法就是讓利，所以利潤損失比較大。” 上述意見得到了一位廣東經銷商認可，他補充道：“部分廠家提價的頻率也過快，差價很難在終端消化，導致商家的利潤無法保障。”

渠道變革，廠商雙向篩選

在搶抓疫后市場的商戰里，頭部企業團購、直營的權重增加也給渠道變革帶來了新的思考。

“渠道變革最直接的影響就是利益重新分配。在這個過程中，一些‘不守規矩’的商家會逐漸出局。”上述成都經銷商認為，由于白酒到了品牌驅動時代，名酒廠家話語權的加重是不可逆的趨勢。2021年，商家篩選將會加劇，并由此帶來行業品牌、品質、渠道的進一步集中。

他認為，白酒消費和其他產品不同，消費場景中的用酒等級界限是非常清晰的。隨著信息透明度的加深，高品質、大品牌、好商家是行業的發展大勢。

縱觀2020全年，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等在內的諸多名酒均對商家提出了更高的要求，郎酒更是將“樹好商、扶大商”寫進了企業的發展戰略，旗幟鮮明的進行針對性的扶持。

而在另外一邊，退出白酒行業的經銷商也有訴不完的苦衷。

“消費購買力并未上升，廠家壓貨力度又大，健康理念日漸深入人心，白酒經營的門檻的確是越來越高。”某放棄白酒經營的商家表示，轉型不易，放棄白酒實屬無奈之舉。

“大一點的經銷商，商品都比較廣泛，所謂放棄，其實是一種資源的重新配置，是廠家與商家彼此的雙重選擇。行業有很多談廠家精簡商家、壓縮品牌的，事實上，商家主動放棄白酒品牌的也非常多。”他如此說道。

催化調整，2021年的生死時速

疫情將是2020年與2021年最大的市場變量，也是考驗白酒行業穩定性和成長性的試金石。在疫情防控的催化下，中國白酒結構性繁榮的長周期沒有改變，但白酒行業上下游產業鏈的調整卻明顯加速了。

“做品質、做市場、做品牌都是成本的投入。”某一線白酒廠家業務人員表示，疫情給行業出的最明白的一道題就是——如何在營收端普遍受損的情況下，以加大投入來彌補損失或保住市場份額。

“這就是各品牌綜合實力的競爭。一、二線酒企的現金流普遍好于中小酒企，孰強孰弱一目了然。疫情后，這種分化效應更加明顯。而且，這種分化基本是不可逆的。2021年，如果疫情防控繼續貫穿全年，許多中小酒企即便不破產，但也不要奢談什么恢復市場了。”他這樣說道。

不少商家認同這樣的觀點。

“2020年的市場，投入所產生的效果不如從前，但如果不投入，市場就會被對手蠶食。比如低端酒，利潤本來就低，進場、促銷、地推等還需要大量的市場投入，現金流較差的低端酒品牌基本處于放養狀態。”上述南陽經銷商表示。

實際上，白酒行業加速調整重構早已體現于上市酒企。從2020年三季度來看，凈利潤同比為正的酒企僅9家，行業優等生則在挑戰中愈戰愈勇。茅臺、汾酒的業績預告，更是宣告了2021年白酒競爭序幕的提前拉開。

如何適應加速的分化效應?一場席卷行業的生死時速正在上演。

“不管怎樣，白酒行業的確定性很強，尤其是在疫情影響下，白酒行業相對來說是依舊是一個好行業。”一位行業觀察人士如是說。

這既為2021年的精彩寫下了注腳，也讓“凜冬將至”的箴言不再那么冷厲。