在醬香型白酒持續火熱和不斷發酵下，大國濃香的陣營依然堅挺，濃香頭部品牌的增長率超越醬香龍頭茅臺的不在少數，甚至還有幾個品牌打著翻兒地增長。清香型白酒在汾酒的引領下，產區概念凸顯，清香二三梯隊與汾酒相比差距巨大，但呈現出勃勃生機，從清香型白酒現狀可以找到數年前醬香型白酒的影子。
2021年，濃香陣營雙增長的品牌多達80%以上。舍得酒業、水井坊、金徽酒、今世緣、迎駕貢酒等品牌增長喜人，多數則超越了眾多頭部品牌，后勁十足。舍得酒業前三季度營收36.07億元，同比增長104.54%;歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤9.6億元，同比增長233.1%。水井坊前三季度實現營收34.23億元，同比增長75.91%;實現凈利潤10億元，同比增長99.35%。
近幾年，醬香型白酒在市場上大放異彩，一定程度上擠壓了濃香型白酒的市場份額，人們不禁會問，濃香的上行空間不足了嗎?在2021年12月21日的2021大國濃香(廣州)投資高峰論壇暨宜賓產區產業推介會上，來自產區、行業內的專家學者共同就濃香型白酒的發展之路展開研討。在各路思想的碰撞中反映出，目前濃香型白酒仍是市場的主流熱門香型酒，且在未來仍具備厚積薄發的上升空間與實現品類復興的潛在實力。
如果要問2021年中秋國慶期間最大贏家是誰，從動銷率和清庫存來看，五糧液當之無愧。2021年，五糧液精準抓住了高端消費的機遇，營銷改革和超高端產品稀缺優勢進一步凸顯，加上價格越來越堅挺，成為贏家是必然的。2021年前三季度，五糧液集團實現銷售收入1069億元，同比增長17%;實現利潤總額246億元，同比增長19%。據悉，五糧液力爭全年銷售收入有望突破1400億元，利稅總額突破500億元。
未來，濃香白酒魅力無限。
換帥年年有，2021年特別多。洋河換帥、茅臺換帥，到了年底，清香龍頭汾酒換帥。12月17日，李秋喜退休，袁清茂接棒。
數據顯示，2021年上半年，汾酒全國市場可控終端網點數量突破100萬家，經銷商結構和渠道持續優化。汾酒省內經銷商數量為685家，省外為2462家，增加251家。
12月19日，新任汾酒黨委書記、董事長袁清茂在2021竹葉青產業戰略發展大會上表示，竹葉青大健康產業將與全國各地的經銷商、合作伙伴一道，做強竹葉青品牌價值，拓寬竹葉青產業新路，共創竹葉青健康集群，為開啟山西全方位推動高質量發展新征程，再展新作為，再顯新擔當。
5年前的醬香型白酒現狀就是茅臺一家獨大，眾多醬酒品牌緊隨其后，在茅臺的引領下，發展迅猛，形成眾多知名品牌。2021年的汾酒與當年的茅臺有點神似，青花汾酒40·中國龍超高端建議零售價為3199元/瓶。在汾酒高端產品青花汾酒和消費端大單品玻汾的引領下，清香百億軍團成員牛欄山在2021年5月發布“魁盛號樽璽”，定價1598元/瓶，這是推出618元/瓶的魁盛號之后的又一高端產品。
2020年9月，“紅星1949·大師傳承”上市，售價為699元，定位高端。
2021年10月8～9日， 2021寶豐酒業首屆“酒類消費與創新”國際會議暨寶豐酒業辛丑年秋季開釀大典，3天6場活動完美表述了清香白酒的魅力。
雖然清香陣營動作不斷，但在發展中，清香企業也要不斷調整產品結構，培育高端，避免在低端相互競爭，重塑消費新群體尤為重要。
隨著汾酒、牛欄山、紅星、寶豐、黃鶴樓、石花、汾陽王、汾杏等品牌快速崛起，在清香白酒的高端布局和清香大品類山西、河北、河南、湖北等產區的政府支持和政策助推下，未來，清香品牌的品牌和品質價值更加凸顯，大清香回歸指日可待。(原標題：2021酒業盤點⑩：醬酒熱下，白酒香型消費“多元化”)
