2019年，白酒行業的發展向產量穩定和效益集中的趨勢靠近。國家統計局發布的最新數據顯示，2019年1～11月，國內規模以上白酒企業累計產量698.0萬千升，同比增長0.5%。白酒行業的產量已整體穩定。
產業生產總量穩定，龍頭企業業績卻突飛猛進。12月中旬，兩大白酒龍頭企業茅臺集團和五糧液集團雙雙“官宣”2019年度營業收入破千億，白酒主業再度穩中有進，取得新突破。與此同時，國窖1573迎來單品破百億的歷史性時刻，成為白酒行業少數沖刺到百億營收的超級大單品。
龍頭企業在存量市場中逆勢大增，其高端白酒產品當然“功莫大焉”。
2019年，處于行業頭部的白酒企業再次掀起漲價潮。僅以2019年11～12月為例，酒鬼酒宣布2020年1月1日起內參酒平臺商配額內戰略價上調50元/瓶，劍南春宣布自2020年1月1日起，水晶劍南春與金劍南K6提價20元/瓶。水井坊四款核心產品的零售價小幅上調，瀘州老窖公司宣布調整國窖1573其他系列產品價格，郎酒12月16日起將53度青花郎、44.8度青花郎、39度青花郎等3款產品上調60元/瓶等。
放眼2019年，白酒漲價已成淡季、旺季不間斷的現象。盡管白酒每年都在漲，但進入本輪行業調整期以來，行業如此高調和密集調價的行為并不算多。
2019年的第一個漲價高潮點出現在夏天。在淡季時節選擇漲價，是白酒企業的常規動作。進入5月，全國各地漸次升溫，白酒消費步入淡季，新一輪漲價潮涌來。經典五糧液的漲價最為引人注意。因經典五糧液市場的不斷調整且第七代經典五糧液收藏版、第八代經典五糧液即將上市，多地經銷商決定對第七代經典五糧液、第七代經典五糧液收藏版及第八代經典五糧液三款產品的市場價格進行調整。2019年5月，第七代經典五糧液收藏版上市，終端供貨價969元/瓶，限量2件/店，終端建議零售價1399元/瓶。6月，第八代經典五糧液上市，終端供貨價959元/瓶，終端建議零售價1199元/瓶。第七代經典五糧液的終端建議供貨價969元/瓶，終端建議零售價1399元/瓶。第七代經典五糧液收藏版的終端建議供貨價999元/瓶，終端建議零售價1699元/瓶。在升級換代的第八代經典五糧液助推下，五糧液公司核心單品價格突破1000元，進一步拉升了高端白酒市場的天花板，一大波跟漲緊隨其后，形成了供不應求的飛天茅臺和節節看漲的普通五糧液雙帶領局面。
2019年5月21日，洋河宣布將在全國范圍內大幅度提高經銷商向終端供貨指導價，最高上漲幅度超20%，其中，夢三、夢六每箱漲價百元以上，夢九更是達到了千元/箱。
從漲價產品看，名酒仍在繼續引領本輪漲價潮，它們多為暢銷行業的大單品，更是企業的形象擔當。漲價不但為了酒企的銷量增長和利潤增厚，更在助推品牌升級和行業地位上延。
相比前幾年，2019年的高端白酒漲價有一定的市場基礎。經過市場的消化，高端白酒社會庫存已處于良性狀態，再加上中產階層消費群體擴大，以及消費升級明顯，不乏有渠道商主動上調價格，以迎合市場旺銷形勢。
一個嶄新的高端白酒市場格局也建立起來了。名酒企業憑借高端產品，大幅拉開與區域名酒的差距。與此同時，留給區域名酒搶奪高端白酒的市場份額已經不多了。
進入2019年下半年，一騎絕塵的飛天茅臺繼續處于極大的領先優勢，牢牢走在2000元價格帶以上。第八代經典五糧液在1399元價格帶逐漸站穩。緊隨其后的國窖1573、夢之藍、青花郎等不斷通過控貨和提價，試圖分割高端白酒的紅利。
2019年，高端白酒已然打響了爭奪戰。進入2020年，伴隨著這一戰火的延續，高端白酒市場走向成熟，乃至出現格局落定也未可知。
